<span class='title_c'>上海这家平民西餐厅要“小别离”了阿姨爷叔急了炸猪排罗宋汤还会是“谈朋友”时的味道吗
提起西餐厅
很多市民耳熟能详的是德大、
红房子、凯司令；
其实，在徐汇有一家
很受市民欢迎的老牌西餐厅
新利查西菜馆
消息传来：
9月13日起
它的总店将停业装修
老牌西餐厅历史悠久
新利查西菜馆（以下简称新利查）是上海的一家老牌西餐厅，其总店位于徐汇区广元路，靠近交大的华山路校区，另一家分店位于斜土路。新利查的营业执照上写的成立日期是1982年，不过据工作人员介绍，新利查是1981年正式营业的，至今已有四十多年历史，其前身为新利查番菜社。
新利查番菜社当时的开业公告（红色框区域）和广告（孙莺提供）
那么，作为新利查的前身，新利查番菜社最早是什么时候开业的呢？闵行区图书馆副研究馆员、海派文化文献研究学者孙莺查阅了相关资料之后发现，新利查番菜社历史悠久，在1918年4月13日开业，地址在广西路和四马路（今为福州路）路口，而报纸广告是当年的4月10日开始刊登的。
记者还注意到一个细节，当年新利查番菜社的英文名称为Richa，而如今新利查西菜馆英文名称为Richard。
平民西餐馆：海派特色，价格实惠，记忆深刻
这里留下了很多老上海的回忆和情怀。记者9月6日当天约了上海非遗保护专家委员会委员、曲艺家、故事家葛明铭在新利查碰头，因为葛明铭住在徐家汇，对这家店非常熟悉。葛明铭记得他小时候跟着大人去吃西餐，服装是要穿得山青水绿的，因为吃西餐是带有一种仪式感的。
下午一点仍然满座
走进餐厅，一股老上海的时代风情扑面而来。餐厅整体风格偏向经典海派欧式，其最为经典的莫过于格子花纹台布。记者到店时已经是下午一点左右，没想到店内人声鼎沸，座无虚席，还有不少顾客站着等位。
原来，当得知新利查要暂停营业进行升级改造之后，不少市民们纷纷赶来重温，其中不少是阿姨爷叔。店内还张贴了海报，征集老照片和顾客与新利查的故事。
新利查升级改造公告
葛明铭个人比较关注的还是性价比：“不过上海人对老字号的西餐馆还是蛮有情结的，象这种平民化的西餐馆更加受到普通市民的青睐，上海人是既要讲究腔调又要讲究实惠，希望装修后‘老店重开’的新利查既让阿拉有吃大菜的腔调，而且吃得交关乐胃，埋单辰光还觉得倒蛮实惠，这就好了。”
餐厅的吊灯与二楼用餐的客人
沪语作家胡宝谈朋友时的记忆：炸猪排和罗宋汤是必点的，还有西米布丁，我可以吃两份。葡国鸡也是店里名菜，可惜这个气味，每趟我都是放在最后吃，结果最后吃饱了更加吃不动了。在2000年新世纪，新利查的西餐对小青年约会来讲，性价比很高。服务员都是上海阿姨，有辰光还会跑过来靠在台子边上，很亲切地问问小姑娘吃饱了哇？小姑娘被阿姨一问，面孔红了，一着急还打了只嗝儿。一趟下班叫“差头”到广元路，那个时候差头司机也都是上海人，极爱指导人生，他从后视镜里看看我们，看得出我们两个是吃饭去的，就开始跟我大谈还是早点结婚好，结婚省钞票，我听了一路，只好不停点头。后来我让他停在新利查门口，他话锋一转，表扬我还是蛮会过日脚的，这爿店他也经常带老婆来，哈哈，看起来平民西餐的味道深入人心。
二十多年过去了，当年一道道菜的味道在胡宝谈的记忆里早就模糊，“不过***的灯光和格子台布倒是越加鲜明，还有阿姨的自说自话，也许这是一种不在菜单上的味道。希望升级以后此味可以保留。”
酒店业人士张渭荣告诉记者，他大概是三年多前去的：“顾客以中老年人居多，菜式基本不变，炸猪排和色拉是必点，罗宋汤上桌时有点变温吞了，焗蜗牛、浓汤、意面等脍炙人口，算是海派传统西餐，吃的是情怀，关键是价格实惠。”
一对老夫妻告诉记者，他们没想到这家老店要重新装修了，希望能保留原有的特色。
刚刚上桌的什锦色拉和刀叉调羹
除了老味道不变其他方面都会做升级
据悉，新利查的“老三样”——新利查浓汤、炸猪排和什锦色拉仍然会得到保留。总经理毛俊杰表示：“考虑到广大老顾客的需求，除了保留老味道不变，我们其他方面都会做相应的升级改造，希望广大顾客能够在我们重新开张的时候尝尝老味道!”
目前菜品的摆盘缺乏美观性
客人在二楼点餐和用餐
本文来源：周到上海
作者：严山山
微信编辑：泰妮
校对：皮小姐
在上海哪里能吃到正宗的地方美食？
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九、吴江路美食街
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