大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于奥尔良烤翅腌料配方的问题，于是就整理了4个相关介绍奥尔良烤翅腌料配方的解答，让我们一起看看吧。
奥尔良烤翅腌料怎么腌？
1、首先将生姜及大葱切片，小葱切葱花，蒜子拍散后剁成蒜末，与腌料放一起备用；

2、接着将鸡翅洗净表面改刀，放入盆中；

3、盆中加入半勺盐、少许白胡椒粉、1勺白糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，然后倒入新奥尔良腌料及葱姜片、蒜末；

4、充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏腌制2个小时；

5、烤盘底部铺上锡纸并刷少许油，摆入腌制好的鸡翅，蜂蜜加入少许清水稀释后，均匀地刷在鸡翅表面；

用奥尔良腌料怎么腌鸡翅要放盐吗？
不用哦。先把买回来的鸡翅干净，在上面划上两刀，然后倒入适量的奥尔良腌料，把腌料跟鸡翅搅拌均匀，然后不停地用手把鸡翅***几遍，让腌料能无死角地覆盖住整个鸡翅，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏四个小时以上。
平底锅预热刷油，摆好从冰箱取出来的鸡翅，煎至两面金黄，把容器里面腌制鸡翅的调料均匀刷到鸡翅上面，最后刷上一层蜂蜜就可以出锅了。
奥尔良烤翅腌料儿童做法？
第一步：清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需

酷烤奥尔良腌料用法
要用凉水泡软（泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的）买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。 注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。
第二步：沥净水分，均匀扎孔攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。
奥尔良烤鸡腌料的配方是什么？
配方：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和少许番茄酱，腌一宿即可。
奥尔良烤鸡的具体做法如下：
第一步：拌料。
选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70***搅拌均匀后倒入一整只鸡中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：腌制。
用料：鸡：一只、苹果：适量、腰果或者是核桃：适量、蔓越莓或者葡萄干：适量、食盐 ：一勺、清水：适量、蚝油：三大勺、黄油：适量、老抽：两大勺、蜂蜜：三大勺、黑胡椒：两大勺。
1、去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡***，鸡身洗净。
2、密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合，放入鸡，盖上盖子，放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时。
3、食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀。
4、调好后涂抹鸡的全身，涂抹均匀后，装入密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时。
5、蜂蜜倒入碗中，黄油隔水融化。
6、苹果切成小块，再加两勺黄油混合。
7、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子，然后用牙签封住鸡屁屁。
8、融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1，用刷子刷满鸡的身体。
9、烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟，期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。
到此，以上就是对于奥尔良烤翅腌料配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于奥尔良烤翅腌料配方的4点解答对大家有用。
