<span class='title_c'>推荐5道北瓜素饺子的家常做法薄皮大馅鲜美多汁好吃不油腻
鲜掉眉毛的素馅饺子
食材：西葫芦、鸡蛋、黑木耳，胡萝卜，虾皮。
1、西葫芦切丝加入盐搅拌均匀放置20分钟，杀出里面的水分。
2、鸡蛋打散搅匀，倒入锅里炒散，切记不要炒太久，鸡蛋炒老了影响口感。
3、胡萝卜和木耳切碎，再西葫芦、鸡蛋、虾皮都搅拌在一起，（加鲜虾仁也可以）加入适量生抽、蚝油，十三香、酱油、盐搅拌均匀即可。
最后起锅热油，淋到素馅上，锁住水分，又鲜又香
西葫芦素水饺，皮薄馅大，营养美味
食材：西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，木耳，虾皮，葱花
做法：1、取适量木耳，加一勺面粉，泡发，反复冲洗干净，切碎备用
2、西葫芦插丝，加一勺盐，腌制5-8分钟，攥干水分备用
3、鸡蛋搅拌成蛋液，倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出备用
4、锅中喷油，倒入胡萝卜丝，炒软盛出备用
5、将所有食材倒入大碗中，放入适量虾皮和葱花，加2勺鸡精，1勺盐，1大勺蚝油，2勺香油搅拌均匀，馅儿就做好了
6、准备好面皮包饺子，沸水煮至饺子潜伏，在煮3分钟就可以啦～
素馅水饺
材料：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，木耳，韭菜
做法：1.3个鸡蛋打入碗里，放入半勺盐，搅匀，炒熟切碎放凉备用，
2.西葫芦、胡萝卜擦丝，将水分攥干，装盆里，木耳提前泡发，切碎放入盆里备用。
3.一小把韭菜洗干净，控干水分，切成小段，放入1勺胡麻油1勺香油，搅拌均匀，防止出水。
4.将鸡蛋和木耳放入胡萝卜木耳盆中，依次放入木耳1勺麻油1勺香油1勺五香粉1勺蚝油2勺适量鸡3勺盐拌匀.
5.饺子皮放馅料包起来，放入水中煮熟即可。
西葫芦鸡蛋饺子
食材：西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、十三香、蚝油、芝麻油、面粉
西葫芦馅：1、西葫芦、胡萝卜擦丝加少量盐腌制十五分钟、挤出水分、再用刀切碎一些
2、木耳提前泡发、切碎、鸡蛋炒熟
3、半勺盐、鸡精、半勺十三香、一勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油搅拌均匀即可
饺子皮：1、面粉和水2:1揉成面团，醒发半个小时
2、揉成长条，滚刀切块，按压圆形再擀饺子皮
西葫芦鸡蛋饺子，鲜美多汁比肉香，一次一盘不怕胖！
所需食材:西葫芦一个，鸡蛋三个，木耳适量，胡萝卜半个，生姜一块，香葱一根，虾皮适量。
做法:1、木耳提前泡发，胡萝卜去皮，和西葫芦擦成细丝，放盐腌10分钟，木耳切丝，生姜切丁，鸡蛋放盐打散炒熟炒散盛出。
2、西葫芦，胡萝卜挤干水分，放鸡蛋，木耳，生姜，葱花，放一勺蚝油，一勺小麻油，半勺五香粉，放虾皮，适量的胡椒粉鸡精，拌匀后素馅就准备好了。
3、饺子皮中放适量的馅料，包成自己喜欢的形状，然后煮熟就可以吃啦！特别的鲜美多汁。
北瓜配什么素馅饺子好吃
北瓜就是西葫芦，可以搭配虾仁和鸡蛋大葱做饺子。下面看看西葫芦鸡蛋虾仁馅饺子的做法步骤：
食材：西葫芦2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步骤：
1.西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。做好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。
2.剁碎虾仁，大葱切碎末备用。
3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。
4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。
5.西葫芦挤掉水份备用。然后混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可。
西葫芦营养价值
1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效与作用
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可***机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗***和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
虾仁营养价值
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
北瓜馅饺子怎样调好吃
北瓜味道鲜美，能降血压、降血脂、促进睡眠。下面我们来学习一下。边肖为大家整理了一些北瓜饺子馅的做法。
北瓜饺子馅成品图
北瓜饺子馅配料的研制
北瓜饺子馅的做法步骤
制作北瓜饺子的第一步
1.用搅拌机或手工把五花肉做成肉末。
练习北瓜饺子的第二步
切碎南瓜
练习北瓜饺子的第三步
3.将准备好的葱花与姜末、加工肉和南瓜混合，搅拌均匀。
做北瓜饺子的四个步骤
4.加入适量的盐、生抽、老抽、包子、饺子，拌匀做馅。准备好饺子包。
做北瓜饺子的5个步骤
5.把包好的饺子放在锅里煮。烧开后，加入冷水，煮三次。
制作北瓜饺子的6个步骤
6.取出饺子，撒上适量的葱花。
北瓜饺子馅小贴士
饺子馅是关键，做好了才好吃。
