<span class='title_c'>教你做“八宝饭”学会这3种做法香糯可口老人小孩都爱吃
随着经济水平的提高，人们的饮食也越来越好，口味也开始挑了，平常的白米饭已经不能满足人们的嘴了。渐渐的各式各样的饭都出来了，先是比较简单的炒饭、汤饭等，慢慢的到现在的八宝饭。说到八宝饭，其实就是用八种不同的食材做出来的饭，不像大家平常吃的白米饭，白米饭只有一种食材，就是大米。八宝饭原先是没有的，最开始是八宝粥，后来人们不满足于粥，又做出了饭。而八宝饭也不是仅限于规定的八种食材，它可以根据自己的口味来换食材，然后做出自己喜欢的八宝饭，有的喜欢吃咸的，有的喜欢吃甜的。下面小编给大家分享一下，教你做“八宝饭”，学会这3种做法，香糯可口，老人小孩都爱吃。
第一种：糯米八宝饭
准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干。然后先将糯米浸泡4个小时以上，浸泡好之后，沥干水分。然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟。蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。然后取一大碗，把准备好的果干摆好。再铺上糯米饭，接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平。在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中。在周围摆上银杏果，将炒锅放火上，勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了。
第二种：八宝甜饭
首先准备糯米、白糖、新鲜的枣、莲子、薏米、新鲜的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆，然后将食材全部处理干净。把薏米洗净后放到盘子里，到适量的水浸没，莲子洗净后浸泡十分钟，薏米和莲子浸泡好后，放入锅里蒸至开花。接着糯米淘干净后放入瓷钵里，再加适量的白糖和清水调均匀，然后用大火蒸至熟透取出。把蒸好的糯米取出来搅拌均匀，等薏米和莲子出笼后淘洗干净，并沥干水分。红枣洗净后去核切小块，葡萄干清洗干净，果丹皮切成小块，桂圆肉切成果粒。先把碗里刷油，把刚准备好的果肉果干都铺到碗底中。再将薏米均匀的在上面铺一层。将蒸熟的糯米盛一半到碗里，然后用勺子压平。再撒上剩下的莲子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子压结实之后放到蒸锅里再蒸半小时，然后取出扣到盘子里就完成了。
第三种：快手八宝饭
准备糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大枣、腰果、桂圆干、葡萄干、熟花生仁。糯米用清水泡三小时以上。然后将泡好的糯米放到笼屉上堆积好，戳几个小孔蒸半小时。并且在蒸的时候要开盖淋两次开水，一次淋半小碗就可以。再准备好自己喜欢的果肉果脯，拿一个合适的小盆导热一下，在里面涂上一层色拉油，先把红枣干果等食材摆进去。再把蒸好的米饭放进去轻轻压实，再放入一层果肉果脯，接着再铺上一层米饭，轻轻压紧压实，最后不要有缝隙，弄一点水在上面。然后放到锅里，蒸大概二十分钟，让饭和果料融合。蒸好之后将饭取出，然后扣到一个盘子里就做好了。
素油八宝饭怎么做，香甜软糯，一家老小都称赞呢？
素油八宝饭怎么做，香甜软糯，一家老小都称赞呢？
八宝饭是一道传统式中的经典小点心，都是上海人团圆饭里的一道重点甜品，它寓意故事着明年大吉大利和老年人健康长寿的象征。传统式的做法是用动物油拌糯米饭，燃料油，重糖，此次试着用葵花籽油熬熟。试着很成功的，葵花籽油颜色清亮，基本上没有味道，熬熟之后却很香，自然果干香气没有像动物油那样的含有油腻感口感的香气。#团圆饭必吃的一道菜#
素油八宝饭主要材料：糯米1000克辅材：白糖100克葵花籽油80克蓝莓干适量枸杞适量芒果干适量红枣适量大枣适量花生米适量核桃肉适量红豆沙松子馅适量加工工艺：
第一步
糯米淘洗干净后用温水泡浸12小时了清洗沥干水蒸屉上垫着淋湿的蒸布，添加糯米盖紧走红蒸20min蒸到10分钟开启拿筷子往白米饭中打均匀饭眼再盖紧蒸提前准备干果(把大枣洗干净后削皮切割成条形，芒果干和红枣切条，枸杞和蓝莓干用温水清洗捞出第二步
提前准备松子红豆馅(这是我提前准备的，也是用素油炒的)提前准备熬熟的葵花籽油和白糖蒸好的糯米饭倒出后趁着热添加白糖翻拌添加热锅冷油拌均匀第三步
碗里涂上一层油，把干果匀称摆入瓷碗瓷碗先添加糯米饭，把糯米饭慢慢地往碗旁边正中间挖空状态把红豆沙添加正中间，轻轻地夯实再倒入糯米饭遮住红豆沙夯实第四步
把碗翻面在塑料膜上，要不是当日吃，就进入冷藏室，时间长一点的索性冷冻，2斤糯米进行了5碗八宝饭，吃的时候再隔水蒸热，或是进到微波加热就能享受了糯米泡浸时间超过12钟头为宜干果也可以根据你喜欢的随便调节葵花籽油一定需先熬熟以后待冷透之后才能添加白米饭中白糖要趁热的时候添加可以有效地使白糖溶化。喜爱口味淡的可以尝试一下白米饭自己再调节
怎么做香糯八宝饭？
材料
糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量
做法
1、糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。
2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖（有熟猪油的话可放入一勺），拌匀放凉
3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样
4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭
5、将糯米饭压平整，最后在四周再放上些干果
6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。
小诀窍
饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸
香甜可口的八宝饭，怎样做简单又软糯好吃？
我猜很多北方的小伙伴都喝过八宝粥，但是吃过八宝饭的应该没几个。八宝饭是南方小伙伴每年过年必不可少的一样食物。民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，现在在江南一带最为盛行。那八宝饭到底有哪八宝呢？早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等果料，撒上红、绿梅丝做成。但是由于现在各地习俗不同，口味各异，用料也基本不同，但烹制方法和口味都是差不多的。
八宝饭的做法非常简单，不需要你有任何煎炒烹炸的经验，就可以制作成功。基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、倒入盛有各种干果的器具内，蒸熟后再放上甜甜的豆沙或者卤汁就完成了。八宝饭不但做法简单而且色泽鲜艳美观，质软香甜，是年夜饭上的重头戏，每吃一口都让人久久不能忘。八宝饭到底有哪八宝？今天教大家的这道八宝饭，香甜软糯，做法简单。还等什么？赶紧和我一起去学习一下吧！
食材准备：糯米、猪油、糖、各种你喜欢的干果。
制作步骤：
1、糯米提前放到水里浸泡4个小时，沥干后放到屉布上，上锅蒸20分钟；
2、准备一个空碗，在碗内刷上一层薄薄的猪油；
3、在碗底均匀地铺上红枣、杏仁、松子、蔓越莓干、蜜豆、南瓜子；
4、蒸熟的米饭放到碗里加入少许猪油和白糖，抓匀；
5、将搅拌好的米饭均匀地铺到碗中，米饭上依次铺上豆沙、葡萄干、最后再铺一层米饭；
6、上锅蒸20分钟，倒扣出来就可以吃啦！
一碗颜值在线的八宝饭就做好啦！是不是看起来就特别地有食欲呢？八宝饭不但味道好吃而且做法也特别简单，色泽美观，质地绵软，用勺子轻轻地挖下一块放到嘴里，过年最爱的就是这一口！
