<span class='title_c'>猪油能解河豚毒这是真的吗常吃猪油对心血管不好吗早做了解
猪油作为一种动物油脂，在烹饪上与植物油比起来，口味绝对不在一个档次，用猪油炒菜没得说，就一个字：香。
猪油一看就知道，这是种从猪身上提炼出来的油脂，在以前物资匮乏时，人们都是挑肥肉买，回去好炼猪油炒菜。在民间也有很多关于猪油的说法，比如，一勺猪油等于五副药，最近还流传一种说法：“猪油可以解河豚毒”。
猪油真的能解河豚毒吗？
其实这种说法毫无根据。我们来看看猪油的主要成分，分析一下：
猪油的主要成分就是脂肪、维生素和矿物质。在它的主要成分里，甘油三酯占了大部分，而其它营养物质没有一种能被证明具有解毒作用。
而河豚毒素的构成是非常稳定的，其毒性正如大家所知是非常强的，到现在都没有明确的特效解毒药，更何况猪油这种普通的动物食品。
常吃猪油对心血管不好吗？
猪油对于人体脂溶性维生素的吸收具有良好的促进作用，可以维持器官的能量吸收，而猪油香味的产生也主要是因为它所含大量的甘油三酯和微量的特殊蛋白质分解物。
由于它可以和淀粉、纤维素以及油脂等进行完美结合，所以会让菜肴产生酥脆爽滑的口感，而远没有大家所想的能起“五副药”的作用。
现在人们普遍认为，猪油中的脂肪几乎全是饱和脂肪酸，吃多了会增加患上心血管疾病的风险。对于这种说法的真实性，其实也一直存在着争议。
2017年医学界权威杂志《柳叶刀》上发文指出：“饱和脂肪酸和心血管疾病死亡率之间不存在明显相关性。”
为此专家学者们也做过不少动物实验，发现长期吃猪油会对动物健康产生不利影响，但是这结论只在动物身上得到了验证，还不能直接套用在人类身上。
不过饱和脂肪酸的确可以导致身体脂代谢异常，不过与黄油、奶油等食物中所含的饱和脂肪相比，猪油中含量的更低，风险性也较低，加上心脑血管疾病的产生受到高盐、酗酒、抽烟等综合因素影响，并不单是吃猪油引起的。
所以对于普通健康人群来说，吃猪油不用担心，只要不多吃即可，而对于需要在饮食中控制脂肪摄入量的人群而言，吃猪油还是应该尽量控制。
既然这样，为什么现在很多家庭都不吃猪油改吃植物油了，可是心血管疾病却比以前多了呢？
人们一味排斥油脂，其实油脂并非全无益处，它对人体健康来说，是不可或缺的一项存在。它为身体提供必要的脂肪酸、脂溶性维生素，热量，促进吸收，对于生理功能所需来说，猪油和植物油的区别并不大。
不过与植物油比起来，猪油中的饱和脂肪酸含量确实要高出很多，如果长期大量地摄入饱和脂肪酸，是不利于心血管健康的。
但是我们也说了心血管疾病的发生受多种因素的影响，不能就将它的上升和吃猪油的减少相关联。
总而言之，不管是动物油还是植物油，都是需要控制量的，只要控制好量，就可以在尽情享受美味的同时，还保证健康的安全。
吃猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的不妨看看
猪油作为一种最常见、也是最常接触到的动物油脂，一直以来都受到了中国人的喜爱。在调和油、现代油还未问世推行的年代，猪油就是我们父辈最喜欢的食物。它可以煮饭、可以炒菜。
可是，随着科学的传播，猪油蒙上了越来越多的骂名，有人叫它“心血管杀手”，还有人叫它“高血压油”……，于是越来越多的中国人开始不吃猪油，猪油也逐渐推出了人们的一日三餐。
如今，只有当大家嘴馋的时候才会想吃猪油，其余时间都被调和油、植物油所取代。那么经常吃猪油，到底是保护心血管，还是会伤害心血管呢？经常吃的话不妨看看。
世界上没有绝对好的一面，也没有绝对差的一面，就像太极图，永远是阴阳平衡、阴中有阳、阳中有阴。因此猪油作为自然界中的一份子，它应该也兼具正反两个方面。
首先，我们要知道猪油当中，有害 健康 的物质有哪些。
1，能量太高 。其实这点在近代才算是缺点，因为在古代，人们的物质并不充裕，闹饥荒的事情非常多，而且摄入的热量有限，因此偶尔吃点猪油，有助于身体 健康 。
