大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸排骨的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍炸排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
炸排骨的做法和配方？
排骨用清水泡一会洗净，冷水下锅加入姜、葱丶料酒煮沸5分钟左右去腥，然后过凉水洗净。用蒜未、葱末、姜未、胡撤粉、料酒丶生抽丶蚝油、盐、糖腌制半小时入味，打一个鸡蛋抓勻，加入一点水加小酥肉炸粉抓制，油六成热炸十分钟捞出，大点火复炸一遍即可。
1.排骨剁成合适大小，洗净沥水。
2.蒜剁成细末，蒜末一定要细哦。
3.蒜末放入排骨，再加入盐、生抽、料酒、少许白胡椒粉抓匀腌制。
4.放入面粉、鸡蛋、淀粉搅拌，不需要加水，面糊可以挂住排骨就行。
5.然后再腌制30分钟左右，蒜香的多腌制才好吃哦。
6.锅中热油，油热后小火放入排骨炸至两面焦黄，熟透即可。喜欢更脆一些的还可以复炸一遍哦。
首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀
2/5
油锅中放入些花椒。等油锅 很热 放入 腌制好的 排骨 炸到表面金黄 转入中
3/5
将锅中排骨 中国炸20分钟 确保里面熟了 取出
4/5
把 油 到处 剩一点
原料：排骨、白芝麻、洋葱、生姜、八角、大蒜、菜籽油、腌肉料、胡椒粉、生抽、烧烤粉。
做法步骤：

第1步、准备排骨把它泡出血水。排骨上有筋有肉，做这个炸骨头是最合适的。

第2步、所有的配料准备好。

第3步、做个烧水。放入。生姜，八角，料酒，清水和排骨煮八分熟。炸骨头吃起的口感应该是有韧性的，所以不能煮的太耙。

第4步、捞出吸干，用厨纸吸干水分。
炸收排骨最正宗的做法？
选用带软骨的肋排，斩成小块，用清水漂洗干净备用。
葱切成和排骨大小相当的段，姜蒜拍扁，备用。
处理好的排骨放料酒、淀粉、一个鸡蛋清、盐、味精、酱油、豆瓣酱一起拌匀，腌上半小时入味。
锅里放多一点油，加入姜块、花椒粒和辣椒炸出香味放入腌好的排骨，像炒菜一样翻炒
排骨大部分变色之后加入剩下的葱姜蒜，一起炸，待到蒜头已经变黄变软，排骨就基本炸好了，出锅开吃~
干炸排骨怎么做啊？
炸排骨方法
1、选料:选新鲜猪肋条排骨和软骨（每斤骨上约带2斤肉）。
2、配料（按100斤料骨肉计算）：干淀粉13斤，面粉25斤，白糖1斤，精盐2斤，优质酱油3.2斤，鸡蛋1斤，大葱2斤，鲜姜0.8斤，味精、五香粉各0.2斤。
3、剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方小块，用清水洗净，捞出沥尽水。交葱、姜切成碎末，连同其它佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入，搅拌均匀，腌制30分钟。
4、上糊油炸：用清水4斤，把演粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅拌匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀。约10分钟后，排骨表面呈深***，捞出即成成品。
到此，以上就是对于炸排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸排骨的做法的3点解答对大家有用。
