大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于洋芋擦擦的做法的问题,于是就整理了4个相关介绍洋芋擦擦的做法的解答,让我们一起看看吧。
青海洋芋擦擦正宗做法?
1. 洋芋(土豆)用擦子擦成长条,清水淘洗,控干水备用。
2. 在洋芋(土豆)条上均匀撒上干面粉,用筷子拌匀。
3. 蒸锅篦子上抹油,防止粘锅
4. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上
5. 大火烧开锅后,蒸十五分钟。
6. 用铲子取出,平摊在盖垫上晾凉。
7. 胡萝卜擦丝备用。
8. 青椒切细丝备用。
9. 葱切马蹄片,备干红辣椒和花椒。
10. 炒锅内加底油,烧至七成热,加入花椒、葱片爆香,加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开,加入青椒丝。
洋芋擦擦的家常做法品诺?
做法步骤
1.准备好原料,洋芋洗净去皮,擦成丝。(粗丝、细丝随自己喜好)
2.擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉,浸泡十分钟。
3.浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里,筛入面粉。把洋芋丝翻拌均匀,让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。(裹上面粉的洋芋丝根根分离,不会粘在一起)
4.把裹好面粉粉的洋芋丝装入蒸锅中,水汽上来之后蒸3分钟左右即可蒸好的洋芋丝晶莹剔透。
山西土豆擦擦的做法?
山西土豆擦擦。是把土豆洗净削了皮。用擦子擦碎。拌上白面。和少许玉米面。撒到笼体上上锅蒸。蒸15分钟。关火。
上油锅再加葱蒜辣椒。更有味儿。
把蒸好的土豆擦擦放进去。翻锅炒,放上咸盐。
这是炒的吃。也可以用调和蘸着吃。也别有风味。
洋芋擦擦是哪个地方的?
洋芋擦擦又称洋芋不拉、洋芋库勒,是陕北、山西晋西、甘肃陇东等地的传统饭食之一,是将土豆用“擦子” 擦成丝后同面粉搅匀上笼蒸熟制成的一道菜品。
洋芋擦擦的制作方法是将土豆削皮、洗净后用擦子擦成丝,再放入水中浸泡约5分钟捞出,再洒入各种调料和干面粉,用手将面粉同土豆丝搅拌均匀,然后上蒸笼大火蒸约20分钟,蒸熟后可以直接食用,也可以加入蒜泥、辣面、酱等各种调料拌匀食用,还可以用清油炒热后食用。
到此,以上就是对于洋芋擦擦的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于洋芋擦擦的做法的4点解答对大家有用。