大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛤蜊汤的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍蛤蜊汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
蛤蜊汤的做法？
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
干蛤蜊汤的家常做法？
用料：嫩豆腐 2块、干花蛤肉（ 蛤蜊干） 20g 、 花椒 少许 、 盐、料酒 适量 、 葱花、芹菜、姜、蒜 适量
做法：1.准备好所有食材，先将蛤蜊干泡发，先洗净再泡，用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3.待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
干蛤蜊汤家常做法如下
用料：蛤蜊250克，冷冻大虾6个，日本豆腐2条，金针菇50克，油豆皮一张，菠菜2颗，葱姜适量，料酒10克，胡椒粉2克，盐适量，香油少许
步骤：
1、准备好所有食材。
2、金针菇去跟洗净入开水中焯烫一下。
3、豆腐用开水煮2分钟捞出备用。
食材：面粉 100G 、 鸡蛋 一个 、 干蛤蜊 50G 、 葱花蒜片 少许 、 盐 5克 、 鸡粉 2克 、 香油 少许 、 黑胡椒粉 少许
烹饪步骤：
1.把干蛤蜊泡开并清洗干净，把锅中倒入油烧热，加入蒜片葱花爆锅。
2.倒入水大火煮沸。
3+煮水的同时，面粉加少许水调成面疙瘩，越小越好。
4.水开后加入调好的面疙瘩，用勺子翻动一下，防止面粉糊在锅底。
5.在疙瘩汤中加入干蛤蜊肉，煮开。
6.煮开后，加入打好的蛋花。
7.加入点香油，胡椒粉，盐，鸡粉调味出锅即可。
海鲜嘎啦汤的做法？
用料：
蛤蜊，虾仁，鸡蛋，小葱，生姜，香菜，盐，油。
做法：
用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小葱切末，生姜切丝。
虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。
以下就是海鲜嘎啦汤做法
配料：花蛤（嘎啦）、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可
所需材料： 1. 海鲜（可根据个人喜好选择鱼、虾、螃蟹、贝类等） 2. 葱姜蒜适量 3. 料酒适量 4. 盐适量 5. 鸡精适量 6. 鲜汤或清水适量 7. 辣椒适量（可选） 步骤：
1. 将海鲜处理干净，去壳、去内脏，洗净备用。 2. 锅中加入适量的清水或鲜汤，放入葱姜蒜，煮开。
3. 加入适量的料酒，烧开后放入海鲜，煮至变色。 4. 如果喜欢辣味，可在此步骤加入适量的辣椒。 5. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
6. 煮至海鲜熟透，即可关火。 7. 汤中的葱姜蒜可根据个人喜好留在汤中或者捞出。 8. 将煮好的海鲜嘎啦汤盛入碗中，即可享用。
到此，以上就是对于蛤蜊汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛤蜊汤的做法的3点解答对大家有用。
