<span class='title_c'>松茸大骨浓汤面的做法
入夏之后，随着气温的升高，人也时常因为温湿度增大而变得没有食欲。特别是对于小孩子而言，他们正是在骨骼和肌肉迅速发育成长的时候，一日三餐定时摄入营养的食物，补充身体所需的各种营养素，对妈妈而言是最重要的事了。初夏的清晨，温度还比较低，体感舒适。早餐时候给孩子准备一碗营养丰富的汤面，可以滋养脾胃、易于消化，又可以因为加入食材的多样和丰富，达到增强孩子体质和免疫力的作用。做汤面，我选择金龙鱼优澳麦鲜鸡蛋挂面，它选用100%澳麦制作而成，制作过程中不是用鸡蛋粉，而是选用鲜鸡蛋，让口感和品质都提升了一个档次，用它制作的汤面，口感更顺滑，更劲道。给孩子做汤面，汤底就要鲜美，所以我选用鲜猪棒骨，清洗水焯后再压力锅压熟，得到浑厚醇香的棒骨汤和骨头肉。而制作汤面的食材，我用的是姬松茸和芦笋。姬松茸具有健脑、消炎、增强精力的功效，科学研究表明：姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，被视为是可以有效抵抗滤过***毒的食品，它能防止***和有害物质进入人体，可大幅度提高身体的免疫功能。这种食用菌口味鲜美，价格也是寻常家庭可以接受的，搭配鲜嫩营养的芦笋，放入骨汤中，这样的汤面可以达到不错的滋补和增强体质的效果。日常我家就会常备挂面，特别是到了夏天，挂面易于储存不变质，随吃随用，试过很多个品牌后，发现这款百分百澳大利亚优质小麦做的鲜鸡蛋面，品质和口感都非常不错，值得购买。赶上有活动，更可以多囤上几袋，性价比更划算。
By花儿的美食厨房【豆果美食官方认证达人】
用料
金龙鱼优澳麦鲜鸡蛋挂面50克
鲜姬松茸1根
芦笋3根
猪棒骨1根
葱段姜片适量
日式酱油一小勺
盐少许
做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、猪棒骨一根，购买时可以让摊主给剁成大块，清洗后入冷水中煮沸，去除血水备用。
3、准备香葱2根洗净，切适量姜片，和焯好的棒骨一起放入压力锅，加入没过食材的温水。
4、设定35分钟压熟棒骨，汤汁留出来一部分做汤面，剩余的可以放入干净的锅子里，冷却后入冰箱冷藏，日后备用。
5、姬松茸和芦笋洗净，姬松茸纵向切片，芦笋去梗后切斜刀段。
6、一大勺棒骨汤混合适量清水煮沸后加入50克的金龙鱼优澳麦鲜鸡蛋挂面，不用鸡蛋粉，只用鲜鸡蛋，鲜蛋含量高达5%，口感更好~筷子拨散后保持中火煮沸。
7、期间点凉水一次，再次煮沸，这时候倒入一小勺日式酱油和少许盐，放入姬松茸片和芦笋段，保持中小火再煮3分钟。
8、最后加入几块棒骨肉，一分钟后关火盛出。
9、汤面鲜美、营养，面条非常爽滑劲道，用这样优质的挂面给孩子做早餐，晚饭都非常不错。
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松茸排骨汤的做法
原料：
松茸干、排骨、盐、香葱、枸杞。
做法步骤：
第1步、松茸适量，温水浸泡20分钟。泡过的松茸捞出用清水冲洗净，泡松茸的水不要倒。放置一会澄清备用。
第2步、沉淀澄清的松茸汤。
第3步、排骨适量，清水洗净血水。
第4步、凉水入锅。
第5步、焯一滚儿捞出。
第6步、温水洗净浮沫。
第7步、锅内适量清水，焯过水的排骨放入，泡松茸的汤也一起倒入，切几片姜进去。
第8步、大火煮开，中小火炖20分钟。
第9步、松茸放入。
第10步、中小火炖40分钟。
第11步、枸杞冲洗一下。
第12步、香葱切小粒。
第13步、撇去浮沫和多余的油。
第14步、枸杞放入关火。
第15步、盛碗，适量盐，鸡精（也可以不放）调味。撒上香葱碎即可。
松茸排骨汤怎么做
松茸排骨汤做法一，
材料
"排骨 300g","松茸 10g","萝卜 1/2条","玉米 一条","丸子 数颗",
做法
1:材料如图排骨川烫去血水后备用松茸洗净泡水备用
2:将排骨及松茸（含泡的水）放入水中煮约一小时
3:再将萝卜&玉米&丸子放入
4:煮至熟透后再调过味即可
5:上桌
做法二，松茸菌煲排骨汤
材料
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐
做法
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。
做法三，松茸莲藕排骨汤
材料
松茸 30克 排骨500克 莲藕2节 葱2段姜3片 花椒10粒 盐少许
做法
1）松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。
2）排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。
3）将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。
4）放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
松茸煲骨头汤最佳做法
材料
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐
做法
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓
鲜松茸排骨汤的做法
鲜松茸排骨汤的做法
鲜松茸排骨汤的做法，松茸是一种有很好的保健功效的菌类,食用方法也比较多,和排骨一起炖汤就是比较不错的选择,既美味又营养，那么，以下分享鲜松茸排骨汤的做法
鲜松茸排骨汤的做法1 食材
新鲜松茸 5朵
排骨 200克
姜 1个
盐 适量
方法/步骤
新鲜松茸买来除去泥土，用清水洗净。
控干水分后切片备用，准备一个姜。
排骨放入凉水中，大火煮开3至5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净后捞起来备用。
把切好的新鲜松茸，排骨，姜片放入汤锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖2小时左右。
出锅前加入盐调味就可以了。
鲜松茸排骨汤的做法2 松茸不能跟六种食物一起吃
1、松茸属于高蛋白食物，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利，生活中常见的高蛋白食物有柿子、竹笋、生木瓜等。
2、松茸维生素含量较高；而软甲壳食物中含有比较丰富的砷元素，两者一起吃会使五价的砷变为三价的砷，带有一定的毒性，影响身体健康，比如螃蟹、小龙虾等。
