大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于面拖小黄鱼的问题，于是就整理了3个相关介绍面拖小黄鱼的解答，让我们一起看看吧。
面拖小黄鱼怎么做？
酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象，如果不及时吃掉，过一会就不像刚炸出来那么酥脆了，所以，这次调面糊时，只用了面粉和玉米淀粉，炸出来后非常的酥脆，也没有回软返潮现象。不过，由于特别酥香好吃，没等到回软就吃得净光光了。
用料
小黄花鱼 8条
面粉
玉米淀粉
泡打粉
清水
五香粉
盐
料酒
姜
葱
面拖小黄鱼的家常做法？
准备食材。黄鱼，面粉，苏打粉，黄酒，盐，味精，糖，葱，姜。
做法。先将黄鱼刮鳞，去头去鱼腮，去鱼内脏，再将黄鱼鱼鳍中的骨头抽去，将鱼剖开将鱼骨去除。将对开的小黄鱼加入黄酒，盐，味精，糖，葱，姜，腌制一下。面粉中分次加水，搅拌，加入适量盐，小苏打将调好的面糊，将腌制后的黄鱼放入面糊中，搅拌均匀。起锅下油，待油6成热时将黄鱼放入炸至金黄色即可捞出。需要吃更加酥脆的，可以待油温再升高复炸一次。
1.将小黄鱼和盐黄酒葱姜末腌制，放置冰箱半小时左右
2.将鸡蛋，面粉，糖，鸡精搅拌成略稠面糊状，将腌好的小黄鱼取出沥干再裹上搅拌好的浆糊，将裹好面糊的小黄鱼表面蘸上色拉油
3.预热至180度约5分钟，将小黄鱼均匀的放进炸篮，设置时间8分钟炸成金黄色即可
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洗净，剪去所有的须须
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加5克盐，适量姜片，葱花，料酒，腌制入味
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从小吃到大的面拖小黄鱼的做法 步骤5
把鱼裹上面粉
上海面拖小黄鱼怎么做？
原料：小黄鱼、普通面粉、玉米淀粉、啤酒、葱段、姜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、小黄鱼处理干净，加料酒、盐、糖、葱段、姜片，腌制30分钟。
第2步、面粉、淀粉、、白胡椒粉、啤酒倒入大碗中搅拌均匀成面糊。啤酒据说可使面糊更酥脆，可以用水代替。我喜欢面糊厚一些，用了约60克啤酒，喜欢面糊薄的可以多加点。
第3步、面糊状态，能用手抽拉出纹路，但很快消失。碗中黄色的是白胡椒粉，一开始忘记放了，调好面糊后再加的。
第4步、锅中倒较多油，起码能淹没一条小鱼，加热到约160℃，腌好的小黄鱼放入面糊中滚一滚，使鱼身全部裹上面糊。
1· 黄鱼清洗，去除内脏，涂抹盐，加两勺料酒腌半小时。金灿灿好漂亮哦！
2· 备好配料。蒜香粉、十三香等有一种就行。
3· 面粉最多，其它看个人口味。
4· 打成糊。
5· 均匀涂抹在晾干的黄鱼上。
食材：小黄鱼，鸡蛋，食盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，料酒，面粉，食用油
做法：
1、小黄鱼洗净剖开，加入少许白胡椒粉，食盐，鸡精，料酒，生抽，抓捏下，腌制30分钟
2、碗中加入面粉，打一个鸡蛋，加入少许食盐，鸡精，适量清水搅拌成面糊
3、将小黄鱼放入面糊，挂上面糊，放入6成热的油锅炸至定型，盛出控油，油温再次升至8成热时，再次放入复炸至2面金黄即可(外酥里嫩)
准备食材。黄鱼，面粉，苏打粉，黄酒，盐，味精，糖，葱，姜。
做法。先将黄鱼刮鳞，去头去鱼腮，去鱼内脏，再将黄鱼鱼鳍中的骨头抽去，将鱼剖开将鱼骨去除。将对开的小黄鱼加入黄酒，盐，味精，糖，葱，姜，腌制一下。面粉中分次加水，搅拌，加入适量盐，小苏打将调好的面糊，将腌制后的黄鱼放入面糊中，搅拌均匀。起锅下油，待油6成热时将黄鱼放入炸至金黄色即可捞出。需要吃更加酥脆的，可以待油温再升高复炸一次。
到此，以上就是对于面拖小黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于面拖小黄鱼的3点解答对大家有用。
