大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪扒的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍猪扒的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪扒的家常做法？
食材清单
猪里脊肉 2两 、 黄瓜（有西兰花更好） 小半截 、 盐菜籽油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒 适量 、 老抽 2滴 、 味精 适量 、 蛋清 一个（放入少量） 、 豆粉 适量 、 孜然粉 适量 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/4
将里脊肉切大片，厚度约3毫米左右，将盐味精料酒胡椒老抽，豆粉放入肉中，再放适量的水，不断抓匀，等佐料吗入肉中。
步骤2/4
将平底锅烧热，倒入菜籽油将锅底淹过，油烧至八成热，用筷子将码好的肉片一片片放入锅中，约4片，等肉边缘往上翘时翻肉片，此时下面已经煎微黄
步骤3/4
步骤 1.蒜头三个，用刀拍破
步骤 2.芹菜两根，洗净备用
步骤 3.调料 把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面，料酒1勺，老抽1勺，生抽1.5勺，戴上手套，揉捏蒜头和芹菜，挤出汁，然后把芹菜渣去除，适量食用油，适量胡椒粉，小半碗清水 搅拌均匀，备用
步骤 4.调好的酱料加一点白糖
步骤 5.猪扒（市场挑新鲜里脊肉，跟猪肉档说要做猪扒的，他们就会帮你处理）
食材明细
猪肉 200克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐 1小勺
五香粉 1小勺
蚝油 适量
胡椒粒 3-4粒
水淀粉 适量
生粉 适量
星猪扒的做法？
原料：猪扒 (1000g)
蒜蓉 (10g)
洋葱 (200g)
生抽 (5g)
砂糖 5g
盐 5g
胡椒粉 5g
生粉 10g
绍兴酒 30g
做法：1.碗中加入蒜蓉、生抽、盐、砂糖、胡椒粉、生粉、绍兴酒、清水，将猪扒放入其中腌制30分钟。
煎猪扒的做法？
材料：大蒜，猪扒两块，苹果醋，芥末，蜂蜜，酱油
做法1. 头大蒜两瓣，切末2. 猪扒两块（薄），trim掉肥肉3. 2大勺苹果醋，1小勺芥末，1大勺蜂蜜，1大勺酱油混合
4. 1小勺油，猪扒煎金黄，盛出
5. 炒香1中冬葱大蒜末
6. 加入3中混合物，拌匀以后倒入猪扒收汁
1、准备食材，猪里脊肉，食用油，料酒食盐，鸡蛋，面包糠，胡椒粉。
2、先把猪里脊肉切成5毫米厚的肉片，把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打，使猪肉松散容易入味。
3、敲打好的猪里脊肉加点料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀，倒入食用油，锁住水份，然后放入冰箱里冷藏1-2个小时腌制入味。
4、腌制好的猪肉拿出冰箱，放入干面粉中裹一层，把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈，再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层。
5、平底锅加热倒入食用油，将腌制好的里脊肉放入平底锅中，中火慢煎，煎至一面金黄，翻面再煎，煎至两面金黄即可装盘，改刀即可食用。
炸猪扒的做法和腌制法？
食材：猪肋排条500克。大蒜6瓣，姜12克，盐适量，淀粉50克，面粉100克，鸡蛋2个。
做法：
1，选择新鲜猪肋条剁小块，用清水洗净，捞出沥干水分。
2，把大蒜、生姜，盐切成碎末放入小碗中搅拌均匀，倒入猪肋条中腌制半小时。
3，把淀粉、面粉、鸡蛋、500克清水搅拌成糊状
到此，以上就是对于猪扒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪扒的做法的4点解答对大家有用。
