大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于双皮奶怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍双皮奶怎么做的解答，让我们一起看看吧。
怎么自制双皮奶？
方法/步骤分步阅读
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牛奶加热，牛奶倒出。
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奶皮留在碗底，蛋清50克。
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搅打至白色泡沫状，倒入牛奶中，搅拌均匀。
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过滤气泡，缓缓倒回碗中，盖上保鲜膜放入锅中蒸20分钟 ，凝固后加入蔓越莓干即可。
做双皮奶，要***用新鲜的牛奶，烧热但不能烧开，倒在碗里，等到牛奶表面结出奶皮后，再把完全冷却的牛奶留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里加入细糖和蛋清，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回之前的碗中，使原来的奶皮浮起，再去蒸，不久就又可以结出一层奶皮来，双皮奶就做成了。
自制双皮奶的方法是比较简单的。
首先，制作双皮奶所需的原材料很少，只需要一些鲜奶，白砂糖和鸡蛋就可以了，这些材料都很容易购买。
其次，制作双皮奶的时间并不长，只需要准备好原材料，把鸡蛋、鲜奶和白砂糖充分搅拌均匀，加热蒸制即可。
整个制作过程只需要40-50分钟，所以时间不会太长。
进一步还可以延伸内容，比如如何添加其他口味的材料；不同地区和不同家庭做法的差异等问题。
以下是自制双皮奶的步骤： 材料： - 牛奶：500毫升 - 糖：100克 - 鸡蛋：2个 - 水：适量 步骤：
1. 在一个碗中打入两个鸡蛋，打散后加入100克糖，搅拌均匀。 2. 将500毫升牛奶加热至80℃左右，倒入鸡蛋和糖的混合物中，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入一个干净的碗中，放入蒸锅中蒸20分钟。 4. 蒸好后，将碗取出晾凉，然后将上层的皮撕下。
5. 将撕下的皮放入另一个碗中，加入适量的水，用手或搅拌器搅拌均匀。 6. 将混合物倒回原来的碗中，再次放入蒸锅中蒸20分钟。 7. 蒸好后，将碗取出晾凉，即可食用。
怎样自制双皮奶？
选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟;
3· 蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。（形成第一层奶皮）
4· 蛋清稍稍搅打一下;
5· 将蛋清与牛奶混合;
6· 加入糖粉;
7· 将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫;
8· 将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里;
9· 盖上保鲜膜;
10· 再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了
自制双皮奶需要的材料有:牛奶，蛋清、白糖。具体做法如下:
牛奶和糖搅拌
1、把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
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鸡蛋液倒入大碗中
拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
3、
过滤多余糖
然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。
4、
1. 自制双皮奶的方法很简单。
2. 双皮奶的制作需要牛奶、糖和鸡蛋，先将牛奶和糖混合加热至沸腾，然后将鸡蛋打散倒入牛奶中，再将混合物倒入碗中，放入蒸锅中蒸约30分钟，取出后放凉，然后倒入另一个碗中，再将其倒回原碗中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
3. 双皮奶的口感细腻，营养丰富，可以根据个人口味添加水果等食材，制作出不同口味的双皮奶。
到此，以上就是对于双皮奶怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于双皮奶怎么做的2点解答对大家有用。
