大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于浇汁鱼的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍浇汁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
家常浇汁鱼怎么做？
1、黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克
2、香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒
3、在鱼身上斜切几刀，两面都要
4、表面撒面粉
5、锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄
6、捞出备用番茄酱放入碗中，放入酱油，醋，盐，鸡精，糖，淀粉，水，柠檬汁，混合均匀
7、锅中放入少许油，加热
8、放入调好的番茄汁，葱姜蒜等配料，煮沸
9、浇到炸好的鱼身上，点缀香菜
10、出锅装盘
准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克
一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。
二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。
五、轻轻裹一层面粉。
六、每一块都裹匀装盘备用。
糖醋口味，新鲜鲤鱼刮鳞去腮摘内脏水冲干净，鱼身两面花刀，用葱段姜丝蒜末，花椒面精盐鸡精煨制一小时，入热油锅炸微***，淋白糖老醋蓬汁撒香菜食用，肉鲜嫩甜酸味香醇。
浇汁鲤鱼最正宗的做法？
一、食材：
主料：鲤鱼2条
辅料：油适量、盐适量、白醋15g、白糖20g、番茄酱半袋、葱适量、鸡精少许、料酒20g、酱油15g、花椒粉6g、姜适量、蒜适量二、
步骤：
1.鲤鱼清理干净
2.打成花刀
3.放容器内加料酒，盐，葱、姜、酱油、花椒粉腌制20分钟。中间翻个个
4.沥出，沾干水分
5.姜块擦锅，烧热加油
6.待油烧热放入鱼煎炸
主料:
鲤鱼500克
辅料:
蒜5瓣，姜1小块，花椒粉1勺，葱1根，胡萝卜丁20克，黄瓜丁20克，番茄酱3大勺，海鲜酱油2勺，生抽1勺，糖20克，醋20克，蚝油1勺，淀粉50克，盐适量
— 烹饪步骤 —
食材
鲤鱼（一条）糖（适量）番茄沙司（适量）
盐（适量）淀粉（适量）葱姜蒜（适量）
步骤1: 把鱼清洗干净后在鱼身体两侧各剞数刀，间隔大约二分分多。
步骤2: 方法是 先直切到鱼骨，再向鱼头方向贴着鱼骨切三公分左右;
步骤3: 在鱼身上和鱼片内都抹上淀粉;
步骤4: 把适量的醋、盐、白糖、蕃茄酱调成汁;
步骤5: 锅中放油，要多放，烧热后提着鱼尾入油锅中炸，用大火炸至表面焦黄为止。
步骤6: 把鱼捞出后摆盘中;
浇汁鱼怎么调汁？
准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克
一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。
二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。
五、轻轻裹一层面粉。
六、每一块都裹匀装盘备用。
浇汁鱼的汁是怎么做的？
材料：黑鱼1条(鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以，约1.5斤)、香芹菜50克、土豆1个、魔芋豆腐1块、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油适量。腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油。
到此，以上就是对于浇汁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浇汁鱼的做法的4点解答对大家有用。
