大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于安康鱼肝怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍安康鱼肝怎么做的解答，让我们一起看看吧。
香煎安康鱼肝的做法？
1.安康鱼肝准备好，我是分成半斤一包保存的，吃的时候用一包就可以，很方便
2.花椒、葱片、姜片放入大碗中，倒入热水，激发出香味，待水晾凉后，将洗干净的鱼肝放入浸泡一夜，去除鱼腥味
3.浸泡完的鱼肝用厨房用纸吸干水分
4.切成厚片
5.不粘锅内放油，放入鱼肝片小火慢煎
红烧安康鱼肝最正宗的做法？
材料：安康肝 适量 、 葱 适量 、 大蒜 适量 、 生姜 几片 、 八角 香料 一颗 、 香菜 2根 、 生抽 适量 、 食用油 适量 、 料酒 2勺 、 老抽 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 1勺 、 啤酒 250g 、 洋葱 适量 、 蚝油 少许
烹饪步骤：
1.安康鱼肝清洗备用
2.切好葱姜蒜 洋葱 备用 小红辣椒
3.锅内放冷水煮沸快速捞出备用，注意鱼肝很嫩不可以煮太久！
买回来的安康鱼，要先处理一下，取适量的盐，涂抹在安康鱼的表面，将安康鱼表面的脏东西都搓洗干净，然后将安康鱼的肚子剥开，将内脏取出，除了鱼肝和鱼肚，其他的都扔掉。清洗干净后，剁成大块，装入盆中，加入适量的水，加入适量的料酒，将鱼肉清洗干净。
第二步：锅内加水烧开，下入鱼块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，搅动一下，使鱼块受热均匀，大火烧开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将鱼块捞出，沥干水分备用。
第三步：热锅加油，晃动一下锅，使锅的四壁都粘上油，油热后，放入葱、姜、蒜、八角、干红辣椒炒香，炒香以后，加入适量的生抽，下入鱼块，翻炒均匀。
第四步：翻炒至鱼块上色后，加入适量的开水，水要没过鱼块，加入适量的盐调味，加两块冰糖提鲜，大火煮开后，转中火炖10分钟。
第五步：中火炖十分钟后，将安康鱼的鱼肝也放入锅中，改为大火，收一下汤汁，汤汁炖至浓稠，鱼肝炖熟后，即可出锅。
安康鱼肝怎么做好吃？
安康鱼肉 500克 、 安康鱼鱼肝 300克 、 豆油 10克 、 葱花 20克 、 姜片 4片 、 八角香料 2粒 、 生抽 30克 、 老抽 10克 、 啤酒 250克 、 冰糖 40克 、 八角 1粒 、 洋葱 50克 、 青辣椒 1个 、 大蒜头 1个 、 大葱 少许
烹饪步骤
步骤1
准备好材料，大葱
步骤2
将安康鱼肉洗干净放进冷水煮沸，再将鱼肉捞起备用。
步骤3
安康鱼鱼肝也洗干净并且冷水煮沸快速捞起备用，注意鱼肝很嫩所以不能煮的太久。
步骤4
豆腐也是 同样的步骤，但煮的时间长一点，豆腐就不容易碎了
做一份安康鱼炒鸡蛋。先将安康鱼清洗干净和去除杂物，然后用热锅放少许油这，等烧热以后放入安康鱼肝煎炸，煎黄一面后翻面。
然后放入葱姜蒜，放入生抽，盐胡，椒面翻炒后打入适量量鸡蛋，炒出锅时加入少许青椒，就可以出锅了。
做日式鱼肝好吃。
鱼肝比较脆弱，去筋需要锋利的小刀，
冲干净淤血
这个步骤可以酌情放少许盐，我的没有放盐，因为柚子醋已经够咸度了
卷的时候不要用力挤压鱼肝，卷的要均匀
一定要用耐热保鲜膜，如果担心漏出来可以包两层
日式柚子醋提味解腻，是合适的鱼肝蘸料
紫苏叶可以用来包鱼肝一起食用，很美味。
到此，以上就是对于安康鱼肝怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于安康鱼肝怎么做的3点解答对大家有用。
