<span class='title_c'>教你在家做元宝枣花馍一层比一层漂亮造型简单好掌握
教你在家做元宝枣花馍，一层比一层漂亮，造型简单好掌握。枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗，制作艺术堪称绝美。枣花馍是过年较为隆重的仪式之一，北方人过年都要蒸的枣花馍，香甜松软，寓意吉祥，好看又好吃，今天我们分享大型的枣花馍做法，松软有嚼劲，蒸出来也不会变形，喜欢的朋友快来试试吧。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、红枣、蜜枣、清水
具体做法：
1.这次的枣花馍个头比较大，倒上两斤的面粉，酵母粉放上10g，然后一次性添加540g的温水，搅拌均匀后揉成匀称的状态，先分割出来大概500g的面剂子。
2.案板上撒些干面粉防粘，这个饼皮擀多大取决于自己的喜好，最终它决定了一个整体的大小。
3.再取出来一小部分面剂我们做花边，搓完长条直接从中间的位置对半切开，注意这个顶端的位置别切断。
4.然后开始缠绕起来放红枣，小尾巴的部分捏合在一块就可以了。
5.周围的花环做好了，我们在中间的位置铺上蜜枣，再擀一个小面片去覆盖住这些蜜枣。
6.接着取出来一个比较小的面剂，充分的揉匀，稍微的搓一下搓成胖乎乎的圆柱形。
7.再拿一个比较小的剂子按扁，用擀面杖擀开，然后对半切开，拿个工具压出来竖条纹，如果家里面有梳子的话会比较方便。
8.再把这两片粘上去，稍微的扯一扯就是一个小元宝的形状。
9.在边缘处抹上一层清水，增加整体的粘度，把做好的小元宝放上去，中间填完蜜枣后再覆盖上一张饼皮。
10.再取三张饼皮摞在一起，切成四等份。
11.压花纹的时候，我们在这个尖头的位置。
12.压出纹路之后反过来，然后往上叠一块。
13.中间的位置放上红枣，两端的收口中捏在一块，这个花瓣的造型就出来了。
14.同样在小圆饼的周围也要抹上清水，把做好的花瓣摆上去，继续在面片上面放上蜜枣，拿一块更小的面片覆盖在上面。
15.最后我们再摞四张面片，中间的位置对半切开。
16.每一半我们都这样压着边往上摞，边缘处的这个地方我们用筷子使劲的往下压，这样面片就会很容易的摞在一块了。
17.顶部放上一颗红枣，慢慢的卷起来。
18.把周围的花瓣稍微的扯一扯，就是一个很漂亮的花朵的形状。
19.把这个花瓣摞上去，我们这个枣糕的造型就整体的出来了，在这个花朵和底盘的中间位置，我们再放上一圈红枣。
20.枣花馍对面团的含水量要求很高，太少或者是太多都不行，学会的朋友可以自己在家试一试。
漂亮的枣花馍做法有哪些？
枣花馍做法有：
主料：面粉400g、枣(干)18颗
辅料：酵母粉4克、白糖40克。
1.称好面粉、白糖和酵母粉
2.加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵
3.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可
4.把面团排气反复揉一会儿
5.把揉好的面分成12个等量的剂子
6.取一份面团用擀面杖擀成圆片，在一边摆上三颗红枣
7.把另一边对折过来，盖在红枣上
8.用锯齿刀印上花纹，即是荷叶夹的做法
9.花型馍的做法：取一面团搓成长条
10.打成圈，一端的头压在圈下，另一端围着圈缠绕
11.最后把接头放在底下，顶上放上一颗红枣
12.全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上
13.对比下，还是花型的放的多一些。然后室温饧发20分钟后起锅蒸18分钟
怎样蒸做简单枣花馍
怎样蒸做简单枣花馍？可以这样做，先准备南瓜1个，六颗红枣，面粉50g，水适量糖10g，酵母2g
方法/步骤分步阅读
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将南瓜去皮清洗干净切小块。上锅蒸熟，用筷子很容易就戳进去说明已蒸熟。料理机榨成南瓜泥，也可以手动压制成泥状。
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普通面粉里加入白糖和酵母。把面粉、白糖和酵母搅拌均匀，南瓜泥稍微晾凉倒入混合后的面粉里。先把面粉搅拌成絮状，根据南瓜含水量再酌情加水揉面。反复揉搓把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放到温暖处等待发酵。发酵好的面团手指蘸干面粉戳孔无回缩。
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面布上撒少许干面粉，拿出发酵好的面团（面团内部成蜂窝状说明发酵成功）再次把面团揉光滑进行排气，并把面团分成大、中、小三份面团。大份面团制作：取大份面团（约230克）用擀面杖擀成直径约23CM厚度约为3㎜的圆面片。为了面片更圆可取家中普通8寸圆盘为模具，切去多余部分。切割出圆形面片。用刀把圆面片边缘均匀切若干小份。
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再用手把每三份捏在一起成为一个小花瓣，以此类推全部完成。笼屉上涂抹少许油，把制作完成的花枣馍底部提前放在上面待用。中份面团制作：再取中份面团均匀切成8等份面剂子（约17克／份），然后搓成约为10CM长条，用筷子从中间轻轻压一条直线。