可是在现代，物质丰富，人们基本实现肉类自由，我们每天都在面临着营养过剩的问题，因此如果再吃猪油，就容易导致热量过剩，从而引起肥胖。
2，饱和脂肪过高 。猪油是动物性油脂，其中的饱和脂肪含量较高，科学研究表明，如果一个人摄入过多的饱和脂肪，那么他患心血管疾病的概率将大大提升，所以合理饮食就因该降低饮食中饱和脂肪的成分。
3，胆固醇过高 。胆固醇是人体必要的一种元素，没有胆固醇，很多器官将会衰竭，但是胆固醇含量过高，也会促使心血管疾病的爆发。
4，太香了 。猪油含有蛋白质、氨基酸等多种人类必需的营养物质，特别是一些物质经过加热后才会挥发出来，而人类的嗅觉恰好只能闻到这些物质加热后的味道。可以说猪油加热后对于人来说太香了，这会增加人的胃口，导致过量摄入食物。
其次，猪油中对人体的有益物质也不少。
其一，热量充沛 。对于经常干重活、生存在野外的人来说，猪油可是一种非常难得的能量补充，它含有大量脂肪，能为人提供充沛的热量。比如生存在接近两极的人来说，油脂可都是救命的东西，更别说猪油了。
其二，对器官、组织有好处 。科学家研究表明，猪油中的一些成分、脂肪是组成器官组织和细胞的重要参与者，还有些脂肪会分布在肾脏、肠系膜、肌肉、结缔组织之间，起到缓冲、支撑、保护的作用。
其三，含有脂肪酸 。在猪油中，有一类不饱和脂肪酸是人体无法自己合成的，但是这类脂肪酸又非常重要，不可缺少，否则就会影响人体调节生理功能。比如“必需脂肪酸”（EFA），包括亚油酸和α-亚麻酸等，这些都需要通过摄入外界食物补充。
其四，能促进脂溶性维生素吸收 。猪油进入人体后会在胃肠部停留一段时间，而这正好能帮助人体吸收维生素A、D、E、K等，因为这些维生素属于脂溶性维生素，没有猪油的帮助，它们的吸收、利用效率可能会降低。
所以，猪油有好有坏，有利有弊，而且它对于一个正常人的心血管来说，并没有多少损害作用，同时也不能在多大程度上预防心血管病。吃不吃要看你如何判断，而不是听一些人的盲目抨击或者吹捧。
如今在网上，还有人盛传一句话“一勺猪油=五副药？”，还有人说“猪油是可以解毒的，能去除鱼中的毒素”、“吃猪油还能抗癌”等，那么这些话的原理在哪？有没有科学性？医生一次性告诉你真相。
首先，猪油没有药用效果。猪油和我们日常使用的食用油没有本质上的区别，如果有，那可能是猪油会比较香罢了。除此以外，猪油不具备药用作用。
也有人说吃猪油可以通便，这不算药效吗？如果你家有根水管堵住了，你涂点润滑油，然后通了，这算是修理吗？同理，猪油对肠道只是起到了润滑作用，不是通便。
其次，猪油能解鱼的毒吗？我们以河豚鱼为例。河豚毒素属于非蛋白型神经毒素，结构稳定毒性强大，因此常见的烹饪方式都不能对河豚毒素起到破坏作用，所以别再说猪油能起到解毒的作用了，这会误导一些不懂的人。
第三，猪油能抗癌？没有任何一种研究发现猪油具有抗癌作用，猪油含有大量的热量、脂肪、甘油三酯，长期吃猪油还会导致肥胖，而肥胖是诱发癌症的一个重要因素。因此吃猪油不仅不能防癌，可能还会致癌。
医生建议大家适度摄入猪油的量，可以吃，但是一定不要吃太多。
猪油好吃，但不适合所有人吃，有以下问题的人千万不要吃猪油，否则会加重问题。
第一，过度肥胖的人。BMI指数大于25就属于肥胖，猪油含有大量的脂肪和热量，如果你本来就已经偏肥胖了，还吃猪油，那就会变得更加肥胖。
第二，高血压患者。医生一般都会叮嘱高血压患者少吃油腻食物，特别是猪油，因为猪油中含有高脂肪、高胆固醇……，这会增加血脂，导致血液粘稠度增加，从而进一步影响高血压。
第三，胃肠功能较弱的患者。胃肠功能比较差的人最好也不要吃猪油，因为猪油很油腻，你吃下去后会增加胃肠的消化压力，从而导致消化不良、腹泻等问题。
综上，猪油是保护心血管还是伤害心血管，你心中或许已经有答案了。偏胖的人吃猪油是有害心血管，偏瘦的人吃猪油则可能会有益心血管。建议大家可以适当吃猪油，但是千万不要过量使用！
有人宣称吃猪油可以抗癌、治疗心脏病，真有这等奇效？
