<span class='title_c'>小麦素肉大面筋梅干卤
受到母亲的影响，我从小就喜欢吃面筋，茹素之后，土豆面筋这类食物就成了家常便饭，无论是直接搭配稀饭，还是拌青菜，甚至融入汤里……总之，随心所欲想怎么吃就怎么配，饭桌上总有它一席之地就对了。
有一天，朋友赠送一包小麦做的素肉，得到我大眼一瞪。
「哎，我们家不爱吃素料，总觉得不知是什么食材做的，不太放心。」
「这不算是素料，说是小麦素肉，但又叫作『大面筋』，吃起口感和面筋差不多，就是放大版的面筋啦！」
这都有巴掌大了，而且厚实，我疑惑的问：「这么大一片是面筋？」
朋友告诉我：「我吃过了，真的是面筋没错，没有素肉奇怪的味道。」
好吧，这么盛情推荐，我也来尝尝鲜。
朋友再三强调：「随便卤一卤就很好吃了，加点辣更好。」
既然要卤，就和梅干菜一起吧，梅干扣什么呢？不喜欢素肉的话，感觉扣什么都不是那么对味，不如就来梅干扣……大大大面筋。
这一扣，出乎意料，这所谓的小麦素肉实则是大面筋的家伙，非常好吃，有一种入口即化的感觉，不像小面筋那样轻巧，而是厚实软嫩，满足了唇齿之间撕咬的动作，汤汁饱满香溢……
要小心，慢慢咬就好，刚开始我一口咬下去，结果汤汁流到下巴去了，还烫到舌头……呜呼！
并非是我贪吃，实是不知其性也！本以为它如一般素肉，所以就直接开吃，哪知，它根本虚与委蛇的欺骗了我的视觉，再用朴实无华的姿态掉进我的口腔，趁本姑娘不备之时，造成灾情。
衣服前襟被滴下来的酱汁染脏了，还烫得嘴巴赶快喝冷水。
好吧，没有获得同情的眼泪，还被家人骂「夭鬼」的同时，总算弄清楚大面筋的特性是什么──面体之间的孔洞很多，炖卤的过程吸饱了汤汁，软澎澎很滑嫩，若想要优雅的享用，建议将一片切成4块，在这里我不切是因为，切了就失去了独特的视觉了，想想看，一大片扣在梅干菜上，多壮观，形象多么完美，如果切开，那就不是梅干扣了啊！
当我第二次煮的时候，改将大面筋四周剪开，但不剪断，如此一来，既维持了「数大就是美」的小小执念，又满足了优雅入口的享用，搭配梅干菜特别甘美，如果不想做「梅干扣若」，其实和卤包一起卤，也很好吃喔！
这种小麦素肉大面筋，在素食材料行就可以买到了，我前去询问时发现，竟然还有分大、小片呢！有趣的是，它不是什么新产品，而是早就出现江湖很久很久了，或许是我们家不爱吃素料，很少去材料行，所以没机会相识。如今一见如故，那也是因为我家爱吃面筋的关系，不爱吃的人，可能就不会像我这么惊喜了。
食材
梅干菜1把、小麦面筋素肉3片、姜片3片、香菇3朵、辣椒1条、八角1颗、甘草2片。
调味料
酱油2大匙、素蚝油1大匙、盐1小匙、糖1大匙、香油少许。
作法
❶梅干菜用开水浸泡至软，并清洗干净后，切碎。香菇切片。
❷把姜片、辣椒、八角、甘草、香菇以油炒香，加入调味料翻炒，再加梅干菜炒软。
❸将小麦面筋素肉放到碗中，倒上炒好的梅干菜与酱汁，淋上香油，蒸30分钟即可。
你有哪些住宿必备好吃不贵的零食推荐？
在宿舍，每当你拿起一包零食时，身后总有一个舍友默默飘来，只要你叫上他一起吃，霎时间整个宿舍便充满了和谐的粉红泡泡，就连刚刚才冷战过的氛围仿佛从没存在过，实在是太神奇了！
所以，维护好一个宿舍的和平，零食必不可少，而最适合宿舍的零食，当然是大件夹抵食的才是王道，这5款住宿必备好吃不贵的零食，你们就收下吧，不客气！下面就跟我一起看看吧:
一、纳宝帝奶酪威化饼干
可吃性：★★★★★
特点：大份、几乎每人都爱吃
参考价：14.8元
推荐理由：
这个印尼进口的零食，简直就是吃货收揽神器！同时，它兼具了大份、好吃的特性，完全没雷点，不怕舍友会嫌弃。而最方便的是，近年来各大超市都开始上架啦，就在家楼下、学校旁边，不用等某宝的快递了。
