<span class='title_c'>圣诞节将近做这个小饼干当礼物吧配方详细做法简单一看就会
圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人，容易上手不说，造型还呆萌搞怪各有特色，不仅入口香脆，更能用来装饰圣诞树，满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛！
姜饼历史悠久且伴有美好传说，大多关于爱情：有人说是一对恋人因为战争分开了，一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此。还有人说未婚女子吃hu***and形状的姜饼人，便会有幸遇到一生中的soulmate。因此，互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。圣诞歌颂仍未响起，却想最早为你们送上祝福：圣诞快乐。
今日跟大家一起分享简单又美味的姜饼人做法无论自己做还是送给亲人朋友，都还是不错的选择。
【圣诞姜饼人】
——所需食材——
姜饼预拌粉260克，蜂蜜65克，糖粉150克，蛋液60克，柠檬汁适量，蛋清22克。
【制作步骤】：
1、先将所有的材料都准备好了，有面粉蛋液，蜂蜜之类的，最好大家还是按照我给的克数来准备，这样成功的几率可是高出了很多。
2、把姜饼的预拌粉还有蜂蜜，蛋液混合在一起。
3、揉成面团，放在一边搁置半个小时。
4、用擀面杖把面团擀平，擀成厚度都适中的，大概有个2~3mm左右就可以了，用饼干的模具轻轻的印下。饼干的模具需要大家去网上或者是超市里面买好，我这面有姜饼人的模具还有圣诞树的，手套的，还是蛮丰富的。印好了以后放在铺好油纸的烤盘里面，之间要留出一点空隙才可以哈。
5、烤箱要提前预热好了，把饼干送进烤箱里面，上下火170度，烤15分钟左右。
6、去胡来以后晾凉备用。
7、我们再来制作糖霜的部分，蛋白还有糖粉混合在一起。
8、再慢慢的加入柠檬汁，最好不要一次性全部加完，看面粉的状态陆续的加进去。
9、调制成这样有流动状态的面糊就可以了，不要太稠了。
10、然后再将糖霜分成4份，都分别加入不同颜色的食用色素，调好颜色以后装进4个不同的裱花袋里面。
11、然后就开始发挥我们自己的想象，给饼干点缀上自己喜欢的各种花纹，图案完成了以后在上面撒上一点糖粉做装饰。浓浓的圣诞节气氛就立即出现了，做好的饼干包装好，拿出去送给同事，或者是亲朋好友都非常合适，最主要的是自己做的，心意最重要了。
【小贴士】：
1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候，柠檬汁不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果柠檬汁的水份太多，蛋白霜会打发不了。
3、每台烤箱温度会有差异，请结合自家烤箱的特性，适当调节烘烤的温度和时间。
4、做好的饼干，待表面糖霜变硬后，再装入袋子里，密封保存。
请教圣诞礼物造型饼干应该怎么做？
做法
做好饼干面团，再分别取1/3调成绿色，2/3调成紫色
将紫面团分成55g四份，绿色面团20g四份，40g的一份(多出的面团可以放冷冻下次使用)
将紫面团整成长条的正方形
取1个20g的绿面团整成一样的长度压扁
与一条紫面团重叠
再用另一条紫面团重叠，把绿色夹在中间
取40g的绿面团压成宽扁长条状
覆盖在步骤6上的面团
取一20g绿面团，一样整成细扁状
覆盖在另一条紫面团
再用最后一条紫面团夹住
将面团组合成照片中的形状
用最后2的20g的面团搓成细长，当成礼物上的蝴蝶结
用保鲜膜包住，做最后塑形，放入冰箱冷藏至少4小时变硬
变硬后切片，烤箱150/140预热完成后，放入烘烤20~30分钟(烤箱温度及时间请依照家里烤箱调整)
简单漂亮又美味的礼物饼干就完成罗~
做饼干当生日礼物。
1.巧克力豆小西饼
所需材料：
奶油 ... 125克
糖 ... 100克
蛋 ... 1个
低筋面粉 ... 160克
巧克力豆 ... 150克
作法步骤：
烤箱先预热到 180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
奶油加糖一起搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。
大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。
用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。
备注：
若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。
2.燕麦蔬菜饼
所需材料：
奶油 ... 80克
砂糖 ... 80克
蛋 ... 1个
面低筋粉 ... 120克
牛奶 ... 2大匙
A 料
青椒末 ... 50克
红萝卜末 ... 50克
快煮燕麦片 ... 100克
西红柿酱 ... 2大匙
作法步骤：
烤箱先预热 180℃。
放在烤箱上层，烤约15分钟。
奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。
加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。
3.橘子小西饼
所需材料：
橘子 ... 1个
糖 ... 1大匙
蛋 ... 1个
低筋面粉 ... 200克
A 料
奶油 ... 125克
糖 ... 100克
橘子粉 ... 40克
作法步骤：
烤箱先预热到 180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成细丝，加糖拌匀腌约 1小时。把橘子挤出 2大匙汁来。
A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。
加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。
把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。
