大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛蟹的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍毛蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。
毛蟹的家常做法？
毛🦀️4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。
方法步骤
1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;
2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型;
3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;
4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;
5、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
小贴士
用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。
香辣毛蟹正宗做法？
香辣毛蟹的做法如下：
1. 剪掉毛蟹的脚和钳，从中间剁开，腹部朝上，在两面各切口，去除毛蟹腮。
2. 锅烧热，加入适量的油，油温烧至7成热，加入蒜、辣椒、姜片、八角、桂皮、花椒，炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油。
3. 加入适量的啤酒，加适量的盐，适量的鸡精，适量的胡椒粉，适量的啤酒，加一勺老抽，适量的生抽，加入适量的水，加入适量的蚝油。
4. 将处理好的毛蟹放入锅中，大火烧开，盖上盖子烧至15分钟，时间到后打开盖子，将毛蟹摆入盘中，放少许的汤汁。
5. 将汤汁收至汤汁浓稠即可出锅，装入盘中即可。
以上就是香辣毛蟹的做法，希望对您有所帮助。
1.毛蟹洗干净，励干
2.葱切断，配料准备齐全
3.把生姜，大蒜，葱段入锅先爆炒，然后放过对半切开的毛蟹，倒入黄酒，耗油，豆瓣酱，生抽，糖翻炒，加入少量水盖山锅盖
4.等汤汁浓郁关火装盘
油焖毛蟹的做法？
热锅下油，大葱段姜片蒜头、小米辣干辣椒切段下锅有香味出来，放八角桂皮草果香叶花椒小火煸香，再放入豆瓣酱煸炒出红油。
步骤 2
虾蟹去头去盖去虾线和鳃清洗干净。待底料炒好放入虾蟹慢慢煸炒。
步骤 3
待虾蟹表面变红，放入盐鸡粉糖生抽等调味。
毛蟹的做法王刚？
食材：毛蟹2只、酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根
调料：盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克
做法
1、准备好食材。
2、毛蟹宰杀好，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟。
到此，以上就是对于毛蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛蟹的做法的4点解答对大家有用。
