大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾鸡排的问题，于是就整理了1个相关介绍台湾鸡排的解答，让我们一起看看吧。
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空气炸锅烤的肉太干怎么回事？
肉本身的油太少，你在空气炸锅烤的过程中，肉的水份在烤制的时候，肉的水份流失，而你在烤制过程中表面没有刷油，
空气炸锅好像就是会烤的很干，
是流失了较多的水分。空气炸锅的加热原理是“高速空气循环技术”主要是通过机器里面的热管加热产生热空气，并利用风机将热空气吹至锅内，从而起到加热食物的作用。
其一，你买的肉不新鲜，放在冰箱里的时间太长，至使肉的表面水份蒸发，所以炸出来的肉太干。
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其二肉本身的油太少，你在空气炸锅烤的过程中，肉的水份在烤制的时候，肉的水份流失，而你在烤制过程中表面没有刷油，其三在空气炸锅的烤制时，烤架上没有放锡纸，在烤的时候肉里的油质落到下面，使肉越烤越干，如果放锡纸上面放肉，这样会接住油质，不会使肉大干。
1、做表面没油或者自身没油的食物可能会造成做出来的食物特别干
2、一次性炸的食物过多导致食物特别干，将食物分成小批放入炸篮，分成小份可以使煎炸更均匀，也不会使食物太干。3、如果某些食材处于最上面，或者与其它食材重叠会造成食物特别干，，需要在烹饪的过程中，将食物翻动下，让食物受热均匀，这样就不会造成食物太干的情况。
4、不要怕脏在下面垫锡纸否则加热会极为不均匀而且带走水分，导致食物过干
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到此，以上就是对于台湾鸡排的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾鸡排的1点解答对大家有用。
