大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅干菜烧肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍梅干菜烧肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
梅干菜烧肉的做法阿见？
用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙
做法：1）肉切成红烧块，可以小一点
2）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着
3）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色
4）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒
用料：五花肉500克，干梅干菜400克，料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量
做法：1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。
3.盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。
材料：五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙
第一步：将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。
第二步：将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片，放入八角桂皮香叶，然后开大火将五花肉煮熟。
第三步：接着把煮熟的五花肉捞出，放到盘子里放凉，再用竹签或者叉子将五花肉的肉皮戳上无数个小洞，再用吸油纸把戳出来的油脂吸掉，肉皮上再淋上2汤匙麦芽糖涂抹均匀，再在五花肉上面抹上一层老抽，稍微控干一下，再放入油锅中炸，把五花肉炸至表面金黄，再捞起来，放到清水里面浸泡一个小时以上，这样肉皮才会起泡。
第四步：待梅干菜泡好后多清洗几遍，拧干水分，放到菜板上面切碎，然后把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎，跟梅干菜放一起。
梅干菜烧肉的做法步骤：
步骤 1
准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。
步骤 2
梅干菜用水浸泡1小时泡开。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
小葱切葱花。
步骤 5
梅干菜烧肉怎么做？梅干菜烧肉怎么做？
梅干菜烧肉的做法步骤如下：
1. 梅干菜一袋，温水浸泡1个小时左右，择一下，不要泡太久，否则会丢掉好东西。
2. 五花肉切成大方块，凉水下锅，加料酒、葱姜烧开煮一会儿，把五花肉捞出来，冲洗干净。梅干菜提前泡软。
3. 五花肉切成块，梅干菜挤干水分切碎。
4. 锅里烧水把五花肉过水，3分钟左右，水里放几滴料酒，姜片，然后捞出洗干净控水。
5. 锅里下油，一点姜片，（喜欢八角，花椒可以放几颗）下肉炒，炒得有点金黄，加生抽，盐。
6. 放入菜干，小火炒香，炒出来入味了。
7. 加水进去，可以是开水，把锅里的肉和菜干倒入高压锅，15分钟左右，先大火，再中活，别烧干了，要注意啊，最后要留点汤汁好吃。
梅干菜烧肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 梅干菜50克
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 糖适量
做法：
1.梅干菜 提前浸泡备用。
2 锅中油预热，放入五花肉煸炒。
3 五花肉煸炒出油，加料酒，香醋，老抽各一勺，4.放入切碎的梅干菜，沿锅边缘倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。最后放入一勺盐焖煮10分钟即可。
到此，以上就是对于梅干菜烧肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅干菜烧肉的做法的2点解答对大家有用。
