大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于海参斑鱼的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍海参斑鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
海参斑鱼的做法？
食材：海参石斑鱼1条
辅料： 油适量, 盐适量，生抽适量, 醋少许，料酒少许， 葱少许，蒜少许，姜少许
步骤：
1.把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。
2.放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。
1、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，切断
2、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片
3、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒
4、待肉馅变色后，放入酱油和料酒，把酱油烧开，有肉香味飘出
5、放入清水，放入余下的葱姜，放入切块的海参斑鱼，盖上锅盖，中小火炖15分钟
主料：海参斑500克，调和油，葱，姜，大蒜，料酒，醋，生抽各10ml，老抽ml，花椒，八角，耗油各适量
步骤：
1、准备好食材。
2、热锅放油，葱姜蒜，花椒，八角爆香。
3、放入海参斑，料酒，醋酱油，老抽，耗油，水将汤汁收浓。
4、装入盘中放葱花即可。
人参斑鱼做法？
制作食材
原料：人参10克，鲜菊花150克，石斑鱼肉300克，姜10克，葱20克，精盐5克，鸡汤适量，花生油15克，芡粉10克。
制作步骤
1．人参洗净、浸透、切片；鲜菊花洗净；石斑鱼肉洗净、切块，加精盐、芡粉腌制；姜去皮，切片；葱洗净，切成段。
2．将铝置武火上，倒入花生油，下入姜、葱爆香，加入鸡汤烧沸，加入人参煮20分钟后，加精盐调味，下入石斑鱼煮熟，撒上菊花即成。
海参斑鱼的做法
1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。
2、根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分。
3、鱼鳞是最难处理的部分，先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。
4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。
第1步、海参斑鱼需焯水，

第2步、焯水后去掉鱼皮上的颗粒

第3步、切下鱼皮后的鱼，切成大块

第4步、起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
主料：鱼1000克
辅料：香菜30克,红参20克,胡萝卜50克
调料：黄酒10克,酱油10克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克。
做法
1.将红参润透，切成3厘米长的段；
香煎海参斑鱼正宗做法？
料：海参斑、食用油、盐、烧烤料。
做法步骤：
第1步、海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，
第2步、去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，
第3步、平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，
第4步、煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，
第5步、直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，品尝之前可以撒上自己喜欢的料。
小贴士：
1. 海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙。2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。
到此，以上就是对于海参斑鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海参斑鱼的做法的3点解答对大家有用。
