大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油炒饭的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍酱油炒饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
酱油炒饭的家常做法？
用料：米饭1碗，鸡蛋2个，蛋黄酱2勺，虾仁10个左右，淀粉适量， 料酒适量，油 适量，芝麻或香葱适量， 盐适量，圆生菜 1个
做法：
1.首先将鸡蛋中加入蛋黄酱，将鸡蛋搅拌均匀
2.在虾仁中加入适量的淀粉和盐将虾仁伴一下
3.圆生菜用手撕碎，不要很大块就好
4.在锅中倒入少量的油将虾仁翻炒熟，然后盛入碗中
5.再将锅中倒油，开中小火加入鸡蛋将其炒熟
6.然后倒入米饭和虾仁翻炒均匀
7.日本酱油倒入锅的一侧，让酱油烧出香味后再与米饭翻炒均匀
8.关火后在炒好的米饭中加入撕好的圆生菜，香葱碎和熟芝麻，一碗美味的日式酱油炒饭就做好了
食材准备
米饭1碗，、 细香葱 2根、猪油(炼)2汤匙、花椒3粒、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙
制作步骤
步骤1
准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用
食材准备
白米饭 200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙， 绍酒 、白糖各1小匙， 食用油 1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
步骤1
香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；
2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；
3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；
酱油炒饭家常做法？
食材
剩米饭 1碗 、 鸡蛋 2个 、 大葱 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺
烹饪步骤
步骤1/5
料汁1勺生抽+1勺老抽
步骤2/5
热锅下油，下鸡蛋液定型打散盛起备用
步骤3/5
1、腊肠切小粒。
2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
3、热锅内放入油。
4、倒入打好的鸡蛋液。
5、将鸡蛋迅速滑散，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味。
6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒。
7、倒入白米饭，继续煸炒。
8、直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体。
9、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色。
10、放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。
1、做酱油炒饭，最好选用隔夜的剩米饭来进行炒制，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，一定要记住哦。下面我们先来调一个正宗的酱油：小碗中加入生抽30克，老抽6克左右，用筷子混合均匀，这样调出来的酱油颜色最正宗。酱油调好以后，接下来准备一根黄瓜，用刀平着把黄瓜的瓜瓤去掉，这样炒饭时黄瓜就不易出水了。
2、再把黄瓜条切成小碎丁，装入碗中待用，然后再准备一根胡萝卜，先切成条状再改刀切成碎丁状。拿出家里的鸡蛋，打入碗中，用筷子调打成鸡蛋液备用，然后起锅，锅中倒入食用油，油热以后，把鸡蛋液倒入锅中，炒熟打散。
把炒好的鸡蛋碎盛出，装入大碗当中，另起锅热油，油温到了以后，先下入胡萝卜炒至断生然后随即把剩米饭倒入锅，并用铲子把米饭打散开来，同胡萝卜一起翻炒均匀。然后撒入少许食盐，调一下味道继续翻炒均匀。
3、米饭被炒散以后，加入第一次的酱油，用铲子翻拌均匀，等酱油被米饭完全吸收之后，下入黄瓜丁，以及倒入第二次的酱油，继续炒至酱油被米饭完全的吸收，这样米饭才不会一些没有味道，一些又特别咸。
炒一会儿以后，把剩余的全部酱油倒入米饭当中，继续翻炒。在这里要注意，酱油一定要分三次去进行加入，这样才能把酱油的香味给全部炒出来，使米饭被炒得更加入味。最后只需把鸡蛋碎倒入锅中，翻拌均匀就可以出锅啦。
到此，以上就是对于酱油炒饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油炒饭的做法的2点解答对大家有用。
