大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饼做法的问题，于是就整理了2个相关介绍米饼做法的解答，让我们一起看看吧。
淄博米饼做法？
1、首先准备食材：水200g，糖50g，酵母20g，大米100g，油20g。
2、将大米放入料理机中，倒入水打成浆后倒出，加入白糖，酵母进行发酵。
3、然后锅中倒油，倒入发酵好的米糊，煎至两面金黄即可。
糯米加水浸泡2小时，泡米水倒掉，再加入一碗糯米冲洗干净，加入没过手指一指的水，按电饭锅煮饭键蒸煮。
·现在开始做饼皮，面粉里加入酵母粉、盐、白糖、温水，搅拌成面絮再搓成团，盖上保鲜膜以后放那里醒发。蒸好的紫米趁热加入白糖、奶粉或者炼乳，然后搅拌均匀。
·盘子里刷点油，放入紫米，这里的重点是一定要晾凉定型。取出醒发好的面团揉搓排气，擀成大圆饼，放上晾凉定型的糯米，收紧边缘切掉多余的面饼。
·热锅凉油放入面饼，一面煎黄以后翻面直到两面金黄，再把面饼竖起来把四周也煎金黄，金黄的饼皮焦香酥脆。
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米饼的基本制作方法
准备材料:糯米粉、水、食用油、盐。
将糯米粉和盐混合,加入适量的水搅拌成面团。
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淄博紫米饼的制作方法 淄博紫米饼是一种特色小吃,其制作方法与普通米饼略有不同。 1. 准备材料:糯米粉、紫米粉、水、食用油、盐、糖、芝麻。 2. 将糯米粉、紫米粉、盐和糖混合,加入适量的水搅拌成面团。 4. 热锅加油,将饼放入锅中煎至两面金黄。 5. 煎好的饼放入烤箱中,以180度烤10分钟。 6. 烤好后,取出饼,撒上适量的芝麻即可。
爆米饼做法？
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第一步做米粉。将大米倒入开水中浸泡1到2分钟，时间不宜过长。再将大米捞出，放入炒锅中将米炒香，颜色微微泛黄后，放入破壁机中碾成粉末。
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第二步熬糖浆。将红糖放入开水锅中慢慢熬制。红糖完全融化，糖水微微粘稠就可以了。将糖水盛好备用，微微放凉。
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第三步混米粉。将备好的糖浆倒入米粉中搅拌均匀。再放入芝麻和花生进行搅拌。不宜搅拌的太湿，否则米饼会比较硬。
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第四步做成饼。将搅拌好的米粉放入自己喜欢的模具中压紧，脱模后放入烤箱预热至100度至烘干即可。
步骤 1
大米洗净晾干打粉，越细腻越好，打完过筛。倒入开水混成较为干燥的面团
步骤 2
揪成小块，入蒸锅蒸熟。我用微波炉蒸的，有的地方有点干了，不好了，不建议用微波炉蒸哈。蒸到有半透明，不再是粉***白的样子就可以。然后揉匀。我用厨师机揉的，揉了很久到不粘手。
步骤 3
做成圆柱体，用保鲜膜包好，放冷藏。变硬之后切片，（为了做实验我切了很多种厚度，有非常薄的，有1毫米左右的，2毫米的，建议3毫米左右。这样爆出来的有厚度。）然后烘干机烘干至完全没有水分。
步骤 4
干燥的米片放微波炉打1分钟就被膨化了。
步骤 5
这是加了自己煮的梨膏所以是褐色的。也可以用果汁代替水。
爆米饼是一道非常受欢迎的美食，以下是简单的爆米饼制作步骤：
材料：
- 糯米 2 杯
- 每杯糯米加水 1.5 杯
- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备材料：将糯米洗净并浸泡在冷水中30分钟至1小时，然后沥干。同时准备好蔬菜和葱花，将蔬菜切成小块备用。
到此，以上就是对于米饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米饼做法的2点解答对大家有用。
