大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鱼的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍炸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
2种外酥里嫩的炸鱼做法？
第一种做法是先将鱼片用盐、胡椒等调料腌制一段时间，然后裹上一层淀粉和蛋液混合的糊状物，再放入热油中炸至金黄酥脆即可。这种做法的炸鱼外酥里嫩，口感鲜美。
第二种做法是先将鱼片裹上一层面粉，然后再裹上一层面包糠，并将其压实。放入热油中炸至金黄色即可。这种做法的炸鱼外酥内软，口感也非常好。无论是哪种做法，炸鱼前最好将鱼片擦干水分，以免炸出来的鱼片过于油腻。
炸鱼的家常做法？
炸鱼家常做法如下：
准备材料：鱼、面粉、盐、料酒、生姜、葱、鸡精。
具体步骤：
（1）将鱼去鳞、去内脏，洗净。
（2）在鱼身上割几刀，加入料酒、生姜、葱和盐，腌制10分钟。
炸鱼最正宗的做法？
准备材料：鲤鱼或草鱼一条，一刀剁开分大块，注意不要劈开，就是整块剁开、六必居湿黄酱一袋、葱姜适量、白砂糖、花椒、八角、香叶、干辣椒…这些不固定，放自己喜欢的味道调料就好
做法：
1，两斤以上的鱼，我用了六必居湿黄酱一袋，就是软软的那种，注意不是干黄酱，口味清淡的黄酱要减量，用水，一点生抽解好，程度就是比水的质感稍微稠一点点，备用
2，锅内倒油，油热后爆香葱姜，倒入解好的黄酱，翻炒出香味，冒小泡泡后，倒入切好的鱼块
3，翻炒鱼块，使每一块都占满酱汁，加入足量的水，将将与鱼肉持平就好
1· 小鱼收拾完洗净，用黄酒浸泡5-10分钟（去腥）
2· 炸粉加水搅拌均匀
3· 锅中倒入少量油加热，木质筷子冒泡就可以放入小鱼，炸至金黄捞出，外酥里嫩的炸鱼就好了。准备开吃
主料：鲤鱼1条。
辅料：五香粉少许、精盐适量、料酒半勺、淀粉适量、面粉适量。
步骤：
1、鲤鱼一条。
2、去刺切段。
3、放入调味料腌制入味。
4、调面糊倒入鱼中。
5、拌均匀即可。
6、锅中放油烧7成热，放入鱼段。
7、炸制两面金黄。
1. 所需食材：小葱1根，生姜1块，鸡蛋1个，小黄鱼200克。所需调料：盐5克，油50克，五香粉1茶匙，花椒5克，料酒2汤匙，面粉1汤匙。
2. 小鱼去腮。
3. 小葱切段。
4. 姜切片。
5. 小鱼加葱段、姜片、花椒、料酒腌制1小时，挑出配料。
炸鱼最正宗的做法？
材料
鱼600克，葱姜末，料酒，盐，鸡精，酱油，香油，花椒粉，淀粉，蛋液各适量
做法
1.鱼去头，内脏，鳞，剪掉鳍，洗净，
2.处理好的黄鱼用葱姜末，料酒，盐，花椒粉，鸡精，一点点酱油，香油腌制20分钟，
食材清单
小鱼 随量 、 面粉 适量 、 鸡蛋 2个 、 黑胡椒粉、盐、 、 葱姜蒜 、 料酒、醋、生抽
烹饪步骤
步骤1
鱼要破肚去鳞、洗干净。用盐、料酒、醋、生抽、葱姜蒜切丝、腌制一会。15-20分钟可以了。
竹尖鱼；鸡蛋两个；淀粉一小碗；酱油三勺；料酒三勺；盐少许；姜片
做法
将鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜
放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上
鱼裹上薄面粉，在放到鸡蛋液中滚一下
中大火加热油，放跟筷子有气泡就可以开始炸了
炸到两面金黄，开吃
到此，以上就是对于炸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鱼的做法的4点解答对大家有用。
