大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做牛尾汤的问题，于是就整理了2个相关介绍怎样做牛尾汤的解答，让我们一起看看吧。
牛尾的最正宗炖法？
做法：
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
炖牛尾
材料：准备新鲜牛尾1根，葱段30克，姜片30克，蒜片20克，花椒3克，五香粉2克，盐和生抽各少许。
做法：新鲜牛尾洗净按尾节用刀切开（找到节处）， 在把所有调味料备齐，牛尾块放入冷水锅中，开锅去掉血沫直到水清即可。然后放入料酒去腥，在放入适量盐，和酱油搅动匀。最后，下入所有调味料，开锅转小火盖盖炖1半小时即可熟了。捞出控净汤汁，摆放盘中，端上餐桌尽情享用吧!
主料：牛尾250克
调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克
做法：
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成
牛尾最正宗炖法
牛尾汤里面可以添加白萝卜，需要准备一些白萝卜，牛尾以及料酒，盐，先把牛尾剁成段状，然后再用清水浸泡6个小时，中途需要换水2~3次。
牛尾泡好后冲洗干净，放到锅中加入一些料酒煮开，然后再继续煮5分钟，水分沥干，用温水冲洗干净，牛尾冲洗好以后倒进汤锅当中，加入一些开水，烧开以后再改成小火炖煮三个小时，时间到了以后把白萝卜放进去，继续炖煮60分钟
天津大厨炖牛尾的做法？
用料：牛尾一根，花椒适量，草果1个，八角2个，胡椒粉，姜2片，料酒，山药一段、胡萝卜1个。
具体步骤：
步骤1:生牛尾用清水浸泡4个小时去血水，其间换水3到5次。
步骤2：将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。
步骤3：倒入2汤匙的料酒。
我认识的天津的大厨他是这样炖牛尾的
1、食材：牛尾一根，土豆适量，西红柿适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白菜适量，番茄酱适量，食盐适量。
2、首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。
3、然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。
4、然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。
5、然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。
6、然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。
7、最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。
到此，以上就是对于怎样做牛尾汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做牛尾汤的2点解答对大家有用。
