<span class='title_c'>秋天补钙推荐多吃八道高钙菜补钙养骨增免疫腿脚有劲精神足
大家好，这里是邱哥说美食，接近秋天的白露时节，天气变得更加凉爽了，不仅气温降低，而且秋风徐徐，让人非常的舒服。所以，这个时候，男女老少的食欲胃口，也因为天气的原因变得越来越好。因此，这个时候，我建议中老年人和小孩子要懂吃，抓住现在这个胃口好的时机，补充身体的所需的钙元素，补钙养骨增免疫，腿脚有劲精神足。所以，接下来，我整理了八道适合秋天补钙常吃的高钙菜，天然含钙量高，补钙养骨增免疫的同时，助力大家腿脚有劲、精力充足过秋天。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、黄豆猪蹄汤
食材准备：黄豆、猪蹄、枸杞子、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.黄豆提前一个小时泡发，然后清洗干净，接着和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.接着中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐，然后继续炖煮三分钟左右。
4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、娃娃菜鸡蛋豆腐汤
食材准备：鸡蛋、娃娃菜、豆腐、枸杞子、姜丝。
做法流程：
1.热锅烧油，油热以后，打入三个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄微焦后，盛出切成小块备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后将豆腐切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着加入豆腐和煎好的鸡蛋一起煮三分钟左右，然后加入清洗干净的娃娃菜焯煮两分钟左右煮熟。
4.最后再撒入一把枸杞子点缀提鲜，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、豆干炒豆芽
食材准备：豆干、豆芽、青椒、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净豆芽和青椒，然后将青椒切成小条备用，接着将豆干也切成小条准备好，最后再切好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和豆皮翻炒几下，然后淋入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.然后再加入豆芽一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和蚝油调味，最后继续翻炒至豆芽断生，即可出锅开吃。
四、三色炒虾仁
食材准备：大虾、黄瓜、胡萝卜、玉米、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的黑胡椒粉、食盐和料酒一起抓拌均匀，再腌制20分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后清洗干净青瓜和玉米粒，再分别切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入胡萝卜丁煸炒，煸炒出香味后，再倒入玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
4.接着加入适量食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀，炒至入味以后，即可出锅开吃。
五、芥蓝炒牛肉
食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥蓝大火翻炒，加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
六、黄花菜焖鸡翅
食材准备：鸡翅、黄花菜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净黄瓜菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入鸡翅一起翻炒均匀。
3.接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，然后倒入适量开水，放入黄花菜一起焖煮。
4.焖煮20分钟左右后，再开大火翻炒均匀收汁，即可出锅开吃。
七、胡萝卜丝炒牛肉
