大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做小馄饨陷的问题，于是就整理了3个相关介绍怎么做小馄饨陷的解答，让我们一起看看吧。
包馄饨馅的正确方法？
辅料：姜末10g，葱姜花椒水适量，鸡蛋1个，料油适量，花椒适量，八角适量，葱适量，姜适量
调料：盐2g，糖1g，鸡精3g，白胡椒粉2g，薄盐生抽2勺，蚝油2勺
1.肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。
2.制作料油（葱姜花椒八角）加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中。
小馄饨馅怎么调？
想要馄饨好吃，选用肉是关键，我们家人都不吃肥肉，一点肥的都不能带，每次做馄饨都选用去皮的猪里脊肉，里脊肉肉质鲜嫩没有一点肥的，买回家自己剁馅，这样剁出来的馅口感更好，然后加入香葱，姜馅剁好以后再打入一个鸡蛋，放入适量的盐，十三香，鸡精，耗油后顺时针搅拌，这样的馅包的馄饨家人们都爱吃
私房馄饨馅的做法？
第1步、买来的肉馅打散。
第2步、将花椒和1颗大料放入碗中，泡上热水，做成花椒水，晾凉备用。
第3步、加入少许料酒。
第4步、少许老抽调色。
第5步、加入生抽调味道，之后加入盐，味精。
第7步、加入少许香油。
第8步、香菜清洗，控干水分。
第9步、切成末。
第10步、拌入肉馅中。
2，下面开始制作馄饨馅。肥瘦比例约为1：9的猪肉，洗净后切成小块。猪肉选择前腿肉或者后腿肉都可以，筋膜要去掉。
3，将切好的猪肉放入绞肉机，加入适量盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、适量胡椒粉调味。再加入一半的冰水（带冰渣的冰水最好），将猪肉绞打成颗粒状的肉馅。
4，接着加入剩下的一半冰水，再加入1克左右的小苏打，再次将肉馅搅打1~2分钟，使肉馅充分上劲。这里加小苏打可以使肉馅口感更嫩，没有也可以不加。
5，因为加了冰水，这个肉馅很容易搅打到黏稠且Q弹的状态。像这样肉馅黏在筷子上不易掉落的状态就可以了。
6，再准备一些葱末和姜末，放入肉馅中，再次拌匀，这样馄饨馅就调好了。放入冰箱，冷藏备用。
步骤1
馄饨馅：肉末、葱姜末、海米、木耳切碎、盐、香油几滴、花生油三勺（根据馅量而定）搅拌均匀！
步骤 2
馅放馄饨皮顶部，卷下来，两头捏住，在上方的角上沾点水，两个角捏起来！
步骤 3
锅里放油，放葱姜爆香，倒水煮开，放点盐，加点胡椒粉、喜欢吃辣就多放点，放入馄饨煮熟，出锅加点香菜！
到此，以上就是对于怎么做小馄饨陷的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做小馄饨陷的3点解答对大家有用。
