大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍鹿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
鹿肉做法？
做法:先将买来的风干鹿肉放在凉水中,早晨放晚上下班回来就可以炖了,(因为带骨的风干肉非常的硬).2)用清水炖肉,放花椒粒,几棵大料,姜片,胡椒粉,盐,炖至肉变软入味,炖肉过程就算完成.3)另取一锅,取些肉汤和带肉的骨头将其煮开,放入水,菜花,洋葱,胡萝卜,土豆丁生番茄或罐头小火慢炖大约20分钟左右就可以出锅了,调料有盐,糖,鸡精和胡椒粉.
步骤 1 鹿肉切成块状（估计切成片状容易烧烂）
步骤 2 加冷水放入鹿肉焯水
步骤 3 用清水洗去浮沫，沥干水分。
步骤 4 锅中放油，油热后转小火，加入葱姜蒜（大葱用完了忘了买）八角、桂皮等香料。小火翻炒，炒出香味。
步骤 5 倒入鹿肉一起炒（大约4、5分钟）
炖鹿肉的家常做法？
炖煮鹿肉做法：
材料：鹿肉900克、洋葱3个、蒜头2个、伍斯特郡沙司1汤匙、月桂树叶1片、小土豆7个、防风草1支、面粉2汤匙、水750毫升、新鲜百里香1汤匙、植物油2汤匙、盐1匙。
做法：
1、 将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2、 上盖后炖煮1到1个半小时，或直到肉熟嫩。
主料
鹿肉（梅花鹿）适量 冬笋适量 调料色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 料酒适量 生抽适量 花雕酒2汤勺 白糖适量 香叶少许 丁香少许 胡椒粉适量
做法
1.将鹿腩（肉）用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味
2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过
红烧鹿肉正宗做法？
1．将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。
2．将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3．将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
食材原料
鹿肉 500 克
味精 3 克
玉兰片 25 克
花椒水 5 克
香菜 10 克
葱白 10 克
酱油 10 克
生姜 10 克
绍酒 15 克
水鹿肉的做法？
鹿肉切好焯水5分钟，配菜切好备用，热锅倒油，下入花椒、姜片爆香，下入糖炒化，再加生抽、老抽、料酒、清水，水开后下葱段、鹿肉，加入淀粉、盐、鸡精，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘，最后撒上香菜末即可。
制作食材：
原料:
鹿肉500克(带骨)，党参3克，黄芪3克，白术、枸杞子、白芍、淮山、菟丝子各1．5克，杜仲、芡实、茯苓、熟地、肉苁蓉、益智仁、仙茅、补骨脂、泽泻、枣仁、远志、当归、怀牛膝、淫羊藿各1克，肉桂O．5克，葱白25克，生姜10克，胡椒粉适量。
制作步骤
1)将鹿肉洗净，剔下骨头，除去筋膜，人沸水锅内焯一下，捞出切块，骨头打破。
2)以上各味药物用纱布包好，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置锅中，加入适量清水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒粉和食盐调匀装小碗内。
3)先用武火将汤烧沸，去浮沫，再用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味。
到此，以上就是对于鹿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹿肉的做法的4点解答对大家有用。