作为一种99.6%都是油脂的食材，在民间，被传说有众多的神奇作用。
近日，网络上盛传一种说法，“猪油对于河豚鱼等海鱼中的肝脏毒素有很强的解毒作用”。
相信大家都听说过，河豚毒素的毒性有多强，甚至更有人宣称吃猪油还可以抗癌、治疗心脏病。
那小小的猪油竟真的能解毒？吃猪油能抗癌、治心脏病？今天，这事必须说清楚。
吃猪油真能解毒？要知道，河豚毒素本属于非蛋白性神经毒素，结构稳定且毒性非常强。
而家庭常规的烹煮方式（蒸煮、油炸及腌制等）对于河豚毒素并没有破坏性。目前为止，关于河豚毒素，尚无明确的特效解毒剂。
一旦发生中毒，医生会首先考虑催吐、洗胃的方式帮助患者脱离中毒源，然后使用呼吸机及气管插管等维持正常呼吸，同时补充液体，促进毒素通过尿液排出体外。此外，还会借助抗胆碱药物、肾上腺皮质激素等药物进行治疗。
“猪油”，由猪脂肪炼制而成，成分较复杂，其中除绝大多数的甘油三酯外，还含有胆固醇以及矿物质锌、硒等，而在这些营养物质中，没有任何一种在动物实验中有拮抗河豚毒素的作用。
是，猪油本身含有较多的饱和脂肪酸，含量接近于橄榄油的3倍（橄榄油中饱和脂肪酸含量是14%，而猪油中是40%），而饱和脂肪酸摄入越多，越会增加肥胖、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的患病风险。
猪油对人体有哪些影响？
猪油跟其他的很多食物一样，对人体的影响有正面的也有负面的，不过它的境遇一直很两极化。大约几十年前猪油开始被认为是不健康的，遭受了一面倒的谴责，人们也开始舍弃了猪油，投入到各种植物油的“怀抱”里。但是近些年又开始了一***对猪油的追捧，甚至有将其“捧上神坛”的趋势，又开始一面倒的全是赞颂之词，颇有非黑即白的趋势。
其实任何一种食用油都不是完美的、万能的，那么这次我们就来回答一下这个关于猪油的问题吧。
【猪油对人体有哪些影响？】既然这个影响肯定是有正面也有负面的，那咱们就欲扬先抑，先来说说负面的吧。有些有点年纪的朋友出于过往情怀和生活经历之类的原因，可能对猪油充满感情，觉得“猪油怎么可能不好？”、“我们吃了千百年了，猪油怎么可能有负面影响？”等等疑问，其实这也是正常的。
但是咱们都不用往千百年之前的时间去考虑，只要思考一下三四十年前有多少人家能每顿都有肉吃的？再对比一下现如今人们的饮食内容，
就能发现用以前的经验来作为现在饮食环境下的判断依据是明显不可靠的
。在以往大多数人肚子里都没什么“油水”的岁月中，猪油确实可以说是最好的食用油之一，甚至说是营养品都不过分，但是随着生活条件的提高，现在很多人不仅各种肉类天天吃，炸鸡、炸猪排、奶油蛋糕、饼干等高脂肪零食随手可得，这使得猪油的一些优势可能已经变成缺点了。
所以太频繁的吃猪油对现在的人是有一些负面影响的，
这主要就是因为猪油的饱和脂肪酸占比大约是40%左右
，相对其他有些油脂来讲比较高， 是某些植物油的可能2到3倍。而几乎所有的医学研究都指出摄入过多的饱和脂肪酸会让人体内抗氧化能力下降，肥胖的更快，而且长期的饱和脂肪酸摄入过多是引起血胆固醇过、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因之一
。简单的说就是会增加肥胖、高血脂、高胆固醇、心血管疾病的几率。（而古代的人少有这些问题是因为他们的整个饮食结构里饱和脂肪酸占比少，也就是各种富含脂肪的肉类吃的少、各种高脂肪零食几乎没得吃，所以古人就算以猪油为主要油脂也没什么问题。）
当然需要注意的是，并不是单独针对的说只有猪油才具有这个负面影响，这个负面影响是饱和脂肪酸带来的，猪油是因为饱和脂肪酸含量高所以才被认为相对的没那么健康，这个逻辑关系不要搞错了。其实猪油在猪牛羊这三者中，它的油脂已经算是饱和脂肪酸最低的了，羊油和牛油的饱和脂肪酸都比猪油还要高，而且因为牛羊的反刍式生理结构，牛油和羊油还含有一些反式脂肪酸，这个东西的负面影响比饱和脂肪酸还要大，所以至少猪油是比牛油、羊油、黄油来得健康的油脂。