非常适合4人宿舍作为共享的零食，毕竟一个人吃不了多少就会泛腻，反而边聊天，边吃成为了一种乐趣。如果宿舍里还有一个爱沏茶的潮汕人那就更赞了！对了，如果你一直吃惯了原味的，可以试下他家的巧克力味，不开玩笑，好吃到我都想去打劫超市了。
二、洽洽瓜子
可吃性：★★★★☆
特点：耐操性、消磨时间
参考价：12元
推荐理由：
除了上课外，宿舍的小日子其实漫长而无聊，不是煲剧就是睡觉！但这都不是重点，嘴巴痒了才是大事，不聚众嗑瓜子，晚上都睡不安稳了好吗？
而且你会发现，一旦开了个头就停不下来了！所以当别的宿舍过来串门时，你会看到一伙人围在一起低头沉思般的样子，千万别惊讶，只是一宿舍的瓜子瘾又犯了。
三、辣条
可吃性：★★★★☆
特点：好吃会传染
参考价：4.8元
推荐理由：
辣条是很多人的童年回忆，但在广东这边，未必是哦。很多没吃过的，长大了之后更是没兴趣，而且还有种莫名的抗拒感。但其实，我们都知道，辣条这东西，吃了第一口，你就会上瘾。
所以这时候，需要一名神助攻，把整个宿舍给制服。只要你成功说服他们吃了第一包后，以后舍友间有什么矛盾问题，是没有一包辣条解决不了的，解决不了，就来两包！
四、老坛酸菜牛肉面
可吃性：★★★★☆
特点：宵夜必备
参考价：11.5元/5包
推荐理由：
宿舍里怎么能没有一两包方便面，特别是每一个夜深人静的晚上，看着电影的时候，“咕~”的一声，尴尬了。这时候，就该偷偷拿走舍友的方便面了，哈哈！
之所以推荐老坛酸菜，因为真的百吃不腻，前几年特别火爆，酸酸的很开胃，吃完一碗还想来多一碗。
五、麦丽素
可吃性：★★★★☆
特点：性价比极高
参考价：8.8元
推荐理由：
真正零食界的便宜大碗，咬下去粉粉的，口味是甜腻的，尽管巧克力不够纯，但口感上并不属于其他大牌。其实不用我说了，大家都吃过。现在都卖这么一大包的了，放心入手吧，绝壁会成为宿舍团结友爱做出一大贡献。
“喂，有无零食啊，嘴巴好寂寞啊”毕业了的你，可还记得当年说着这些话的死党？趁着还在学校，好好珍惜这岁月静好的日子吧，先回家歇息下，然后带着零食凯旋归来吧，哈哈哈~
素肉是什么东西做的
素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料制作而成。素肉是一种具有肉的风味和组织口感的素食，通过挤压、蒸煮等现代食品加工工艺，形成类似肉的组织口感，通过“美拉德反应”或添加肉味香精形成类似肉的风味。
素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料制作而成。素肉是一种具有肉的风味和组织口感的素食，通过挤压、蒸煮等现代食品加工工艺，形成类似肉的组织口感，通过“美拉德反应”或添加肉味香精形成类似肉的风味。
各种“素肉”的主要成分是什么?豆制品还是淀粉
素肉用的是大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等制作的一种现代化的食物，素肉具有肉的口感和香味，我们平常用素肉可以制作很多的美食，素肉经常被人们用来代替肉。素肉是消费者非常喜欢的一个食品行业的新品种，并且素肉的原料基本都是豆制品，所以营养价值高，多吃一些可以很好的补充营养。
素肉替代了传统的、油腻、腥味的猪肉及家禽肉，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力，对高血压、糖尿病、心血管病、肥胖病等有较好的食用保健作用。
