大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛筋的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍牛筋的做法的解答，让我们一起看看吧。
蹄筋的做法？
原料：油发蹄筋、香菇、蒜头、辣椒、葱、五花肉、盐、糖、鸡粉、鸡、鲍汁、生抽。
做法步骤：

第1步、食材。蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。

第2步、热锅加油小火爆香猪肉。

第3步、猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。

第4步、辅料爆香后捎一边转中大火加入切段的蹄筋炒，油如果少了一定要再加点。
猪蹄筋各种做法？
主料：
猪蹄筋300克。
配料：
鸡脯肉150克，蛋清40克，肥膘肉20克，淀粉10克，火腿10克，黄瓜50克，红樱桃7个
调料：
精盐4克，绍酒15克，米醋0.5克，味精2克，葱姜汁10克，香油10克，白糖1克
制法：
①将洗净发好的猪蹄筋切成7厘米左右长段，再从中间一切两片，放入开水勺中焯一下取出放凉，去掉表面水分装碗，再加入部分绍酒、精盐、味精和葱姜汁抓匀胃口。
②将一小部分猪蹄筋切成细长丝做须子；火腿切0.3厘米宽、6厘米长、0.1厘米厚的长条。
③鸡脯和肥膘肉分别剁成细泥后装碗，加50克鲜汤搅匀，再加蛋清继续搅匀，放入绍酒、精盐、葱姜汁和味精调均匀，分别抹在猪蹄筋上，上端用火腿丝扎结，下端用猪蹄筋丝做须子粘在鸡泥上，即为人参猪蹄筋生坯。
做法步骤
步骤 1
首先要熬一点猪骨汤，不过有当然最好，没有也不必强求，加清水也是可以的。我们家是煲了一锅猪骨汤可以拿来做汤，取一些拿来做这道菜，一点不浪费。
步骤 2
先用少许水把香菇泡发，洗干净去蒂。准备其他材料的时候，香菇就继续泡着，泡香菇的水待会可以拿来接着用。
主料：猪蹄筋250克
辅料：面粉50克，鸡蛋黄50克，酵母1克，碱2克。
调料：油100克，食盐2克，味精1克，黄酒2克。
做法
1.将猪蹄筋挤去水放入碗内，加盐、味精、黄酒调好口味，拌上花生油。
牛筋肉做法？
做法：先将牛筋肉洗净并切成条状（块状），冷水入锅，锅内放入大葱半根、姜两块（拍碎）一匙料酒（去腥），焯水5分钟，捞出再用冷水冲洗干净。
准备材料，将配料配比好放入碗里，待会就不会弄的手忙脚乱，就不容易漏掉配料。
冷锅冷油放入花椒，小火煸至5分钟，煸至花椒油，待花椒出味快糊掉之前，关火，锅离开炉灶，把花椒粒拣出并扔掉！（切记小火煸花椒油，火大花椒容易糊掉，味道也出不来，油也不能用了）
待花椒油烧味凉一点，直接放入刚才碗里准备的所有配料，一定小火煸炒出香味。
待煸炒出香味，加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油！（注意：还是小火炒，三分钟左右）
牛筋肉家常做法？
把牛筋肉洗净泡去血水，放入锅中大火焯水3分钟捞出撇去浮沫，锅内烧油放入葱姜爆香，加入牛筋肉，酱油，醋，盐，料酒，大料，花椒，在放入开水大火炖45分钟，牛筋肉的家常做法就做好了
步骤1将牛筋肉洗净切成2厘米大小
步骤2热锅中加入油 油热后 先加入干辣椒段 豆豉爆香 再加入冰糖 炒出糖色，下入牛肉
步骤 3牛肉炒至变色加入葱段 剪片 蒜瓣继续煸炒出香味 加酱油 料酒 蚝油炒2分钟
步骤 4将炒好的牛肉倒入高压锅中 加入开水 开水没过牛肉2厘米左右（这样一会好撇沫）
步骤 5水开撇沫 直至无沫加入调料包（花椒 大料等等所有干调料）和盐 上气后中火35分钟 牛肉软烂 （不喜欢软烂可以炖25分钟）
到此，以上就是对于牛筋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛筋的做法的4点解答对大家有用。