食材准备：牛肉、胡萝卜、蒜末、葱段、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丝，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入胡萝卜丝煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至胡萝卜断生后，再倒入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
八、清炒红薯叶
食材准备：红薯叶、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.红薯叶清洗干净，然后切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入红薯叶一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
3.炒至红薯叶断生以后，即可出锅开吃。
补钙的蔬菜有哪些？
5种蔬菜补钙好帮手1、菠菜喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。2、卷心菜因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。3、洋葱洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。4、茭白笋不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。5、高丽菜含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
如果有条件，建议多给孩子吃这9道补钙菜，补铁补钙常吃不生病
大家好这里是小慧说 美食 ，家里如果有条件的话建议大家多给孩子吃这九道补钙菜，补铁补钙孩子常吃不生病，做法简单营养美味学会了赶快给孩子安排上吧，孩子喜欢吃！
一 、糖醋 鸡块
1、准备 食材 ： 鸡胸肉 、小葱 、白芝麻 、蕃茄酱 、白砂糖 、淀粉 、生姜 、胡椒粉 、料酒 、玉米淀粉 、
2、糖醋 腰果 鸡块 的做法：
（1）鸡胸肉洗净切小块，小葱生姜切好。
（2） 糖醋汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、白醋 、番茄酱 、淀粉 、适量 清水拌匀 。
（3） 腌制 鸡胸肉 ： 肉丁 放入 碗中 ，加入 适量的姜片 、胡椒粉 、料酒 、生抽 抓拌均匀 腌制 20分钟左右入味 备用 。
（4）取出腌制好的肉丁，均匀地裹上一层玉米淀粉，放入热锅中炸制金黄色捞出。
（5）锅底留油倒入调好的糖醋料汁，放入炸好的鸡块均匀地翻炒上糖醋料汁。
（6） 最后 ： 大火翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅装盘，好吃不腻?酸甜开胃又下饭我家孩子超级喜欢吃！
二 、鹌鹑蛋 红烧肉
1、准备食材 ： 五花肉 、鹌鹑蛋 、料酒 、米酒 、酱油 、老抽 、冰糖 、大料 、香叶 、桂皮 、干辣椒 、生姜
2、鹌鹑蛋 红烧肉的做法：
（1）鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥壳，五花肉洗净切块，干辣椒切段，生姜切片备用。
（2） 焯水 ： 五花肉冷水下锅，加入适量的姜片和米酒焯水两分钟后捞出备用。
（3）锅中热油，放入适量的香叶和姜片爆香，下入五花肉小火煎至变色。
（4）下入冰糖、料酒、酱油、老抽大火翻炒至五花肉上色，加入适量清水漫过食材。
（5）盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右，放入鹌鹑蛋和食盐翻炒片刻。
（6） 最后 ： 盖上锅盖继续炖30分钟，至食材熟透汤汁浓稠，收汁出锅，五花肉肥而不腻鹌鹑蛋吸满了料汁太好吃了！
三 、时蔬 炒虾仁
1、准备 食材： 胡萝卜 、莴笋 、玉米粒 、豌豆 粒、大虾 、食盐 、胡椒粉 、蚝油 、蒜瓣
2、时蔬 炒虾仁 的做法：
（1）莴笋胡萝卜洗净去皮切丁，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 腌制 虾仁 ： 虾仁 放入 碗中 ，加入 适量胡椒粉 和 食盐， 拌均匀 腌制 入味备用 。
（3） 焯水 ： 将莴笋、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒入锅中，加入适量清水焯熟捞出。
（4）锅中热油爆香蒜末，再放入腌制好的虾仁大火翻炒至变色。
（5） 配料 ： 下入胡萝卜丁、玉米粒、莴笋丁、豌豆粒大火翻炒片刻。
（5）加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉大火翻炒均匀至入味关火。
（6） 最后 ： 出锅装盘即可开吃了，做法简单色香味俱全营养丰富孩子喜欢吃！
四 、胡萝卜 红烧牛肉
