大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦糖炖蛋的问题，于是就整理了3个相关介绍焦糖炖蛋的解答，让我们一起看看吧。
焦糖牛奶蒸蛋怎么做？
纯牛奶 1盒，鸡蛋 2个，白砂糖 适量，食盐 少许，清水 适量，开水 1勺
1.砂锅内加点清水，开火后，加入一盒纯牛奶，再加入一些白砂糖，然后把牛奶加热。
2.两个鸡蛋打在小碗内，加一点点盐去腥，然后搅拌均匀。
3.搅拌均匀的鸡蛋液用漏网过滤两边，使蛋液更细腻。
4.牛奶加入后倒入过滤好的鸡蛋液中，搅拌均匀，盖上一个盘子，上蒸锅。
5.蒸锅蒸10分钟左右就可以凝固成型，不放心可以多蒸5分钟。蒸好后取出牛奶鸡蛋。
6.炒锅内加入一点清水后倒入适量白砂糖，炒出糖色后加少许开水成焦糖水。
7.最后把焦糖水浇在蒸好的牛奶鸡蛋上就可以开吃了。
做法步骤
1
提前泡好牛奶晾凉，然后土鸡蛋加糖10克，大鸡蛋加糖15克，打散。
2
当牛奶降温到只有温温热时就可以和鸡蛋液混合了，如果是鲜奶也要稍微加热一下，温牛奶或温开水蒸出的中间才不会有气泡（记住是水开后晾凉的温水，这样蒸出的蛋羹中间才不会有气泡，温度也不要过高，自己拿手感受一下，不然混合一下就成蛋花了。）接着搅拌到白糖全部融化而没有颗粒，然后过滤两遍。
3
过滤了两遍的鸡蛋液上面基本没什么气泡了，如果有，再拿勺子撇去就好。水开上锅大火蒸10分钟
4
出锅了，浇上焦糖水就可以吃了。
焦糖烤蛋烤箱做法？
用料
蛋黄 2枚，牛奶 100-125g，淡奶油 100-125g，糖 40-50g，香草荚 半根
做法
淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中，搅拌均匀
剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化
黄磊的焦糖鸡蛋羹烤箱做法？
1.蛋黄和淡奶油倒在盆里，再加入一点牛奶，搅拌均匀。
2.剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅，用小火煮，同时搅拌均匀。
3.将步骤1的蛋黄奶油混合液，经筛子过滤后，倒入小奶锅，继续搅拌均匀。
4.把小奶锅的混合液倒入模具中，将模具放入烤盘，烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层，烤30分钟。
5.取出烤好的布丁🍮，在表面撒上细砂糖。把烤箱预热到250度以上，然后将撒上细砂糖的布丁放入烤箱最上层烘烤13分钟左右，待焦糖颜色烤出来就可以了
用料
蛋黄 2枚，牛奶 100-125g，淡奶油 100-125g，糖 40-50g，香草荚 半根
做法
淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中，搅拌均匀
剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化
到此，以上就是对于焦糖炖蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦糖炖蛋的3点解答对大家有用。
