<span class='title_c'>鱼场主丨虹鳟鱼和三文鱼的区别
鱼场主丨虹鳟鱼和三文鱼的区别！
鱼的肉质非常鲜嫩，且富含蛋白质和各种营养物质。经常吃鱼的人，头脑非常聪明，且平均寿命比别人要长。在各种鱼类当中，三文鱼富含多种氨基酸和矿物质，是营养价值最高的鱼类之一。不过，很多人在购买三文鱼的时候，可能会将虹鳟鱼和三文鱼混淆，那么，二者有何区别呢？
虹鳟鱼和三文鱼的区别
1、看脂肪纹路
虹鳟鱼和三文鱼的表面都有白色的长线，这就是我们常说的脂肪纹路。三文鱼因为富含脂肪，其脂肪纹路的线条更宽，且线条的两边是很模糊的。而虹鳟鱼的脂肪含量没有三文鱼那么高，因而其脂肪纹路较窄，纹路的两边摸起来较硬。
2、看鱼片的厚薄程度
在超市里面看到的三文鱼和虹鳟鱼都是切成片的，因为两者都是红色鱼片，导致消费者总是很难分清楚。其实，我们从这些鱼片的厚薄程度就可以看出三文鱼和虹鳟鱼的区别。虹鳟鱼的肉质较硬，一般会切成包块，这样消费者吃起来不会那么费劲。而三文鱼的肉非常鲜嫩，因而三文鱼片会更加厚。
3、看牙齿
如果是没有切的整条鱼，我们可以从牙齿来分辨三文鱼和虹鳟鱼。三文鱼的嘴里，一般只有中间部分有牙齿，上下两边是没有牙齿的。而虹鳟鱼上下两边都长有尖牙，小小的，如锯齿。大家在超市挑选的时候，可以看看它们的嘴巴。
4、看价格
三文鱼营养丰富、肉质鲜嫩，售价更贵，有的地方三文鱼买到50元一斤。而虹鳟鱼虽然和三文鱼有些类似，但是，营养价值和口味并没有那么好，因而价格会略低，一般在15元一斤。
三文鱼与虹鳟鱼区别
三文鱼与虹鳟鱼区别如下：
1、物种不同。
三文鱼和虹鳟鱼属于不同的鱼类，三文鱼是鲑科鱼类的一种，而虹鳟鱼则是鲑科与鲑形目鱼类的一种混合品种。
2、外观不同。
三文鱼身体呈现出典型的红色或橙色，而虹鳟鱼的身体颜色则多为淡青色或灰色。
3、产地不同。
三文鱼主要产自北太平洋和大西洋北部，而虹鳟鱼则主要产自北美洲和欧洲的淡水河流和湖泊中。
4、营养价值不同。
三文鱼富含omega-3脂肪酸，同时还是优质的蛋白质来源；而虹鳟鱼则含有更高的脂肪含量，口感也更加鲜美。
5、价格不同。
由于三文鱼生长周期较长，且产量有限，因此价格相对较高；而虹鳟鱼则产量较大，价格相对较低。
虹鳟鱼和三文鱼的区别
虹鳟鱼和三文鱼的区别如下：
一、物种分类
1、虹鳟鱼：虹鳟鱼是重要的淡水养殖品种，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属鱼类，因成鱼沿侧线有一条彩虹状的棕红色纵纹而得名。
2、三文鱼：三文鱼是Salmon(鲑鱼）的音译，狭义上的三文鱼特指大西洋鲑，广义上的三文鱼还包括红鲑（红大马哈鱼）、银鲑（银大马哈鱼）、狗鲑（大马哈鱼）、王鲑（大鳞大马哈鱼）等。
二、形态特征
1、虹鳟鱼：鳟鱼体呈纺锤形，略侧扁，口大，吻圆钝，鳞小而圆，体侧有一条似彩虹状的棕红色纵带，背鳍基部短，背鳍之后有小脂鳍，胸鳍中等，腹鳍小，背部和头顶部呈蓝绿色、黄绿色或棕色，体侧和腹部呈银白色、白色或灰白色，全身都不规则的分布有黑色小斑点。