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用面条将红枣包住，将两头捏紧，一个花瓣就制作完成。同样的方法制作八个相同大小的花瓣，依次摆放在之前做好的枣花馍底部上，中间部位再放上三颗红枣填满。
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小份面团制作：取小份面团然后均匀分成三等份（25克／份）。再分别搓成长约20CM长条。三根面条分别首尾连接排在一起，（接口部分朝内）中间放上两颗红枣。用筷子从中间部位夹紧，这样顶部六瓣花馍也制作完成。制作好的六瓣花馍依次放在上边。在花瓣中心再放上一颗红枣。枣花馍全部制作完成。
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冷水上锅蒸大约10分钟左右关火，再焖3-5分钟揭开锅盖即可。
易做的枣花馍怎么做好吃又简单，做法图解
3如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。
枣花馍
4做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。
枣花馍
5小帖士：1. 发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。2. 揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃。3. 红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫。4. 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
枣花馍
6面食是北方人餐桌上的主角，种类繁多花样多变，做馒头，花卷，包子，或是大饼都很常见，今天要推荐一款从小吃到大的面食，也是我的最爱。
枣花馍
7家乡盛产红枣，家里的红枣也是常备不断，不过做枣花馍我会挑最好的枣用，个大，甜度足的枣蒸出来的馒头才更好吃，掀开锅盖的瞬间扑面而来的枣香，入口时面团中丝丝的香甜，让人不得不爱。
枣花馍
8枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
枣花馍
9枣馍是一种面食在河南、山西一带的民间流传广泛。一般是在过年时制作，用来祭奠祖先或作为外婆赠送外孙的礼物也是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品，因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法。
枣花馍
10枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。
过年，新手做枣花馍，试试这个方法，简单好看寓意吉祥
过年蒸枣花馍，是河南、山西、山东等一些地方的春节风俗，花馍（也有称之为花糕）造型各异，寓意吉祥，有很好的祝福意味在里头。
我家婆婆每年过年也会蒸一些花馍，各种造型看起来美美哒，她做起来总是十分简单的样子，但一到了我手里却总是捏不好，常常没法看[捂脸]。
前两天，我在网上发现了这个简单的花馍做法，只用擀开、折叠、压花就可以了，花型立体好看。
在家试做了一下，果然很适合新手呀！
***用一次发酵法，简单轻松，压花过程易上手，做出来的花型立体美观，蒸好后也柔软好吃，很值得大家在新年来尝试哦~
【准备食材】：
面粉300g、酵母粉3g、温水170g、红枣适量
【操作方法】：
1、温水放入杯中，倒入酵母粉，搅拌至完全融化。
2、将融化好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后，揉成光滑柔软的面团。
3、取出揉好的面团，搓成长条。
4、切成大小差不多的小剂子。
5、取一个小剂子，揉一揉
这个过程可使蒸好的花馍表面更加光洁。
揉成更加光滑的小圆团。
6、取小圆面团擀开成圆面片。
重要： 注意要在砧板上洒一些面粉防粘。
7、将小面片平均切分成八份。
8、将八个小面片叠起来。
9、用筷子从中间向下按压。
10、将花形竖起来，轻轻旋转成图片的样子。
11、取一个洗好的红枣按压在中心。
一个很好看的小枣花就完成啦！
12、做好全部的小枣花，摆在蒸笼中。
13、 静置发酵至两倍大 。
开中大火，蒸15分钟，关火焖3分钟左右，开盖即可。
枣花馍完成！
花型立体好看，口感蓬松柔软，一上桌就立马吸引了大家~
【小贴士】：
1、面团擀开成圆面片时，记得一定要在面板上洒铺面，这样面片叠在一起时才会层次分明，做出来的花型才会更加立体好看。
2、如果做的馍个头比较小，记得用小枣会更加好看（我用的这个就是小灰枣哈）。
3、因为咱们***用的是一次发酵法，所以最好提前在蒸笼里放一些温水，这样可促进花馍快速发酵至两倍大（没有暖气的房间尤其适用）。
简单又好吃的枣花馍，过年来给家人试试吧！
