大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于腰花的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍腰花的做法的解答，让我们一起看看吧。
腰花的做法？
食材：
猪腰3个、红杭椒5个、小葱1小把、生姜1块、泡椒20克、生抽20克、豆瓣酱10克、料酒15克、淀粉10克、花椒5克
做法：
1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中
2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟
正宗腰花做法？
1. 猪腰洗净
2.横向剖开
3.将中间的腺体剔除干净
4. 顺长隔0.5厘米划几刀，底部不要划断
5. 之后横向垂直再同样划几下，底部同样不划断
6.划好后，切成约2*3厘米的块
7.锅内烧开水，倒入腰花烫一下捞出。
8.干红辣椒切段，大蒜切片
9.腰花沥干水分
10.锅内放油烧至6成热，放入辣椒段和蒜片爆香
做法：
1.小米椒3个切圈、洋葱切小块，姜1块切片，大葱半根切斜刀切片 蒜切片。
2.腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断），切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）。
3.切好的腰花放入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜片、小米椒圈炒香，放入腌制好的腰花翻炒至断生盛出。
猪腰的家常做法？
下面是一个使用花椒和藤椒油等调味料制作的川味麻油猪腰的制作方法：
所需材料：
· 猪腰1副
· 葱50g
· 花椒30g
· 藤椒油30ml
· 海鲜酱油30ml
· 白醋100ml
猪腰花做法？
煮腰花的做法：
原材料：
腰花2块、圆葱一个、辣椒好多个。
作法：
流程1：猪肚清洗去除膜，除掉乳白色的筋，切割成腰花.把腰花侵泡在冷水里(加几颗麻椒)10分钟那样，去除臊味。
流程2：圆葱，辣椒切片，随后锅中底油，先爆下圆葱辣椒。
流程3：放生姜片.大蒜葱段，爆炒腰花。在油爆全过程里放适当米酒，多放些生抽。随后把调料也装进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
【水煮腰花】
食材：
猪腰子1个、干辣椒适量、花椒1把、葱姜蒜、料酒、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆芽、白芝麻、食用油。
做法：
第一步，先把猪腰子处理干净了，切开猪腰子成两半，然后切掉里面的腰骚。

第二步，然后把腰子改刀，横切改刀，再斜切成条，切成这样的腰花就可以了。
第三步，然后加葱姜和料酒抓匀，腌制十多分钟，去掉腥骚味，最后再加1勺红薯粉抓匀备用。

第四步，起锅烧油，姜蒜末下锅爆香，再加豆瓣酱炒出红油，再加1小块火锅底料翻炒均匀。
猪腰1个，姜，2片，料酒，耗油，大蒜，生抽，白糖，药芹，胡萝卜，青椒，均适量，买猪腰时可以让老板帮忙处理掉猪腰里的杂物并切好腰花，腰花放冷水，撒点盐和料酒泡半小时至泡出血水，之后水洗3遍，切好葱和姜，热锅冷油，放花椒，葱姜蒜炒出香味，放药芹炒1分钟，放腰花炒30秒，立刻放耗油，生抽，糖，翻炒，放青椒大蒜，再炒30秒，关火出锅，！
1，腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。在腰子的表面切45度的斜刀法。
2，再横切45度，切成十字花刀，变成好看的腰片。到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流动的水反复清洗，再放到水里浸泡半小时。
3，腰片沥干水备用。把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁。
4，锅里倒油，烧至五成热，倒入切成丁的野生泡椒爆香。倒入沥干水的腰花，旺火翻炒，这时腰片会出很多水，不要倒掉，就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
5，倒入调好的酱汁，大火翻煮一分钟，使酱汁紧紧锁住腰片，这是入味的过程。最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出锅。
到此，以上就是对于腰花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腰花的做法的4点解答对大家有用。
