大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖藕的问题，于是就整理了3个相关介绍排骨炖藕的解答，让我们一起看看吧。
莲藕炖排骨的正确方法？
先把买来的排骨洗净，加入葱，姜，料酒，冷水下锅焯水，水开以后捞出来沥干水分备用，然后将莲藕去皮，用刀背拍打莲藕再切块，这样炖出来的藕汤特别的好喝。
然后莲藕跟排骨放进锅里，加入适量的开水再加入拍好的生姜，以及大葱大火煮开小火炖一个半小时就好。
莲藕炖排骨的流程：把排骨切开斩块，莲藕去皮切块，红萝卜切块，排骨冷水下锅，大火烧开，倒出，用温水清洗干净，起锅烧油，放入排骨翻炒，放入开水，煮开打去浮沫，下入莲藕、胡萝卜，把汤倒入砂锅中，烧开撇去浮沫，加水中小火煮40分钟，加入盐、味精即可。
用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
3.改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。
材料
主料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克，
辅料：枣（干）20克，
调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.将排骨洗干净改刀成段；
排骨炖藕的做法？
材料
中裕猪肋排700g、葱花适量、莲藕两节、生姜1块、盐适量
做法
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
排骨炖莲藕汤的家常做法？
食材
藕1节
排骨500克，葱3段，料酒2勺，糖半勺，姜3块，蒜3瓣，花椒1小撮，大料2个，香叶2片，桂皮2小块，老抽1勺，生抽2勺
做法
焯排骨
煮3分钟左右，把血沫煮出来，然后用温水把排骨洗干净。
放调料
把葱姜蒜花椒大料糖料酒统统的都放进去，然后放老抽和生抽，翻炒，让排骨都上上色。
放莲藕
排骨都上上色以后，放莲藕，然后放热水，再放点醋。
原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。
做法步骤：
第1步、排骨洗净泡去血水。
第2步、放入锅中焯水。
第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。
第4步、焯水后洗净放入砂锅。
第5步、玉米和莲藕切块。
第6步、放入砂锅中。
第7步、准备炖料
第8步、大火烧开。
材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片
具体做法：
1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净
2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开
3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。
4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。
5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。
1、材料准备：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。
2、黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块，将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。
3、锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。
4、最后出锅前加入盐调味即可。
到此，以上就是对于排骨炖藕的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖藕的3点解答对大家有用。
