大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬天面团怎么发酵的问题,于是就整理了3个相关介绍冬天面团怎么发酵的解答,让我们一起看看吧。
冬天怎样使面团快点发酵?
巧用微波炉的解冻功能(瓦数在150-170瓦的低瓦区)来快速发酵。在一个耐热的碗里放入清水,在微波炉里加热30秒。
用手试下水温,如果水温和手的温度差不多,则加入干酵母,用筷子搅拌几下后,加入白糖和盐搅拌均匀。
倒入剩余的强力粉,用筷子搅拌几下(不用搅拌到光滑),面团还打结时,盖上保鲜膜,用微波炉的解冻功能(150瓦的低瓦数)加热30秒。
在案板上撒一些强力粉,将面团铺在上面。
在面团上撒些强力粉防止粘连,上面盖上一张烘焙纸,再在纸上盖一块毛巾。
在家里温暖的地方醒发35分钟(冬季)第一次醒发完毕后,用三根手指轻轻地压几下面团排出气体。
再将面团揉至光滑,包入馅料,制成包子。
下面垫上烘焙纸,放在盘子里,盖上保鲜膜,用微波炉的解冻功能(150瓦的低瓦数)加热30秒,在家里温暖的地方醒发15分钟(冬季)望***纳
冬天自发面粉怎么发?
在面粉中按照一定的比例加入一些白糖,孝母粉,纯牛奶,将面粉搅拌均匀后,将保鲜膜捂住,约半小时后,将面团再一次搓合,再用保鲜膜捂住约十多分钟,再一次搓合,自发面粉就可以了
冬天面粉怎么发酵?
1、冬天天气比较冷的时候,要想面粉快速发酵要注意酵母应该先活化。如果使用的新鲜酵母,要用温水进行融化,再按照比例往里面加入面粉搅拌均匀,放到温暖的地方等其发酵。
2、这个时候水温是非常重要的,水温低了,很快可能出现发酵失败的情况,最好将温度控制在30℃左右,然后适当的加些糖促进酵母发酵。
3、等面团和好之后再上面盖上一层湿润的笼布,接着再面盆上面覆盖保鲜膜,然后就可以找一个温暖的地方进行发酵工作了,基本上天气晴朗时的阳台,都是能正常进行发酵的。
到此,以上就是对于冬天面团怎么发酵的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬天面团怎么发酵的3点解答对大家有用。