大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于果膏怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍果膏怎么做的解答，让我们一起看看吧。
传统的枇杷膏怎么熬？
传统的枇杷膏是通过将枇杷果肉和汁液熬制而成的，具体步骤如下:
1. ***摘枇杷，去除果皮和***，将果肉切成小块。
2. 将果肉放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火慢慢熬制。
3. 熬制过程中，不断地搅拌，以免果肉粘在锅底。
4. 熬制一段时间后，果肉会变得软化，汁液会逐渐涌出，此时应该不断搅拌，以免烧焦。
枇杷膏的熬制分为清洗、熬制、保存三个步骤。一、清洗，将买来的枇杷清洗干净，去掉外面的果皮和里面的籽，将枇杷晾干。
二、熬制，将处理好的枇杷果肉倒入锅中，加入刚好没过枇杷表面的水，盖上锅盖，开中火慢慢熬煮。枇杷软了之后加入适量冰糖，改为小火熬制，待枇杷已经变为褐色，可以捞出枇杷渣，用小火继续熬制，再加适量的冰糖，把锅里的枇杷水分熬干，颜色晶莹剔透即可关火。
三、保存，放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏室
枇杷洗净，泡淡盐水5～10分钟，只留皮肉，枇杷入锅，撒上白糖，糖融化果肉出水，就可以开大火熬制了。
一开始颜色是原来的***不用翻动，调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。汁液变得黏稠成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀后装瓶即可
枇杷膏是我国广受欢迎的果膏之一,其傳統製作方法如下:
1. 果料選擇:選用新鮮的枇杷果,果皮完整紅色光亮,果肉多汁甜脆,果核小而硬。過熟或有損果不宜用於製作膏料。
2. 果料處理:將枇杷果洗淨,切除果蒂和果核,切塊或捏碎。
3. 量水:按1斤果肉0.5-0.8斤糖、1-1.5斤水的比例調制。水量多寡決定膏料的稠度。
4. 熬煮:將水、糖和果肉一同倒入鍋中,用小火煮至糖完全溶解並開始滾沸,隨後轉中火,用木 spatula 不停攪拌,使其慢慢劇烈滾沸。
5. 清除雜質:熬煮20-30分鐘,出現大泡時轉小火,用筲子不停撇去表面泡沫和漂浮物。
6. 糊狀:繼續煮約40-60分鐘,直到膏料的水分大部分蒸發,呈糊狀即可。
7. 出鍋:關火,將鍋口用濕布蓋上,讓膏料餾5-10分鐘,然後立即倒入防潮容器內,密封保存。
8. 陳化:陳化1-2個月左右,膏料的香氣和色澤會變得更醇和,口感也更滑溜育香,達到最佳食用狀態。
枇杷膏經過長時間的熬煮,色澤金黃,口感濃稠,具有枇杷特有的香氣,是經典的川鄉果膏。
樱桃膏的熬制方法？
主料
樱桃1000G
辅料
冰糖200G
1. 首先将樱桃洗干净，再用盐水泡半个小时，然后将樱桃的米去掉。
2. 锅里加入一碗水，水开后放入准备好的冰糖
3. 待冰糖化了后放入去了米的樱桃，直到水烧开后，开小火
4. 煮了一会儿后上面会有白泡，没关系，用勺子舀了就是，每隔几分钟铲一下，一直大概一个小时后，水分快要烧干了，这个时候要一直翻铲着，以免糊锅。直到水分烧干后，就准备起锅。
5. 放凉了后放在一个玻璃罐子里，密封好，放在冰箱里。
把樱桃洗干净，可以去核，觉得麻烦的也可以不去，放入高压锅，我一般是5斤樱桃加200ml水，上汽后继续加热10分钟。等可以开锅以后，加入冰糖，用小火，熬到冰糖化掉，水分蒸发掉一定程度，到樱桃晶莹剔透的时候，就OK。用来装樱桃的盒子这些，能进微波炉的用微波炉杀菌，不能进微波炉的，可以用水煮煮杀菌。
只要糖的浓度够，放冰箱一般都不会发霉。保存个1年没有问题。去核的樱桃酱给小孩子夹馒头、点心都很好，至少比外面买的东西放心。自己拿来兑水喝，夏天当饮料也很好。
这样的方法还可以做杏子酱，只是杏子酱熬的时候要稍微多给一点水，因为，杏子没有樱桃那么水嫩了，所以就要多给一点点水。杏子酱是酸酸甜甜的，味道很好。
到此，以上就是对于果膏怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于果膏怎么做的2点解答对大家有用。
