大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子豆角的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍茄子豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子豆角的做法？
材料
茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意
做法
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。
吕小厨茄子豆角家常做法？
吕小厨茄子豆角是一道比较常见的家常菜，做法如下：
所需食材：
1. 茄子（2个）
2. 豆角（适量）
3. 瘦肉末（适量）
4. 姜末（适量）
5. 蒜末（适量）
6. 料酒（适量）
7. 生抽（适量）
8. 盐（适量）
材料
200克茄子，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油
少许水
做法
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
吕小厨豆角茄子的正确做法是先煮豆角，然后炒茄子，最后加入适量调料调味即可。
1.豆角和茄子的烹饪时间不同，如果同时煮炒容易导致茄子糊烤，豆角煮软，口感不好，所以需要先煮豆角，再炒茄子。
添加适量调料调味可使得豆角烧茄子更加可口。
2.在炒茄子的过程中，可以适量加入葱姜蒜等调料，烹调的火候要适中，最后盛出时可加入适量香菜作为装饰，提高烹调的美感。
此外，豆角烧茄子也是一道营养丰富、容易烹饪的家常菜，可以为家人带来美味的享受。
【家常菜】茄子豆角的做法？
食材清单
茄子 一条 长豆角 5根
干红椒 适量 大蒜 两瓣
白砂糖 一小勺 生抽 适量
食盐 适量 植物油 适量
烹饪步骤
步骤1
茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。
豆角烧茄子的做法：
1.豆角去筋络，切段，再洗净
2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
茄子长豆角正宗做法？
长豆角一把，清洗干净，把长豆角切成段。
紫茄子一个,清洗干净，紫茄子切成条，和豆角段放在一起。
红椒半个，去籽后切成丝，主要用来配色，这样整体看起来好看一点。
大葱斜切成片，大蒜切成片，加入一把红干椒。
锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候倒入茄子炸20秒以后，再倒入豆角和红椒丝，再炸20秒，然后，一块倒出控油。
快速过油能减少烹饪的时间，使青菜生熟一致。
1、材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。
2、茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金***。
3、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
用料：茄子500克，长豆角200克，食用油50克，盐适量，老抽适量，蒜适量，姜适量，剁椒1小勺
1，茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟
2，豆角洗净掰成小条
3，蒜切末，姜切末，备用
4，锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香
5，倒入豆角改大火快速翻炒
6，茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀
7，倒入一勺剁椒，少许老抽，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可
8，长豆角烧茄子，制作完成，
到此，以上就是对于茄子豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子豆角的做法的4点解答对大家有用。
