大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于海米冬瓜的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍海米冬瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。
海米冬瓜的做法？
材料
海米1大匙，冬瓜1斤，1咖啡匙盐，甜椒半个，料酒1大匙，淀粉1小匙，香葱3棵，老姜1小块，盐适量
做法
1、先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右；
2、冬瓜一斤洗净切厚片，用一咖啡匙盐拌匀腌上；
将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；
葱、姜洗净切末；
锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；
锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
原料：冬瓜、海米、盐、味极鲜、水淀粉。
做法步骤：
准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。
冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。
加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。
炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。
冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！
做法如下:
锅内倒入植物油20克，油温四成热时，下入海米小火炒出浓郁香味。下入姜片、葱花，再次小火炒香。烹入料酒10克，浓香四溢，借助于料酒的挥发，去除一下海米的腥味。下入切好的冬瓜条，烹入泡海米汤水30克，调成大火，不断翻炒至冬瓜断生。下入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克调和菜品味道，翻炒均匀。
淋入水淀粉30克，先不着急翻炒，待水淀粉略微糊化，趁势翻炒均匀，让每一根冬瓜条都均匀包裹一层味汁，吃起来才鲜香味美、有滋有味。停火，撒香菜小段或小香葱碎点缀一下菜品色泽。
海米冬瓜的做法？
海米30克，用清水冲洗一下，沥净水分，放入一只碗内，倒入大半碗开水，浸泡30分钟，把海米浸足泡透。把浸泡好的海米捞出，控干水分。泡海米的汤水一定不能扔掉，绝对的鲜味担当。一定要沉淀后留用上层清澈部分，炒菜时烹入后，比烹入高汤都鲜美。
步骤 2
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冬瓜一大块，清洗一下表皮，刮去外皮，去除冬瓜瓤、冬瓜籽，净重约600克。把冬瓜切成厚约0.6厘米的中片，再改刀成0.6厘米见方，长约5-7厘米的冬瓜条。切葱花10克、指甲大小的薄姜片5克、香菜小段或小香葱碎5克备用。
步骤 3
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锅内倒入植物油20克，油温四成热时，下入海米，小火炒出浓郁香味。下入姜片、葱花，再次小火炒香。烹入料酒10克，浓香四溢，借助于料酒的挥发，去除一下海米的腥味。下入切好的冬瓜条，烹入泡海米汤水30克，调成大火，不断翻炒至冬瓜断生。下入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）调和菜品味道，翻炒均匀。
步骤 4
1、准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

2、水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

3、冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

4、锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。
冬瓜海米的做法？
原料：冬瓜、海米、蒜蓉、盐、味精、香葱、水淀粉。
做法步骤：
第1步、冬瓜切大一点的方丁，下入开水锅中，放少许盐，焯至透明状捞出。
第2步、焯好的冬瓜。
第3步、海米适量用温水泡发。
第4步、葱花、蒜蓉、水淀粉备用。
第5步、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆香。
第6步、放入冬瓜、海米略加翻炒，加入泡海米的水，烧1分钟左右，淋上水淀粉。
第7步、放少许盐、味精翻炒均匀，出锅前洒上香葱。
到此，以上就是对于海米冬瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海米冬瓜的做法的3点解答对大家有用。