4.香酥薄片
所需材料：
奶油 ... 120克
糖 ... 90克
蛋 ... 1个
低筋面粉 ... 120克
发粉 ... 1/2小匙
牛奶 ... 6大匙
杏仁片 ... 适量(或葡萄干)
作法步骤：
烤箱先预热到 190℃。
放在烤箱上层，烤约 8 分钟。
奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。
面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。
挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。
在烤盘上出 48 个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。
挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡过水的葡萄干)即可烤焙。
烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。
5.椰子雪球
所需材料：
红樱桃 ... 1粒
绿樱桃 ... 1粒
椰子粉 ... 适量
A 料
蛋白 ... 3个
糖 ... 1大匙
柠檬巧克力 ... 100克
椰子粉 ... 150克
低筋面粉 ... 30克
作法步骤：
烤箱先预热到150℃。
放在烤箱上层，烤约 7分钟。
先把柠檬巧克力和樱桃切碎。
A料拌匀，用手捏成 24个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球。
滚上一层椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷却才能食用或存放。
备注：
传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用本书的改良配方做出来会较可口。
6.马德蕾妮
所需材料：
奶油 ... 135克
糖 ... 120克
蛋 ... 3个
低筋面粉 ... 120克
A 料
柳橙汁 ... 1/2大匙
柳橙皮末 ... 1/2大匙
杏仁粉 ... 60克
作法步骤：
先预热到190℃。
放在烤箱上层，烤约 15分钟。
奶油隔水加热使之融化，再加糖搅拌到糖溶解。
蛋一个一个加入搅拌，加完再加 A 料拌匀。最后把面粉筛入，轻轻拌匀。
平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲几下把大气泡震出即可烤焙。
备注：
这种贝壳形小饼是法国传统名点，相传是 Medelein 女士所创的，故名之。其最大的特色就是优美的外形，但若无贝壳模型也可用果冻模型代之。
杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的组粉，为西点常用的材料，食品原料行售。如果要自制，可买无咸味的杏仁果用果汁机干打成粉即可。若无法准备杏仁粉也可不用，但面粉要改成 150 克。
7.葡萄酥
所需材料：
葡萄干 ... 100克
奶油 ... 100克
糖粉 ... 100克
蛋 ... 1个
低筋面粉 ... 240克
蛋黄 ... 1个
作法步骤：
烤箱先预热到 200℃。
放在烤箱上层，烤约 20 分钟。
葡萄干泡水约 10 分钟，沥干待用。
奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌均匀。
加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。
把面团分成 36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙。
8.豆豆酥
所需材料：
奶油 ... 80克
糖粉 ... 60克
蛋黄 ... 2个
A 料
低筋面粉 ... 90克
玉米粉 ... 40克
奶粉 ... 10克
发粉 ... 2小匙
作法步骤：
烤箱先预热到 220℃。
放在烤箱上层，烤约 5分钟。
奶油加糖粉打松，再加蛋黄搅拌均匀。
A 料筛入轻轻拌匀成面团。
用圆口挤花嘴成长条，切成小段，再一一用手搓成小圆子状排在烤盘上烤焙。
9.香辣奶酪饼
所需材料：
蛋 ... 1个
黑芝麻 ... 适量
A 料
奶油 ... 80克
糖 ... 25克
起司粉 ... 40克
B 料
低筋面粉 ... 140克
盐 ... 1/4小匙
细辣椒粉 ... 1/4小匙
作法步骤：
烤箱先预热到200℃。
放在烤箱上层，烤约 10 分钟。
A 料一起打松，再加蛋搅拌均匀。
B 料筛入，轻轻拌匀成面团。
把面团分成 48 块，一一搓成小棍子状，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盘上即可烤焙。
10.奶油小西饼
蛋 ... 1个
低筋面粉 ... 150克
A 料
奶油 ... 75克
糖 ... 100克
花生酱 ... 75克(咸的)
作法步骤：
烤箱先预热到 180 ℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
A料混合打到松发，加蛋打匀，再把面粉筛入拌匀成面团。
把面团塑成扁方块，用切面刀切成 48 块。
一块块排在烤盘上，用平的杯子底沾些干面粉将之压扁。
烤前用毛刷把多余的干面粉刷掉；也可用各种工具在表面压出花纹再烤。
备注：
这种小西饼极为香脆可口，但制做时不可因其面团较湿软就多加面粉，否则烤好会太硬。
圣诞节曲奇饼干怎么做
用料主料
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白鲨蛋糕粉103克
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黄油70克
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糖粉53克
辅料
全蛋液
18克
食盐
0.5克
杏仁粉
21克
抹茶粉
6克
甜菜根粉
4克
可可粉
2克
圣诞树曲奇饼干的做法
1.
