大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃的问题，于是就整理了2个相关介绍洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃的解答，让我们一起看看吧。
洋姜的正确腌法？
1.把洋姜从地里挖出
2.将新鲜洋姜晒半干，抖去泥土，再切拇指大小，晒去三分之二的水份
3.将晒过的洋姜块用水淘洗干净，再晾干，同时将干辣椒，八角也晒一下
4.将干辣椒下锅焙香，舂成粉
5.八角用锅焙出香味，用果汁机打粉
6.将瓦罐洗净，用沸水烫五分钟，倒去水，在太阳下晒干水份，倒入100克高度酒涮过内壁备用
7.将洋姜倒入大盆里，将所有酒倒进去，稍拌，再撒上盐拌好，稍用力搓揉，使盐在洋姜表面裹匀并入味
8.均匀撒上干辣椒粉和八角粉
9.拌匀
准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克
具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！
主料：洋姜1000g
辅料：豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺
1、洋姜洗净晾干水分
2、切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水
3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖
洋姜正确腌法如下:
1.泡洋姜
(1)原料：洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。
(2)步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用。将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。
2.糖醋姜片
(1)原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。
厨师教你腌洋姜正宗做法？
洋生姜洗净切片后，即可撒盐拌匀腌制半小时，直到出水。腌洋生姜具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：洋生姜 1000克、豆瓣酱 2大勺、精盐 30克、白糖 2大勺。
1、第一步把洋生姜洗净晾干，切片。
2、放盐拌匀，腌制半小时，腌到出水。
3、放豆瓣酱和白糖拌匀。
4、放入玻璃器里。
5、密封里储存3天以上就可以吃了。
1、原料：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺 蚝油、酱油、花椒、大料、盐。
（1）鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
（2）向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。将其拌匀。将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
2、酱腌洋姜材明细：洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克；辅料：八角5克
（1）洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。准备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。沸腾数分钟，熄火晾凉。将洋姜装入坛子，加入甜面酱。
到此，以上就是对于洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃的2点解答对大家有用。
