<span class='title_c'>教你在家做竹荪炖鸡家常做法营养美味又健康特别适合这时候喝
竹荪炖鸡是一款特别滋补的靓汤，制作时要先把鸡肉给除水，这样汤汁才更加好喝不油腻，注意感冒的人千万不要喝这个汤，容易闷油影响身体，煲这个要保持竹荪的口感，不要煮的太久，煮的太久竹荪的口感会有软面感，吃起来没有嚼头
一、竹荪炖鸡
主料：鸡肉500g、竹荪100g
配料：食盐适量
制作工艺：
1、先把鸡肉焯水，去除血水。
2、然后把它倒入瓦煲里
3、加入适量的盐
4、再倒入适量的清水
5、竹荪洗净泡水
6、大半个小时后，倒入泡好的竹荪
7、再煲十五分钟左右
8、最后再试一下味道，即可出锅
成品图：
二、熊猫小贴士
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必须的营养物质，进步机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证实，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
以上就是竹荪炖鸡肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
如何做美味的竹荪炖鸡汤？
竹荪泡发，砂锅加入配料，加入鸡肉与竹荪慢炖2小时，才能让竹荪与鸡肉的鲜味散发出来，这样做才美味。然后加入枸杞，再炖10分钟即可出锅。具体操作步骤如下：
主料：竹荪20克、鸡肉1200克
辅料：食盐8克、花生100克、黄芪40克、枸杞25克、生姜20克
一、竹荪用冷水进行泡发，时间约30分钟。
二、砂锅内倒入适量的清水，后加入姜片、花生、黄芪。
三、放入光鸡和竹荪，大火烧开。
四、改小火慢炖2小时，后加入枸杞。
五、煲10分钟，关火，最后加入食盐调味。
六、竹荪炖鸡汤就做好了。
【注意事项】
不需要额外再放其他调味料，因为菌类本身就带有鲜味。
竹荪炖鸡汤的做法
竹荪炖鸡汤的做法如下：
主料：鸡、竹荪、扁尖笋。
辅料：葱姜、黄芪、党参、香叶。
1、准备所有食材，洗净待用。
2、鸡用水焯一下，放葱姜、料酒。
3、待泡沫出来关火，冲洗一下。
4、准备土锅一个，放入食材，除竹荪外。
5、黄芪和党参，放一瓣小茴香和香叶，葱姜、扁尖笋切段。加水开火，全程中小火。
6、四十分钟后把竹荪放入，再煮四分钟关火闷一小时，撒点香葱即可。
竹荪炖鸡汤的做法 竹荪炖鸡汤的做法介绍
1、准备食材：虫草花、枸杞、竹荪、生姜、葱、鸡。
2、将竹荪用温水泡开，加入食盐清洗干净，将虫草花、枸杞泡开，将鸡剁成鸡块放入锅中。
3、加入姜片和料酒去腥，中火煮20分钟，捞出鸡块洗净，将洗好的鸡块放入砂锅，加入葱、姜、料酒，小火炖一个小时。
4、将竹荪切段与虫草花一起放入锅中，炖十分钟后放入枸杞，加入食盐即可出锅食用。
鲜竹荪炖鸡汤的做法
胡萝卜竹荪炖鸡汤汤清味鲜，鸡肉软烂，胡萝卜入口甜糯，好喝下饭原料：胡萝卜、竹荪、白条鸡、葱、香菜、小米椒、盐、白胡椒粉、姜。做法步骤：
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第1步、白条鸡请卖家剁好，洗干净血水。
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第2步、凉水入锅。
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第3步、焯一滚儿捞出控水。
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第4步、煮锅里的水刚好烧至半开，焯好的鸡块放入，放姜片葱段，大火烧开。
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第5步、中火炖30分钟。
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第6步、胡萝卜切成滚刀块。
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第7步、竹荪凉水泡发。
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第8步、洗净杂质，切二指段备用。
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第9步、胡萝卜，竹荪放入。
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第10步、中小火炖20分钟。
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第11步、炖好的胡萝卜竹荪鸡汤。
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第12步、香菜，葱姜，小米椒。
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第13步、盛入大碗内，适量盐，白胡椒粉调味儿，撒上葱姜末，香菜，小米椒即可。
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小贴士：喜欢汤更香醇的，可放一点味精或鸡粉。
竹荪炖鸡汤的做法什么时候放竹荪?
竹荪炖鸡汤
材料：柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉4勺子、食盐适量。
做法：
1、首先把柴鸡洗净，去除杂质和内脏，斩块备用。
2、干竹荪用清水浸泡10分钟时间，变软以后，剪刀剪掉根部白圈，清洗干净备用。
3、锅内放入足够量的清水，把鸡块凉水下锅，大火烧开以后转中火，撇去浮沫。
4、把姜、枸杞放入锅内，中火一起煮1小时左右的时间，煮至鸡肉熟烂的时候即可关火。
竹荪炖鸡汤的技巧：
1、制作前，记得一定要把鸡肉先飞水，这样均可以去除鸡腥味，而且也可以牢牢的锁住水分。
2、如果是市场购买的鸡，那么大家可以在冷水的时候放入锅内，烧沸以后捞出，用清水清洗一下。
3、竹荪炖鸡汤应在最后3-5分钟放入竹荪，因为竹荪材质薄、易熟，放早了可能会流失一定的营养成分。
竹荪炖鸡汤的营养价值以及功效：
1、竹荪：具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，主要可以达到补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，是减肥肥胖人群的最佳食品；此外，竹荪还内含有丰富的多糖，是一种抑制肿瘤的物质，长期坚持食用竹荪可以达到抑制癌症肿瘤发生的几率。
2、鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以，特别是现在冬季经常炖汤喝，对身体有益。
