大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于小吃制作的问题，于是就整理了1个相关介绍小吃制作的解答，让我们一起看看吧。
王刚炸酥肉的家常做法？
材料
"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"
做法
1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟
2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉
王刚炸酥肉家常做法如下
一、食材：猪后臀尖肉、鸡蛋、玉米淀粉、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小茴香、生抽、干辣椒、大葱、生姜、啤酒、香葱、调和油。
二、方法步骤：
1、将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。
2、将5克葱段3克姜片泡
水。
（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。
（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。
（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
食材:猪肉500克，鸡蛋2个，料酒20克，盐8克，白糖5克，胡椒粉1克，花椒3克，辣椒粉10克，红薯粉200克，面粉60克。
做法:
1，将猪肉洗净，去皮后切成粗条
2，花椒用小火炒香，然后用擀面棒碾压。
3，放入切好的肉中
4，加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉。
5，戴上一次性手套用手抓匀，腌制30分钟。
6，取一个容器，放入鸡蛋、红薯粉、凉开水。
7，和匀后放入腌制好的猪肉中，和匀
8，加入面粉，和匀。
到此，以上就是对于小吃制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于小吃制作的1点解答对大家有用。