2、三文鱼：三文鱼体呈纺锤形，略侧扁，头长与体高略相等，口端位，口裂大，上颌骨后延至眼后缘呈鸟喙状，上、下颌和犁骨皆有齿，背鳍基部短，背鳍后有脂鳍，胸鳍中等，腹鳍小，除脂鳍外所有鳍都有黑边，在淡水中鱼体有蓝色和红色斑点，进入海水后变成银蓝色。
三、栖息环境
1、虹鳟鱼：虹鳟鱼喜栖息于水质洁净、水温较低、溶氧丰富、流量充沛的淡水中，最适生存水温16～18℃，摄食临界水温7～24℃，水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食。
2、三文鱼：三文鱼有陆封型和洄游型两类，其中陆封型生活在与海完全隔离或几乎完全隔离的湖泊中，而洄游型则在通海淡水江河中产卵、卵孵化成幼鱼后回到海水中肥育。
四、摄食习性
1、虹鳟鱼：虹鳟鱼是肉食性鱼类，其中鱼苗阶段主要摄食浮游动物、水生昆虫等，幼鱼和成鱼阶段主要摄食鱼类、甲壳动物、底栖动物、水生昆虫等，亦吞食少量植物的枝叶、***等。
2、三文鱼：三文鱼是肉食性鱼类，其中鱼苗阶段主要以底栖生物、水生昆虫等为食，幼鱼和成鱼阶段主要以玉筋鱼、鲱鱼等小型鱼类为食，洄游型三文鱼繁殖期进入淡水中后不再摄食。
虹鳟鱼和三文鱼的区别是？
1、价格差别
三文鱼的价格昂贵，比如挪威三文鱼，市场价在80~100元/1斤之间。
而国产的虹鳟鱼，市场价格大概在30元/1斤左右。
它们的价格相差很大，所以很多商家会用虹鳟鱼冒充，以获得较高的利润。
2、品种差别
其实这两种鱼完全是两个品种，没有任何关联。三文鱼指的是大西洋鲑鱼，是一种海水鱼，而虹鳟鱼是一种淡水鱼，只不过鱼肉的纹理很像三文鱼，所以被一些人称之为淡水三文鱼。
3、肉质的差别
三文鱼的鱼肉色泽鲜明，呈现橙红色，脂肪的纹理清晰，而且纹理间的脂肪较宽，吃起来结实饱满，鱼油丰盈，有入口即化的感觉，弹性十足，咀嚼的时候有鱼肉不断挤压牙齿和嘴巴的口感。在灯光下，三文鱼表面油光发亮，隐约还会反光。
而虹鳟鱼的口感更有嚼劲，还有一些土腥味，鱼肉的鲜美也不如正宗的三文鱼。虹鳟鱼在灯光下，表面黯淡无光，更不会反光。
三文鱼和虹鳟鱼的区别是什么？
三文鱼和虹鳟鱼的区别如下：
1、科属区别：上文已经介绍过，三文鱼和虹鳟鱼的类别并不是完全一样的。具体来看，三文鱼和虹鳟鱼所属的科虽然都是鲑科，但鲑科之中包含不止一个属。三文鱼是鲑属的，虹鳟鱼则是太平洋鲑属的，并不是完全一样的，不能认为二者完全是同一种鱼。
2、头部区别：从外观来看，比较明显的一个差异就体现在头部上。三文鱼的头部形状比较尖，而虹鳟鱼的头部形状则比较圆。
3、生活环境区别：三文鱼和虹鳟鱼的生活环境也是不同的。三文鱼具有一个特殊的属性就是洄游，也就是说它们有时在淡水之中生活，有时候则在海水之中生活，它们的身体构造可以让它们同时适应这两种生活环境。但虹鳟鱼则生活在淡水之中。