3、松茸中钾、磷、钠、镁等矿物质较高，与富含草酸的食物一起食用，则会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，生活中常见的高鞣酸食物有菠菜、苋菜、荠菜等。
4、松茸中含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，于高脂食物一起吃，会降低松茸的营养成分，不利于人体对松茸营养物质的吸收与利用，可能会肥胖的可能性，生活中常见的高脂食物有各种肉类。
5、松茸具有一定利滑性，适量吃有助于通便，与寒性食物食物一起吃，会增加肠道滑利性，从而导致其胃肠道负担，生活中常见的寒性食物有螃蟹、苦瓜、秋葵等。
6、松茸中的纤维素比较高，而人体暂时没有可以降低完全消化代谢的分解酶，食用过量会加重人体肠胃，与高纤维食物一起吃，可能会导致人体消化不良，生活中常见的高纤维食物有辣木籽、奇亚籽等。
松茸吃法及注意事项
吃法
松茸是一种营养价值很高的食物，吃法是比较多的，既可以煮汤，也可以炒食等，用以下方法举例，具体做法如下：
1、先将松茸菌去杂洗净切片；
2、山鸡肉洗净切片；
3、然后油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒；
4、煸炒好后烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒；
5、之后加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡；
6、煮熟后加入味精推匀，即可出锅。
注意事项
松茸生吃松茸口感鲜嫩，但要记住，生吃的时候要吃新鲜的，放置时间太久的松茸可能滋生细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担。
其次松茸身是不含毒素的，但松茸很容易与白酒中的成分发生化学反应，产生一种不利于人体健康的物质，一起吃导致人体出现食物中毒的现象。
儿童吃松茸会性早熟吗
适量食用是不会的。
松茸是一种，名贵的真菌食物，味道鲜美营养丰富，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，儿童适量吃可以为其补充营养，具有一定提高免疫力的.作用，并不会导致性早熟，不需要太担心。
新鲜松茸怎么保存最好
新鲜松茸最佳的保存方法是冷藏。
松茸是一种很容易变质腐烂的真菌类物质，生活中最常见的保存方法就是将其冷藏，冷藏时将冰箱温度调到4-8度，再将松茸放进去，可以放7天左右，但建议在在3天内食用最好，因为松茸保存时间越长，营养成分，香味流失越多，口感也越差。
小贴士：松茸放冰箱保存时不需要清洗，吃的时候再清洗即可，否则会导致松茸腐烂速度加快。
鲜松茸排骨汤的做法3 松茸的功效
松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。
日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90%以上抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6%。
此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
松茸的作用
扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间
松茸群的地下菌丝与松、栎类植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌丝，这是菌根的主要吸收器官，它在数量、接触面积和长度上远远超过根毛。
初步统计，每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网;同时由于菌丝的侵入***菌根明显延长并分枝，大大地增加了根系的吸收面积。另一方面，没有菌根的营养根虽有根毛，但其寿命一般也只有几天就失去了吸收功能，外生菌根的吸水作用一般可延长一年之久才衰竭。
分泌酶、激素
外生菌根真菌松茸能产生各类转换酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶、磷酸酶等水解酶，这些酶类分泌到土壤中，对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用，促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质。
同时菌根还能分泌各种生长激素，如细胞生长素、细胞分裂素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的。
抗菌作用
一是产生抗生素物质。在活性菌根带内，细菌、放线菌全部消失，霉菌也大大减少，土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类(齐乐贤，1999;杨民和，19***)，在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。
二是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网，对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根，病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延，很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。
改良土壤
松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好，持水、肥能力提高。松茸群即使在土壤较贫瘠干旱的松栎林地亦可良好地生长繁衍产菇，经过其地下菌丝和菌根的活动，土壤明显地聚集呈粉末状结构，并由于其活动最大限度地吸收有限的水分和营养物质供其和共生植物共用而使得土壤结构改变
并进一步干化，因而加强了森林生态系统中松栎类共生植物的抗旱性和抗贫瘠性。除此之外松茸类还具有抗低温的特性，其担孢子在-19℃保存35d仍然有萌发能力产生菌丝。
松茸的食用方法
松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要***用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。
