大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼子的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍鱼子的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼籽的做法？
1. 腌制：将清洗干净的鱼籽加入盐、糖、料酒、姜片等腌制料中，腌制20-30分钟即可食用。
2. 烹饪：将清洗干净的鱼籽加入煮沸的水中，煮2-3分钟，捞出放入冷水中冷却后即可食用。
3. 炒食：将清洗干净的鱼籽加入炒锅中，加入适量的油、葱、姜、盐等调料炒制，待熟透后即可出锅。
4. 配料：将清洗干净的鱼籽加入各种面食或寿司中，或者用作烤鱼、火锅等配料。
鱼籽正宗做法？
主料：淡水鱼籽500克
辅料：鲜姜1块，黄酒30克，蒸鱼豉油适量，香葱4棵
做法：
1.淡水鱼籽泡凉水中，用手轻轻淘洗几遍，将残留的血水挤干净，捞出放在鱼盘里，尽量铺码得均匀而薄一些，这样蒸的时间短，而且蒸得透；
2.鲜姜切细丝，用量可以看鱼籽的量来调整
3.将姜丝均匀地铺撒并穿插在鱼籽之中，再淋入适量黄酒
4.将鱼籽送入蒸汽烤箱内，100度，20分钟
5.蒸好的鱼籽中会有很多汤汁，无需倒掉，直接将蒸鱼豉油淋在鱼籽周边；
6.将香葱末撒在鱼籽上即可
材料：鱼籽，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
步骤：
1、先将在鱼籽外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3、将鱼籽腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼籽，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼籽变散，呈颗粒状；
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
准备食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克
具体做法如下：将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅！
【菜名】：红烧鱼籽
【食材清单】：青辣椒，鱼籽，小米辣，生姜，料酒，大蒜，食用油，红烧汁。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用到的食材都给准备好了，鱼籽我在市场买回来的，差不多是一斤半的鱼籽，商家就剩这些叫我给全部买回来了。顺便我们再把红烧汁，青红辣椒之类的配菜都准备好，一会儿用。
2、 把鱼籽黑色的筋膜给去掉，用清水给清洗干净，然后把水分给沥干。
3、 把青辣椒洗干净以后切成辣椒丝，还有小米辣，小米辣也切成丝准备好，生姜切丝，大蒜去皮了以后切成末准备好。
4、 把处理干净了的鱼籽冷水下锅，锅里面的水分一定要没过鱼籽才行，加上一般的生姜丝还有1大勺的料酒，把鱼籽焯水以后煮熟。
5、把鱼籽焯熟了以后捞出来用水清洗干净，然后把水分沥干准备好。
6、 炒锅里面倒入适量的食用油烧热了以后，把姜丝还有蒜末都下进去，翻炒出香味。把鱼籽分成小块一点的再放进锅里面翻炒一下，要注意别用铲子过分地翻动，容易把鱼块给弄碎的。
7、再往锅里面加上半罐的红烧汁，红烧汁我们自己也可以调制，生抽，老抽，少量的白糖，盐，能吃辣可以加点郫县豆瓣酱。
到此，以上就是对于鱼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼子的做法的2点解答对大家有用。
