大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄炒蛋做法的问题，于是就整理了2个相关介绍番茄炒蛋做法的解答，让我们一起看看吧。
番茄炒蛋的做法？
用料
鸡蛋3个，番茄2个，葱花3g，姜丝2g，蒜片2g
1、葱切花，姜切丝，蒜切碎。
2、 西红柿背上划“十”字，放入开水中烫几下，用手撕去表皮，改刀切成块状。
3、起锅烧油，鸡蛋加入些许料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。
4、鸡蛋盛出备用。
5、锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。
6、锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。
7、加入盐、白糖、炒好的鸡蛋，一起快速翻炒。
8、最后出锅装盘，撒上葱花即可。
主料：西红柿3个、鸡蛋4个
调料：食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙
制作步骤
1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。
2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。
【制作主料】：鸡蛋3-4个、番茄2-3个
【制作调料】：大蒜1瓣、香葱1根、盐1勺、白糖少许、番茄酱1勺、生抽2勺、淀粉水1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把到番茄冲洗干净，顶部切个十字，放入开水锅里烫1分钟左右，取出后略放凉，剥去外皮，切成小块备用。
【步骤二】：把鸡蛋打入小碗里，放入几滴白醋，然后充分打散，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末、叶子切成寸段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅放一勺油，用中小火烧至六成热，差不多略微冒烟，把打散的鸡蛋液倒进去，煎炒定型，如果喜欢老一点的鸡蛋就开大火，如果喜欢嫩一点的就开小火慢炒，然后剁成小块，炒熟后盛出来备用。
【步骤四】：锅里留少许底油，放入蒜末和葱末炒出香味后把番茄块放进锅里，还是中小火，把番茄炒出汤汁来，再放入1勺番茄酱来增加味道和颜色。
【步骤五】：翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐，这两样东西可以中和酸味，同时增香，然后放一勺水和少许盐，稍微炖煮一会，把番茄炖至翻沙。
【步骤六】：番茄炒翻沙后倒入炒熟的鸡蛋，同时放入淀粉水和香葱段，大火翻炒均匀把汤汁收浓出锅成菜。
1.番茄洗净，切小块。
2鸡蛋磕碗里，用叉子去打散，用一点点盐。3准备好蒜末。
热锅，锅很热很热，下油， 让油在锅里走一圈，油很热，小火，倒进蛋液。全程用筷子去拨弄,盛出来。
步骤 2
不洗锅，加一点油，中火，下番茄，翻炒，加一
点盐(技巧)，为了炒出番茄味。下番茄后，放蒜末，如果锅比较干，加一点点水。
番茄炒蛋怎么做？
西红柿炒鸡蛋这样做简单又美味西红柿炒鸡蛋，做法简单，营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好吃了！
用料：
西红柿 2个
鸡蛋 2个
盐 2克
小葱 少许
白糖 1勺
蒜 2瓣
姜 2片
做法步骤：
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
到此，以上就是对于番茄炒蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄炒蛋做法的2点解答对大家有用。