1、准备 食材： 胡萝卜 、牛肉 、土豆 、番茄 、洋葱 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、干辣椒 、八角 、桂皮
2、胡萝卜 红烧 牛肉的做法：
（1）胡萝卜和土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，洋葱切条，葱姜蒜切好备用。
（2）牛肉洗净切块，入锅中焯去血水捞出冲洗一下入，干辣椒切段备用。
（3） 腌制 牛肉 ： 牛肉块 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、料酒 、老抽 拌匀 腌制 片刻。
（4）锅中热油下入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，加入腌好的牛肉翻炒片刻。
（5） 配料 ： 加入适量的八角、桂皮、料酒、生抽大火翻炒至牛肉上色。
（6）再加入洋葱和番茄块翻炒至软，加入适量清水大火烧开，转小火炖至片刻。
（7）加入土豆和胡萝卜块，盖上锅盖大火烧开转小火炖至食材熟透。
（8） 最后 ： 撒上少许食盐调味出锅，汤汁浓郁营养美味，孩子多吃牛肉好处多！
五 、西红柿 炒鸡蛋
1、准备 食材： 西红柿 、鸡蛋 、小葱 、食盐 、白砂糖 、番茄酱 、生抽
2、西红柿 炒鸡蛋的 做法：
（1）西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花。
（2）碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，倒入热锅中滑散炒熟盛出备用。
（3）锅中热油爆香蒜末，倒入番茄块，加入适量的白砂糖、蕃茄酱、生抽、食盐。
（4）开小火翻炒出茄汁，倒入炒熟的鸡蛋碎大火翻炒均匀至入味。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味大人小孩都爱吃！
六 、黄焖鸡
1、准备 食材： 鸡腿 肉 、土豆 、香菇 、青椒 、生姜 、小葱 、冰糖 、料酒 、生抽 、老抽 、干辣椒 、食盐
2、黄焖鸡 的 做法：
（1）鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块，香菇洗净泡发切片，青椒洗净切块，小葱和干辣椒切段，姜切片，蒜末剥皮切末备用。
（2）鸡腿肉冷水下锅，加入适量的姜片和葱段，焯水片刻捞出冲洗一下备用。
（3）锅中热油放入适量的冰糖，小火翻炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上糖色。
（4） 配料 ： 加入适量的料酒、生抽、老抽、干辣椒、葱段大火翻炒片刻。
（5）再放入香菇、青椒、土豆块，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（6） 最后 ： 转小火焖至汤汁浓稠，撒上少许食盐调味关火出锅，肉质细嫩超入味，我家孩子超级喜欢吃的一道家常菜！
七 、蒜苔炒牛 肉
1、准备 食材： 蒜苔 、鲜牛肉 、生抽 、料酒 、胡椒粉 、玉米淀粉 、食盐
2、蒜苔 炒牛肉 的 做法：
（1）蒜苔洗净切段，牛肉洗净切条备用。
（2） 腌制 牛肉 ： 将牛肉 条 放入碗中 ，加入 适量的生抽 、料酒 、胡椒粉 、食盐 、玉米淀粉 、食用油 拌匀 腌制入味备用 。
（3）锅中热油，下入腌制好的牛肉条，大火翻炒变色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油放入蒜苔翻炒出香味，加入适量的生抽和食盐，大火翻炒入味。
（5）再倒入牛肉条，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，简单快手又下饭孩子喜欢吃！
八 、肉末 酱豆腐
1、准备 食材： 嫩豆腐 、里脊肉 、葱蒜 、生抽、老抽 、食盐 、淀粉 、料酒 、胡椒粉
2、肉末 酱 豆腐 的 做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，小葱蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 酱汁 ： 碗中 倒入 适量的盐 、生抽 、老抽 、淀粉 、适量 清水搅拌均匀 备用 。
（3） 腌制 肉末 ： 肉末 放入碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、胡椒粉 拌匀 腌制片刻。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的肉末翻炒至变色，倒入豆腐块翻炒片刻。
（5） 最后 ： 加入调好的酱汁，小火慢炖至汤汁浓稠大火收汁，出锅撒上少许葱花点缀，好吃又下饭孩子大人都爱吃！
九 、洋葱木耳 炒鸡蛋
1、准备 食材： 鸡蛋 、洋葱 、黑木耳 、青椒 、生抽 、老抽 、蚝油 、淀粉 、白砂糖
2、洋葱 木耳 炒鸡蛋的做法：
