大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于京酱肉丝的家常做法的问题，于是就整理了4个相关介绍京酱肉丝的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
家常京酱肉丝的做法？
1、材料：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。
2、步骤：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。
3、锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。
1.猪里脊洗净切丝，加入蛋清，生粉，料酒，盐腌制15分钟。
2.起锅烧油，肉丝下锅翻炒变色，盛出。
3.锅中留有底油，加入甜面酱，翻炒均匀，加入肉丝，翻炒均匀即可。
红烧，食材：里脊肉，香菜，干辣椒，黄豆酱，鸡蛋，葱姜蒜末，精盐，花椒面，酱油，做法，肉切丝淀粉鸡蛋抓糊，放油锅炒熟，香菜切段，油炸干辣椒丝，油锅加热放鸡蛋糊摊饼捣碎，倒入黄豆酱翻炒拌匀出锅，食盘依次摆放肉丝，辣椒丝，香菜段，鸡蛋酱即可食用。
1/16 干豆腐切成方块形

2/16 锅内烧水煮一下干豆腐，捞出备用

3/16 葱白切成丝，蒜切成沫

4/16 勾兑汤汁，碗内放入盐，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，少量清水搅拌均匀备用

5/16 里脊肉切成丝

何大厨京酱肉丝的家常做法？
1.猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟
2.葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
3.烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
4.续添1汤匙油烧热，加入3汤匙甜面酱略炒，放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。
5.倒入猪肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状。
6.盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀即可食用
1.猪瘦肉切丝加入料酒，少许盐和少许生抽，加入1勺淀粉再打入1个蛋清抓匀后放入冰箱冷冻5分钟。这样炒出的肉滑嫩。
2.切些姜葱片用半碗热水泡上。
3.葱白切丝摆盘中，周围摆上黄瓜条装饰。
4.将锅烧热至冒烟，倒入稍多些的油，再倒入肉丝滑散后捞出备用。
5.锅中留少许底油，下适量甜面酱稍炒一下，将葱姜水滤去葱姜，将水倒入，可加少许老抽调色，再加1小勺白糖烧至汤汁浓稠，倒入肉丝炒匀即可。
京酱肉丝的做法？
将猪里脊切丝，葱白切细丝，用水浸泡5分钟铺在盘中。豆腐皮切块。肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。勺中放油将肉丝炒熟出锅，放油将葱姜炒香，放甜面酱，烹料酒后放酱油、白糖、味精炒拌搅匀即成。
京酱肉丝的家常做法一家三口？
食材清单
里脊肉 300克 鸡蛋 1个 大葱白50克 豆皮50克 甜面酱 80克 姜 1块 料酒 5克 白糖 20克 鸡粉2克 淀粉 2克 盐2克。
步骤：
1将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝，加3料酒，1克盐，1个鸡蛋清，2克淀粉抓匀，即为上浆，上浆后放点油均匀，放入冰箱冷冻5-10分钟。
2姜切片，大葱白洗净切成5cm长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内，加清水，泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。
3锅内下油，待油加热至7成热时，放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。
4锅内放油，待油加热至5成热时，放入甜面酱略炒，放入之前调好的葱姜水，加2克料酒，2克鸡粉，20克白糖不停炒动甜面酱，待白糖全部融化。
5待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，不停的翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
6将肉丝盛在装有葱丝的盘中，将豆皮围在边缘，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。
到此，以上就是对于京酱肉丝的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于京酱肉丝的家常做法的4点解答对大家有用。