说完了负面影响，咱们可以说说猪油的正面作用。
首先我觉得猪油最大的正面作用就是好吃，这可不是敷衍的说法，对于一个食材来说“好吃”就是最大的赞誉了。很多的传统点心里都要加上猪油才足够香甜浓郁，最简单的挖一勺猪油拿来拌米饭，也是小时候回忆中的醇香美味，吃了之后过瘾解馋获得身心愉悦的满足感，就是猪油最大的正面作用了。
其次猪油还含有一些维生素A、E之类的微量营养物质，虽然含量比较少，但是也算是聊胜于无了。而且猪油的热稳定性很好，对于喜欢炒菜吃的我们来说，只要饮食结构控制的好，那么猪油算是炒菜很优质的油脂之一。
不过有些朋友圈文章中说到“猪油能解毒”，甚至有“有些鱼（河豚）或者海鱼，肝脏毒素很强，误食就有性命之虞。不怕，顿服猪油一升即可”这样的描述，这就是一种无稽之谈了。河豚毒素25毫克就能杀死一个75公斤重的成年人，而且这些毒素腌渍、烧煮、哪怕是油炸都不能破坏，是非常危险的。而猪油的成分99.6%以上都是脂肪，没有任何具有解毒作用的成分，所以说千万不要相信吃猪油能解毒的谣言，切不可拿生命安全冒险。
所以综上所述，我们一般建议大家还是多种食用油轮换着吃，如果日常饮食里经常吃肉，或者是加了黄油的蛋糕、饼干之类的零食糕点比较常吃的话，那么猪油还是少吃、不吃比较好，这样是最有利于健康的方式了。
猪油本身只要适量的少吃，并不会对健康有什么不好的影响，不过它的脂肪酸组成确实以现在的饮食环境来看不够优质，所以真的要说吃猪油能吃出什么好处来也是不现实的，它就是一个普通的食用油而已，不要这么难为它。
吃猪油可以预防心血管疾病，这个说***确吗？
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经常过量的吃猪油对身体不好，猪油当中的脂肪酸往往都是以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸能够引起动脉粥样硬化，如果过多的经常吃猪油，会引起脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉硬化等慢性疾病的高发。
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猪油当中本身含有一定的能量，从营养学的角度上讲1g脂肪产生9千卡的热量，如果经常吃猪油，可能会造成能量超标摄入，过多的能量在体内以脂肪的形式储存下来，会造成超重和肥胖的高发。
猪油过量食用对身体并没有任何好处，如果是适量吃点猪油那对身体是有有一定好处的，猪油可以给身体提供脂肪，从而维护身体健康，还能够帮助身体御寒，提高免疫力；但是长期过量吃猪油对身体是有一定伤害的，首先猪油属于高胆固醇食物，其中含有大量的胆固醇以及脂肪酸，会给身体提供大量热量，能量密度非常高。
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如果人体长期大量摄入脂肪酸以及胆固醇，有可能会诱发心血管疾病，这些都是心血管疾病的诱因，另外还会造成身体肥胖，因此不能大量食用猪油。
猪油是味道还是比较香的，比其他的植物油来说是能够增强人们的食欲，猪油里面含有很多的不饱和脂肪酸，它具有很高的营养价值，提供很多的热量，还具有清热解毒，能够缓解水肿的作用，具有一定的通便作用，能够促进毛发和皮肤的生长，能度达到润肤的作用，但尽量不要多吃，吃多了之后容易引起发胖和心脑血管疾病。
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猪油具有的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。中老年人不宜经常食用猪油，动物油，猪油不易消化，油性太大，长期吃肯定是不好的，易得心脑血管疾病。选择吃植物油更好。多食动物油会导体人体甘油三脂的增高，从而导致血管出现动脉硬化。
