大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于宫保鸡丁做法大全的问题,于是就整理了3个相关介绍宫保鸡丁做法大全的解答,让我们一起看看吧。
宫保鸡丁的正宗做法是什么?
材料:去骨鸡腿2个,黄瓜半根,花生米50克,红辣椒1个,花椒,干辣椒,葱,姜,蒜,盐,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,香油,蚝油。
做法:
1.鸡腿肉切丁,冷水下锅,加料酒,煮开后,捞出,放盐,生抽,蚝油,淀粉,抓拌均匀。
2.黄瓜去心,切丁,辣椒切丁,葱姜蒜切末,
3.起锅下油,放入姜蒜花椒爆香后捞出,下鸡丁,下盐,生抽,蚝油,糖,醋翻炒均匀。
用料
主料:鸡腿3个
辅料:白糖1茶匙、豌豆淀粉20克、大葱2根、醋1汤匙、酱油2茶匙、干花椒粒10克、大蒜2瓣、料酒1茶匙、干辣椒10克、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1块、花椒1把。
1、原料,鸡腿三只。
2、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。
3、加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味。
4、大蒜和老姜切成末,大葱切小段。
5、干辣椒剪成段,花椒粒。
6、油酥花生米适量。
7、兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。
央视一套天天饮食屈浩***教的宫保鸡丁的做法?
宫保鸡丁算是川菜中最大众的一道菜了,甜辣酸麻俱全非常好吃做法还简单深受吃货的欢迎。
准备原料 鸡胸肉 花生米 葱蒜切碎 花椒 干辣椒 白糖 食醋 酱油 料酒 淀粉 盐 鸡蛋清
鸡肉切丁 放入蛋清 料酒 盐 用手抓匀腌一下
在腌肉的过程中起锅烧油放花生米小火炸熟后捞出(一定要小火等炸花生的油大泡变小泡就熟了)起锅重新倒油 油热后放入花椒干辣椒爆香(注意辣椒不要炸糊)放入腌好的鸡肉翻炒至变色后放入葱蒜 炒出香味淋入少许酱油 白糖 食醋 放花生米翻炒几秒钟最后淋入淀粉勾芡一道美味的宫保鸡丁就做好了
原料:鸡腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉。
做法步骤:
第1步、食材:鸡腿、花生等。
第2步、辣椒面放锅里,另起锅,烧油七成热,取一半一勺一勺浇在辣椒面上,边浇边搅拌。第3步、留一半热油凉至五成热,浇在辣椒面上。加紫草,搅拌均匀,小火慢熬10分钟,关火,过夜即可。
第4步、花生倒入开水里,泡发后捞出,去皮。
1.将鸡肉切成丁后放入盐和淀粉,倒入料酒。2.然后加入一定量的水,在腌制一下。
3.将油倒入锅里,放入花生米小火慢慢炸后捞出待用。
4.再倒入适量油,开大火烧热后放入花椒和干辣椒翻炒出香味。
5.放入鸡肉翻炒至变色后放入葱花,继续翻炒出香味。
6.然后加入酱汁和花生米,翻炒一下。
声顽家宫保鸡丁做法?
1、大葱1小段,生姜一块,酱油5g,料酒20g,醋10g, 水淀粉5g,盐2g,花生油10g, 干辣椒10根,花椒30粒,胡椒粉少许
2、鸡胸肉提前泡水,洗净去除血水。
3、将鸡胸肉切成约一寸的大小。
4、加入5g酱油,10g料酒,水淀粉,胡椒粉、花生油、盐少许。
5、将调好味的鸡胸肉,搅拌均匀,使其均匀上浆。
6、胡萝卜削去皮,黄瓜切成条状后用刀削去籽。
7、将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块,姜切成片,大葱切成1厘米大小的小段,备用。
8、起油锅,将油烧至五成热,倒入洗净晾干的花生,小火炸至花生皮略***色,即可捞起。
9、炸好花生后进行最后一步,调制芡汁:碗内加入1勺淀粉,1勺老抽,2勺酱油,3勺香醋,少许胡椒粉、盐,加入少许水调和均匀。
10、起锅热,倒入10g花生油,小火将花椒以及干辣椒炒出香味。
到此,以上就是对于宫保鸡丁做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于宫保鸡丁做法大全的3点解答对大家有用。