依配方表准备材料。
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2.
黄油提前软化，加入糖粉、食盐先用刮刀拌一下。
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3.
电动打蛋器中速搅打至颜色发白，体积变大，分次加入蛋液，搅打均匀。
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4.
面团分配及用量，请看图。分别筛入色粉、白鲨蛋糕粉、杏仁粉先以切拌的手法拌匀，再翻拌。
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5.
将面团包上保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛20分钟。
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6.
分别擀成长8CM，厚1CM的方形面片。
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7.
面团切割尺寸、组合如图所示，树叶部分完成，包个保鲜膜轻轻压紧实，以免烘烤后松散，送入冰箱冷冻15-20分钟，变硬即可。
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8.
取出倒置，装上树杆（可可面团为常温）压实固定后，再稍微整形，包上冷冻30分钟以上。
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9.
切片，厚度0.7-0.8cm，小心慢切。
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10.
放入烤盘，送入烤箱140度，35-40分钟即，低温烘烤避免上色。
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圣诞树曲奇饼干成品图
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烹饪技巧
1、黄油必须提前软化。
2、分次加入蛋液，避免油水分离。
3、仔细看图例，麦麦辛苦绘制为了更直观了解制作过程。
4、烘烤温度根据自家烤箱适量调整。
5、一定要压实了，否则容易散开。
圣诞拐杖饼干的家常做法
前言
一出门就发现到处充满了圣诞节的氛围，这西方人的节日，在我这里，主要是孩子的节日，与我的关系，就是趁这个节日，给孩子一点小惊喜吧。早早地准备着圣诞节的礼物，就早早地开始过圣诞节吧。
拐杖饼干做好后，孩子放学回家，一进门就问：“妈妈，你做什么好吃的，这么香？"哈哈，这贪吃的小家伙一向嗅觉很灵敏。看着她兴奋地拿着饼干的样子，我也充满了喜悦。
材料
主料：低筋面粉170g、鸡蛋液60g；
辅料：黄油50g、细砂糖50g、奶粉20g、可可粉10g、盐2g、无铝泡打粉2g
圣诞拐杖饼干
1
准备好原材料
2
黄油里加入细砂糖，等融化后，用打蛋器打疏松
3
分次加入鸡蛋液，用打蛋器打均匀
4
加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐，用手捏成光滑的面团
5
分成两部分，其中一部分加入可可粉混合均匀，包上保鲜膜，松弛20分钟
6
将两种面团分别捏出5克左右的小面团
7
分别搓成小条
8
两条交叉在一起，搓匀，做成拐杖形状
9
放进烤盘，放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤8分钟左右
10
出炉了
小贴士
一：一般酥脆饼干黄油的用量是粉类的一半，做出来的饼干非常酥脆，由于个人不喜欢黄油的味道，所以黄油的分量减了半，糖的分量也减了一些，加了2克泡打粉来提高酥脆程度，也试过不加泡打粉的，也是酥脆的，就是比较硬。亲们做的时候根据自己的喜好来添加吧；
二：有糖粉的话最好用糖粉，用细砂糖要等砂糖充分融化；
三：烤的时候要注意观察，不要烤糊了。
