大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲥鱼的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍鲥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲥鱼的做法？
清蒸鲥鱼的做法
材料
主料：鲥鱼(750克)
辅料：猪网油(100克) 香菇(鲜)(40克) 虾米(2克) 火腿(30克) 春笋(60克)
调料：姜(10克) 盐(2克) 胡椒粉(1克) 猪油(炼制)(40克) 香菜(5克) 小葱(10克) 料酒(25克) 白砂糖(3克)
做法
1. 香菇去蒂，洗净，切片;
2. 姜洗净，切片;
3. 熟火腿切片;
4. 香菜择洗干净，切段;
清蒸白鲥魚的做法
[材料]:新鲜鱼，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺。
[制作步骤]:
➊清蒸的鱼买要鲜活的比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。
2清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。
3将葱手撕成细丝，越细越好，放入清水浸泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。
4蒸鱼的盘子，盘底摆上葱段和姜丝垫底，再放入鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜，冷水上锅蒸6~7分钟左右。关火再焖5分钟。
5取出蒸好的鱼放上葱丝，锅里放入1勺油,将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻,最后将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上就好了。
鲥鱼怎么吃好？
主料：鲥鱼(750克)
辅料：猪网油(100克) 香菇（鲜）(40克) 虾米(2克) 火腿(30克) 春笋(60克)
调料：姜(10克) 盐(2克) 胡椒粉(1克) 猪油（炼制）(40克) 香菜(5克) 小葱(10克) 料酒(25克) 白砂糖(3克)
1、香菇去蒂，洗净，切片；
清蒸鲥鱼的做法:
用料
鲥鱼 半条
肉末 150克
盐 3克
花雕酒 15克
姜 2片
生抽 5克
味精 2克
葱花 少许
号称长江三鲜之一的鲥鱼如何做出让它鲜上加鲜呢，那就要跟肉来搭配肉末蒸鲥鱼的做法步骤
1、清蒸鲥鱼
材料：
鲥鱼1条、水发玉兰片25克、水发冬菇25克、猪肥肉25克、火腿15克，香菜、大葱、生姜、食用油、料酒、味精、食盐、花椒、清汤适量
做法：
(1)将鲥鱼清理干净后放入沸水中焯一下，捞出控水;
咸鲥鱼做法？
步骤一
鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。
步骤二
将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
步骤三
锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
步骤四
到此，以上就是对于鲥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲥鱼的做法的4点解答对大家有用。
