<span class='title_c'>蔓越莓吐司面包制作方法
早餐是一天中最重要的，早上吃得好，吃得饱，一整天精神棒棒的。每天都辛苦工作的自己，是不是需要一份营养丰富的早餐呢？那就来一片吐司吧！
食材用料：
中种材料：180克高筋面粉，100克清水，1.5克干酵母
面团材料：75克高筋面粉，三克盐，40克黑糖，一克干酵母，25克黄油，一个鸡蛋15克，牛奶
馅料：少量的蔓越莓干，坚果，黑糖，郎姆酒
装饰：黑糖，杏仁片，蛋黄液
具体制作步骤：
1、将中种所用的材料都倒入到大碗中，然后用刮刀将其搅拌至无干粉状态。然后装入保鲜袋中，或者有盖子的盒子里放在室温一个小时后，再放入冰箱冷藏一夜。先放在室温，主要是起到激活酵母的效果。
2、馅料中的坚果，我一般选用腰果。也可以根据个人的喜好，将它换成核桃，杏仁等其他的材料。郎姆酒是在提前一夜用来浸泡蔓越莓干的，这样做出来的面包，口感风味会比较有层次。
3、第二天将中种面团从冰箱中取出，然后撕成一小块一小块，与面团中除了黄油之外的所有材料混合，然后将其揉成面团。家中有揉面机器会好一些，因为吐司对面团的面筋要求比较高，手揉可能会比较费劲一些。在面团能够拉出较薄的手套膜，就是一个比较完整的面团状态，黄油一般是在面团较为光滑的程度加入。配料在面团揉好后加入，然后揉至均匀即可。
4、将面团放置一边进行发酵。当面团发酵至两倍大之后，将主面团按压排气后分为六个对等的小面团，然后搓圆放在一边醒面。
5、将醒面好的小面团擀成一个长条形，然后将周边的气泡都压一压，把黑糖撒在面团的正中间，然后从上往下卷起，到底部收口处要捏紧。再把六个小面团放入烤箱模具中，我们也可以将面团分为三个面团，然后做法是一样的，放入模具中也可以在面团的缝隙再撒一些黑糖，在表面弄一些坚果装饰。
6、将面团放入烤箱中，进行第二次发酵，一般到模具的七八分满就可以取出，在表面刷上一层蛋液，这样烤出来的吐司色泽感会比较好。烤箱180度，可预热可不预热，上下火烘烤50分钟左右。如果没有盖盖子，在十分钟左右，可以在模具上面覆盖一层锡箔纸，以免顶部烤焦。
吐司出炉后，不建议直接食用，最好是等凉却之后。那样吃起来的口感会比较好一点，如果吃不完，可以将它装在密封袋中，保存两三天是没有问题的。
营养早餐蔓越莓吐司怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
蔓越莓 ：60高筋面粉 ：500
辅料
盐 ：5酵母 ：5牛奶鸡蛋 ：330奶粉 ：25黄油 ：40白糖 ：40
具体步骤
第一步
第一步
1.除蔓越莓外，将所有原料加入面包机，用面包机法式程序揉面
第二步
第二步
2.揉到出膜
第三步
第三步
3.面包机一发结束
第四步
第四步
4.从面包机取出面团，平均分割成6份，松弛15分钟
第五步
第五步
5.用擀面杖擀平，折三折
第六步
第六步
6.擀平撒上蔓越莓卷起
第七步
第七步
7.摆入吐司模，放在烤箱发酵
第八步
第八步
8.发至八分满，取出，烤箱预热210度
第九步
第九步
9.上下管210度，最底层烤制，40分钟后出炉
第十步
第十步
10.趁热抹上融化的黄油
第十一步
第十一步
11.成功的吐司可以拉出长长的丝
第十二步
第十二步
12.组织非常绵软
烹饪技巧
1揉面一定要到完全阶段，可以出膜。2烤箱二发要在烤箱底部放一个盛水的烤盘，保湿。3二发一定要到位，至少原先的两倍大。4烤制时可以把装黄油的小碗搁在烤箱上方，吐司烤好，黄油也融化了。5烤制温度因人而异，我的烤箱温度偏低。6如果烤箱不能分别调节上下管温度，应该在吐司上色后在表面盖锡纸，以免上色过深。
