大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生泥鳅怎么烧的问题，于是就整理了3个相关介绍野生泥鳅怎么烧的解答，让我们一起看看吧。
烧泥鳅的家常做法？
用料，泥鳅1000 克，豆瓣适量 ，独蒜 12个，花椒 一把，小葱 10根，鸡精1 勺，香菜3根 ，泡椒泡姜适量 ，老姜一块 ，青红辣椒适量 ，洋葱半个
步骤 1准备材料，老姜切片，泡椒泡姜切碎，独蒜一分为二，洋葱切片,花卷一小把，青红椒切圈儿。
步骤 2卖泥鳅的打理好，去头等。回来先用盐、白醋、料酒搓，（我有点害怕这个滑不拉几的，老公洗的），然后放置10来分钟，再用清水反复清洗三四次，沥干水分。
步骤 3热油，下入除青红椒以外的调料，炒出香味。
步骤 4倒入泥鳅翻炒三分钟。
火烧泥鳅的做法？
1.泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净！
2.再用剪刀剪几个口子！
3.用水冲洗干净！
4.沥干水分！
5.锅中放油烧至六七成热、倒入泥鳅、煎至两面金***！
6.盛出备用！
7.锅中留有煎泥鳅的油、下姜蒜末炒香！
8.加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫县豆瓣酱、1/2勺红烧酱油炒出红油！
9.加入煎好的泥鳅和小米辣！
10.加入水烧开、转中小火继续炖至入味！
原料：泥鳅 (250克)，蒜 (10克)，姜 (10克)，豆瓣酱 (10克)，生抽 10克，香菜 10克，糊椒粉 10克，水 10克。
方法/步骤：
1.剖好的泥鳅，在泥鳅身打花刀，姜蒜下锅煸香，加一勺豆瓣煸出红油，加水200ml。放入泥鳅，中火烧开，加生抽、胡椒粉，转小火炖30分钟。
2.汤汁不多时，出锅，撒上香菜。
四川泥鳅的红烧家常做法？
1、主料：泥鳅500克。
2、辅料：玉米油3勺，糖2勺，盐半勺，料酒4勺，葱3根，姜2片，干辣椒2个，蒜头3个，生抽2勺，老抽1勺。
3、泥鳅买回家先养两天，再宰杀。
4、热油锅，放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒。
5、翻炒至微微发黄。
▼：准备用料
活泥鳅500g，生姜一小块，大蒜3瓣，小葱一颗，白糖适量，八角二个，生抽适量，料酒适量，红辣椒一个，青辣椒一个，豆瓣酱适量
▼：准备工作
1.将买来的活泥鳅，放到有盖的容器里，加入适量的食盐，盖上盖子，等泥鳅不动的时候，将泥鳅倒到小盆里，并用手不断的搓着泥鳅
2.起锅烧水，水开后，放入搓好的泥鳅，烫个3分钟左右，将汤好的泥鳅，捞出来过几遍凉水，用剪刀，剪掉泥鳅的头，并剪开泥鳅的腹部，将泥鳅肚子里的内脏，多清除干净
用料
菜籽油 1大勺泥鳅 10来条料酒 1勺小香葱 1根独头蒜 5头小米椒 4个花椒 8粒绵白糖 2勺盐 5克生抽 2勺老抽 1勺
步骤
步骤 1
泥鳅去头，去除内脏，洗净，加料酒，生抽腌制十分钟
步骤 2
葱切段，姜蒜切片，小米椒切碎备用
步骤 3
冷锅下菜籽油，加热至八分热，加入姜蒜花椒小米椒爆香，加入腌制好的泥鳅翻炒约3分钟，至焦黄变色
步骤 4
到此，以上就是对于野生泥鳅怎么烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生泥鳅怎么烧的3点解答对大家有用。
