大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于嫩豆腐的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍嫩豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
嫩豆腐的家常做法最好吃？
【食材】
内脂豆腐一盒，咸蛋黄3个，姜3克，小葱5克。
【调料】盐3克，糖2克，胡椒粉2克。
【方法与步骤】
（1）把内脂豆腐撕去正面的包装膜，倒扣在案板上，剪去包装盒的对角，轻拍一下，很容易就会把豆腐整个倒扣出来。
（2）用右手拿刀先横着从豆腐中间片开，左手轻按住豆腐，这样不会散架，然后再横竖改刀切成丁备用。
（3）葱切葱花，姜切末备用。
（4）锅里水烧开，放入少许盐，把豆腐放入焯水，一定要小心推动，以免把豆腐弄碎，再水开，小火稍煮，捞出控水备用。
（5）把蛋黄放入小碗中，浇上少许油，再放入蒸笼，蒸3分钟左右，关火取出，趁热把蛋黄放在案板上，用刀碾碎，再剁一下，尽量剁得细一点。
（6）起锅烧油，油热放入姜末煸炒出味，然后放入剁碎的蛋黄，翻炒至蛋黄起沙，起了丰富的泡沫，加入适量热水（水量以没过豆腐为宜），等水开后，加入盐，糖，胡椒粉调味后再下入焯好的豆腐丁，炖煮三分钟，在这个过程中，要不断转动锅底，并且用炒勺小心沿锅边推动，使其受热均匀，最后淋入少许水淀粉，分几次，边淋边推动，等汤汁浓稠后，盛入汤盆中即可，好吃的“蟹黄豆腐”就做好了。
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
制作流程
步骤1
豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
步骤2
猪肉剁成末；
步骤3
大蒜切成2厘米的段；
嫩豆腐汤的10个简单做法？
1.西红柿洗净切十字刀，用开水烫一下，去皮，切丁，嫩豆腐洗净切丁备用
2.起锅烧油，西红柿丁炒软出汁，加入热水，放入豆腐丁。
3.炖煮3分钟，加入盐，水淀粉，鸡精即可出锅
1、准备食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把、少许油、番茄酱。
2、先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
3、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
4、锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
5、往锅中倒入一大碗清水。
材料：虾1碗，西红柿3个，嫩豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许
制作过程：
1. 一碗青虾，一块豆腐，3个西红柿备好；
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
3. 豆腐切块，西红柿切小块；
4. 香葱切末，姜切丝；
5. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味，将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
6. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
7. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
8. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
清炒嫩豆腐的做法？
食材：
嫩豆腐 1块 、 蚝油 1勺 、 盐 1克（一点点就够了） 、 水 50克（一小碗） 、 葱蒜 两三片
做法：
1、家常豆腐1块，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些。
2、豆腐切成小方块。
到此，以上就是对于嫩豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于嫩豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。