红糖蔓越莓吐司怎么做
1、食材：高筋面粉250g、红糖20g、盐3克、牛奶100g、酵母2-3g、黄油20克、蔓越莓果干适量、鸡蛋一个约60g。
2、准备好食材，将牛奶温热，倒入红糖搅拌均匀，在容器中放入面粉、盐、鸡蛋、酵母、牛奶加红糖，进行和面。
3、揉成光滑的面团，拉开有锯齿状，后加入黄油，继续揉面，揉面至出现光滑的薄膜。
4、面团取出，揉成团，盖保鲜膜，静置20分钟。
5、将面团平均分成3份小剂子，擀成长舌状，放上蔓越莓，从下往上卷起。
6、把三个剂子都做好。
7、放入吐司盒，密封发酵，烤箱发酵，烤箱内放一小碗温水。
8、面团发酵至容器八分满。烤箱预热，180度8分钟，再把容器盖上盖子，放入烤箱，上下火150度，25分钟。
9、时间到取出面包，放凉后再切片。
蔓越莓吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃
材料
高粉280g、牛奶130g、蛋50g、糖40g、酵母4g、盐3g、黄油25g，蔓越莓干60g。
制作过程
1.所有原料除黄油、蔓越莓外揉到面团光滑，能抻开较厚的膜，加入黄油，揉到完全阶段；我是用面包机揉面并完成第一次发酵的，面包机启动揉面7分钟后，加入切小块的黄油，第二次揉面时再加入蔓越莓干。
2.发酵至2.5倍大时，就取出，排气后分割成3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3.擀卷第二次后入模，表面盖保鲜膜，入烤箱做最后发酵；发至8分满时，表面刷蛋液，入预热好的烤箱下层180度30分钟；具体时间温度根据自家烤箱特性自行调整。
蔓越莓吐司面包的做法，蔓越莓吐司面包怎么做
主料高筋面粉250克鸡蛋60克奶粉30克蔓越莓干50克辅料黄油25克盐2克细砂糖40克酵母4克清水120克
步骤
蔓越莓吐司面包的做法步骤11.准备好各种材料
蔓越莓吐司面包的做法步骤22.蔓越莓切碎
蔓越莓吐司面包的做法步骤33.面包桶内打入鸡蛋
蔓越莓吐司面包的做法步骤44.加入清水
蔓越莓吐司面包的做法步骤55.在面包桶的两个对角分别加入盐和砂糖，加入奶粉
蔓越莓吐司面包的做法步骤66.加入面粉
蔓越莓吐司面包的做法步骤77.面粉中戳一个坑，放入酵母
蔓越莓吐司面包的做法步骤88.放入面包机
蔓越莓吐司面包的做法步骤99.启动面包机和面功能
蔓越莓吐司面包的做法步骤1010.面团成形后，加入黄油，继续和面，至能拉出薄膜，和好的面团留在面包桶内进行一次发酵，待面团发酵至原来的两倍大，取出，排气
蔓越莓吐司面包的做法步骤1111.分成三个大小相等的小面团，用保鲜膜包住，进行二次发酵
蔓越莓吐司面包的做法步骤1212.取其中一份
蔓越莓吐司面包的做法步骤1313.擀成长条形
蔓越莓吐司面包的做法步骤1414.均匀地撒上蔓越莓
蔓越莓吐司面包的做法步骤1515.由下往上卷
蔓越莓吐司面包的做法步骤1616.依次放入土司模
蔓越莓吐司面包的做法步骤1717.待面团发酵至原来的两倍大
蔓越莓吐司面包的做法步骤1818.放入预热好的烤箱
蔓越莓吐司面包的做法步骤1919.烤箱设置上火180度，下火170度，时间35分钟进行烘焙
蔓越莓吐司面包的做法步骤2020.烤好后取出
蔓越莓吐司面包的做法步骤2121.倒扣在冷却架上，让面包冷却后脱模
蔓越莓吐司面包的做法步骤2222.切片便可
