大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于地三鲜的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍地三鲜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
地三鲜的做法有哪些？
地三鲜的做法！
做法：
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80c以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉）略炒，出锅，开吃。
家庭版地三鲜做法？
准备茄子～土豆～尖椒～切滚刀块
调汁～生抽
盐～鸡精
白糖
清水
淀粉搅拌均匀
油温6成热～下入土豆炸制金黄捞出控油
下入茄子炸制金黄～外放入尖椒炸制1分钟
捞出控油备用
锅留底油倒入～炸好的茄子～土豆～尖椒
1· 都切成块。土豆和茄子泡一泡。
2· 调汁。两勺生抽，一勺醋，一勺糖，半勺酱油，一点盐。两勺淀粉，水。具体的自己可以感觉下味道。
3· 少油版的，土豆煎成了这个样子。油要放多了就是炸一下，捞出。
4· 茄子也煎了一下。
5· 热锅放油，爆香葱蒜。
6· 放入青椒。超支六成熟。
7· 放入茄子，土豆炒一下，放入料汁，中火收一下汁。
8· 盛入盘中，好了。
用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克
步骤1
将土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
步骤2
将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
步骤3
分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
步骤4
锅内留热油爆香葱姜，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。
1. 家庭版地三鲜的做法很简单，不需要太多的时间和精力，但是味道依然非常好。
2. 首先，将茄子、土豆、青椒切成均匀的小块备用。
3. 接着，将锅热锅几滴油，放入切好的茄子煸炒至软烂，再倒入土豆块，煸炒至表面微黄。
4. 最后，加入切好的青椒丝，翻炒几分钟即可加盐调味。
5. 食用时，可以配上米饭或面条，味道更佳。
家常地三鲜最正宗的做法？
食 材
土豆、 茄子、 青椒
辅 料
食用油、 酱油、蚝油、香醋、 白糖、盐、大葱、大蒜、淀粉
制作方法
1.土豆、茄子切滚刀块，青椒切块。
2.取一只碗倒入酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、淀粉加入水调汁。
备用食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，生抽10克，糖3克，葱蒜各10克，水淀粉15克；
制作过程：第一步，首先将土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块；
第二步，茄子去掉根蒂，清洗干净后，吸干茄子的水分，切成与土豆差不多大小的滚刀块；
第三步，同时将青椒去掉根蒂后，戴上手套去掉辣椒籽，切成块；
第四步，大葱清洗干净，切成葱末，大蒜剥皮后，切成蒜末，锅中添上油，待油烧至6成热的时候；
到此，以上就是对于地三鲜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地三鲜的家常做法的3点解答对大家有用。
