大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州牛肉汤怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍泉州牛肉汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。
泉州牛肉汤的做法？
1、食材：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。
2、牛肉洗净后切成小块。
3、切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。
4、洗净浮沫。
5、洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。
【食材】：
牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
主料：牛排300公克、牛骨高汤3000㏄
药材：当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克
调味料：米酒100㏄、盐1大匙
制作方法：
1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
泉州牛肉汤用料及做法？
泉州牛肉汤的做法：
1. 准备牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐。
2. 将牛肉焯水后放入砂锅，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后小火焖煮半小时。
3. 加入当归、黄芪、党参、红枣、姜片，再加水大火烧开。
4. 撇去浮沫，转小火焖煮10分钟。
5. 加入枸杞，继续小火炖煮10分钟。
6. 加入盐调味，煮至味道鲜美即可。
泉州牛肉汤是一道非常地道、美味的福建名小吃，下面是用料和做法：
所需材料：
- 牛肉：300g
- 生姜：2片
- 蒜头：3瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 面粉：适量
步骤：
闽南药膳牛肉汤配方？
【食材】：
牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
1、准备食材：牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐
2、把牛肉洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，洗干净凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净，把牛肉放进砂锅里，再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开。
4、烧开后有浮沫要及时撇去，盖上盖子，转小火焖煮一个半小时，时间到后，把枸杞洗干净放进去，继续小火炖煮10分钟，加入盐调味就可以了，味道鲜美，非常的好喝。
主料：牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄
药材：当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克
调味料：米酒100㏄、盐1大匙
制作方法：
1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2、所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
到此，以上就是对于泉州牛肉汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州牛肉汤怎么做的3点解答对大家有用。