（1）洋葱和青椒洗净切块，黑木耳洗净提前泡发，鸡蛋打入碗中打散备用。
（2） 酱汁 ： 碗中 倒入 适量的白砂糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、淀粉 、适量 清水拌匀 。
（3）锅中热油，倒入鸡蛋液滑散炒熟盛出，锅底留油，爆香洋葱，放入黑木耳和青椒大火翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的酱汁大火翻炒均匀至入味。
（5）即可关火出锅装盘，酱汁浓郁巨下饭配上大米饭吃味道更香！
小慧分享给大家的九道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了按照步骤给家人试着做一下吧，营养又美味老少皆宜！
补钙要趁早，哪几种食物不能少！每天换着吃，骨骼强健，腿脚有劲呢？
豆腐青菜饼
食物：水豆腐、红萝卜、空心菜、生鸡蛋、虾米皮、葱段、小麦面粉做法：1、提前准备一块儿水豆腐，加开小水泡5min，除去豆味儿。2、然后提前准备大半个红萝卜，削皮后切小傅。3、再准备一把空心菜。4、出锅烧开水，加一勺盐和一勺油，水开后倒进胡萝卜丁绰水，30秒之后捞起来沥干水分预留。4、然后把空心菜也插进来烫一下，掉色后立马捞起来过一下冷水，随后挤干水后切割成段儿儿预留。5、油炸豆腐之后拿在手里放进碗里，直接用手弄碎。
6、并把空心菜、红萝卜都倒进来，再打进两个鸡蛋，加一把虾米皮、一把葱段、一勺小麦面粉，然后放盐、五香粉、味精、芝麻油调料儿。7、再次拌匀就可以了，两手抹油防粘，取一小块先搓圆，再碾成小饼。8、电饼铛预热涂油，放进小饼，表层再弄点黑芝麻粉装点下，慢火慢煎，一面金黄色后翻煎另一面，双面都煎的金黄色后就可以出锅了。这一豆腐青菜饼超级超级简易，还很容易熟，吃着软绵绵的，用于做早点也特别棒。
芝麻酱红糖花卷馒头
食物：中筋粉500克、白砂糖5克、酵母菌5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适当做法：1、先来跟面吧，中筋粉500克、白砂糖5克、酵母菌5克、清水260克，边加边拌和；2、并没有粉剂后面再上手和面，第一次无需揉光洁，最基本的搓成一个面团儿后，盖紧保鲜袋松驰15min；3、松驰面团儿的时间也大家另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加过多，因为这芝麻酱大家别太稀.4、再准备100克红糖预留，有粗颗粒的还记得磨碎；5、松驰好一点的面团儿再去揉就比较简单了，轻松就揉光洁了，取下面团挪到菜板上擀饺子皮，擀开，擀匀；
6、先摊成长方形的大面皮，再均匀的涂上芝麻酱，撒上一层红糖从上向下伸缩下去，先切出来手指头宽伤口，随后分为段儿就可以啦；7、放进笼屉醒面至容积的1.5倍大，现在温度非常高，一个小时之内就可以醒好；8、水开隔水蒸，走红15min，熄火焖3min，起锅。这一麻汁红糖口味花卷馒头味儿十分的丰富多彩，白芝麻的醇厚酱香型，红糖的淡淡的蔗香，吃着回味无穷非常长，让人有种越吃越香的觉得。
十大补钙蔬菜
一、西蓝花 在十大补钙蔬菜排行榜中能够西蓝花想必是好多朋友比较喜欢的蔬菜之一吧，尤其是蒜蓉西蓝花的口感简直就是完美，而据了解其中可是含有丰富的钙质和维生素C，不仅能补钙，还能降低癌症的病发率。
二、甘蓝 甘蓝是一种很常见的蔬菜，入口有点小嚼劲，不论是那种做法总体口感都是很不错的，其中含有的维生素和钙质元素和人体所需要的极度接近，记得多吃点喔!
三、油菜 油菜是一类一年四季都会有的蔬菜品种，热量极低，新鲜的油菜在入口时候的感觉是很不错的，日常多食用一点能很好的给予机体所需要的钙质成分。
四、秋葵 秋葵作为比较受“宠爱”的蔬菜之一，钙质含量不低，而且还有丰富的维生素B6、叶酸和不溶性的纤维，所以为了保证其中营养的不流失，建议最好的烹饪方式是烤、凉拌或者炒。
五、青毛豆 青毛豆作为在夏季必备的餐桌美食，怎样做都可以说是超级可口的，其中不仅有钙质，还有人体中必备的九种氨基酸和完全蛋白质等成分，营养价值不是一般的高。
六、羽衣甘蓝 在十大补钙蔬菜排行榜中羽衣甘蓝和上面提到的甘蓝绝对不是同一类蔬菜，最推荐的烹饪方式为蒜蓉或是橄榄油清炒口感最佳，丰富的维生素还能保证人体视力的清晰。
七、菠菜 菠菜是绝对不能错过了的补钙蔬菜之一，其中含有的纤维素、钙质和维生素等都是机体所必备的，不过要注意的是任何烹饪方式下都不要焯水。
八、卷心菜 卷心菜一定要吃新鲜的，其中所含的营养元素除了钙，还有像钾、叶酸等等，如如果是缺钙或是贫血的孕妇多吃吃卷心菜绝对是有好处的。
九、洋葱 洋葱这个容易让人“流泪”的蔬菜，钙元素的含量绝对是能让人感动到哭的，据研究日常多食用洋葱的话对于骨骼中钙质的流失有很好的环节，预防骨质疏松等问题。
十、胡萝卜 在十大补钙蔬菜排行榜中胡萝卜这个大家熟悉得不能在熟悉的蔬菜，或许不少朋友都不太喜欢，但其中的钙含量和其它元素的含量极高，补钙必选喔!
